Dit plantgebaseerde pomodoro-pasta-recept met 3-ingrediënt is een levenslijn in de zomer

3-ingrediënt zomerpasta recept

Levert 3-4 porties op

Ingrediënten:

10 ons rijpe druif of cherrytomaten
2 grote kruidnagel
2 eetlepels extra maagdelijke olijfolie (plus extra voor afwerking)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 handvol verse basilicum

Instructies:

1. Was en halveer tomaten, trek dan de knoflookteentjes en verpletter ze met de vlakke kant van je mes. Snijd dun en zet opzij.
2. Voeg de olijfolie toe aan een pan en draai je fornuis op middelhoog vuur. (Als je een houten lepel bij de hand hebt, duik het uiteinde periodiek in de olie. Als je eenmaal kleine bubbels eromheen merkt, is het heet genoeg om je knoflook te frituren.) Voeg de gehakte knoflook toe aan de olie en bak 4-5 minuten op medium. Het is belangrijk om de kleur van de knoflook nauwlettend in de gaten te houden.
3. Nu, het leuke deel. Zodra de knoflook doorzichtig is, voegt u tomatenhelften toe aan de pan. Gebruik een lepel (een houten werkt het beste) om elke halve te squishen en de sappen los te laten. Dit moet ongeveer 5-10 minuten duren en zal gemakkelijker worden naarmate de tomaten langer boven de hitte zijn.
4. Voeg het zout en de peper toe en laat ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur laten sudderen. Dit is een goed moment om te beginnen met kokend water in een aparte pot voor de pasta.
5. Nadat je de pasta aan het kokende water hebt toegevoegd, laat het een roer en laat je ongeveer vijf minuten koken. Voeg vervolgens een pollepel-volle (ongeveer 3/4 kop) van het pastamater aan je saus toe.
6. Laat de saus 5-10 minuten sudderen voordat u de pasta toevoegt. Roer om te combineren en te serveren terwijl je heet.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.