Deze veganistische cashew-queso dip van 5 minuten zit boordevol bottengezondheidsvoordelen
Om ervoor te zorgen dat deze queso rokerig, kruidig en boordevol smaak is, gebruikt Dana Shultz van minimalistische bakker ingrediënten zoals knoflook, voedingsgist, chilipoeder en harissa, die een heerlijke punch (en ernstige ontstekingsremmende voordelen) in elke hap inpakken in elke hap. Shultz zegt echter dat je het recept naar wens kunt aanpassen. Als je meer cheesiness wilt, raadt ze aan om te strooien in meer voedingsgist voor die umami-rijke hartige smaak. Ondertussen zullen komijn en chilipoeder het lukken als u meer rokerigheid of hitte wenst. Bovendien roept dit recept op tot Harissa, een eenvoudige spreiding in mediterrane stijl gemaakt met ingrediënten zoals chilipepers, knoflook en kruiden.
Vegan cashew queso dip recept
Levert 6 porties op
Ingrediënten
3/4 tot 1 kop heet water
1 Cup Raw Cashews
1 kruidnagel knoflook, gehakt
2 el voedingsgist
1/2 theelepel gemalen komijn
1 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel zout, plus meer naar smaak
1 eetlepels Harissa
1. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender (beginnend met de mindere hoeveelheid water) en mix tot romig, voeg meer water toe als nodig is om te mengen tot romig en glad. We raden een kleine blender of een snelle blender aan. Voeg net genoeg water toe om romige, gietbare queso te bereiken. Als het te dun wordt, dikker worden met extra ruwe cashewnoten.
2. Proef en pas de smaak aan als nodig, voeg meer voedingsgist toe voor cheesiness, zout naar smaak, komijn voor rokerigheid, chilipoeder of harissa voor warmte of knoflook voor zing. Het zou behoorlijk smaakvol moeten zijn, dus wees niet verlegen.
3. Serveer met chips of voeg toe aan dingen zoals taco's, nacho's, burrito's en meer! Garneer met extra harissa of een lepel verse salsa of hete saus om te serveren (optioneel).
Bewaar restjes gedurende vijf tot zeven dagen of in de vriezer gedurende een maand in de koelkast bedekt. Om van bevroren te ontdooien, 24 tot 48 uur in de koelkast gezet. Verwarming in de magnetron of in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg meer water toe als het nodig is als het dikker wordt bij het opwarmen.
Wacht wat? Deze pompoendip wordt gemaakt met stress-busting adaptogene ingrediënten:
