Deze $ 25 keukengadget zal de smaak van uw zelfgemaakte koffie (en gebakken goederen) aanzienlijk upgraden
Volgens Han is het gemakkelijker om goede pour-over koffie te maken gemakkelijker als u de juiste brouwverhouding precies kunt pakken, die 1:15 koffie tot water is. "Met een schaal kunt u dit regelen door 15 gram koffie te wegen, vervolgens 225 gram water te brouwen en de verhoudingen te regelen op basis van wat de schaal leest," zegt Han.
Een van de beste kenmerken van een keukenschaalachtig deze die beschikbaar is op Amazon-is de mogelijkheid om de schaal te "tarven" of de schaal te resetten naar nul om het gewicht van een item (zoals uw pour-over koffiezetapparaat) automatisch af te trekken van uw meting. Als u bijvoorbeeld uw pour-over-apparatuur bovenop een schaal hebt, kunt u de tary-functie gebruiken om het gewicht te wissen, waardoor het nog gemakkelijker is om zich uitsluitend te concentreren op de koffie- en watermetingen ... zonder een aantal getallen toe te voegen of af te trekken.
De koffie wegen is nauwkeuriger en nauwkeuriger dan het gebruik van volume-gebaseerde meetbekers of lepels. Omdat deze alleen in volume meten, zullen ze geen rekening houden met de gemalen van de koffie of het gewicht. Extra cursusgronden wegen bijvoorbeeld minder dan meer fijngemalen koffiedik, maar neemt meer ruimte in beslag in een meetlepel-dit zal uw verhoudingen afwerpen.
De koffie wegen is nauwkeuriger en nauwkeuriger dan het gebruik van volume-gebaseerde meetbekers of lepels. Omdat deze alleen in volume meten, zullen ze geen rekening houden met de gemalen van de koffie of het gewicht.
Volgens Han, als uw verhoudingen zijn uitgeschakeld, heeft dit invloed op de smaak en kleur van de brouwsel. "Zwakkere, meer waterige koffie lijkt lichter van kleur, omdat meer water door de gemalen koffie wordt gebrouwen, wat resulteert in een verdunde beker," zegt Han. Natuurlijk, als een eetlepel het enige is dat je bij de hand hebt, is dit niet het einde van de wereld. Maar een schaal en een timer zijn de beste hulpmiddelen om de koffie-water-verhouding en de tijd en stroomsnelheid van de twee te meten.
Een patissier is het ermee eens dat keukenschalen ook essentieel zijn voor het bakken
Chef-instructeur van gebak en bakkunsten aan het Institute of Culinary Education, Trung Vu, is het er ook mee eens dat keukenschalen een must zijn als het gaat om bakken. "Digitale schalen worden altijd in professionele keukens gebruikt en hebben de voorkeur boven volumemetingen die worden verstrekt door het meten van bekers en lepels," zegt Vu, opnieuw belicht dat ze veel nauwkeuriger zijn.
“Een keukenschaal is een essentieel hulpmiddel om te bakken, maar kan ook nuttig zijn voor elke andere keukentaak. Wanneer u schaalt met een grotere nauwkeurigheid en consistentie, wordt u beloond met een meer consistent eindproduct, ”zegt Vu. Digitale schalen zijn ook nuttig bij het schalen en converteren van recepten om meer (of minder) hoeveelheden te maken. “Met een digitale schaal verhoogt of verminder je ook gemakkelijk een recept op basis van je behoeften. Als een recept bijvoorbeeld 10 cupcakes oplevert, maar u wilt 12 of 14 maken, kunt u het recept vermenigvuldigen met 1.2 of 1.4 en gemakkelijk er nog een paar maken, 'zegt hij.
“Een keukenschaal is een essentieel hulpmiddel om te bakken, maar kan ook nuttig zijn voor elke andere keukentaak. Wanneer u schaalt met een grotere nauwkeurigheid en consistentie, wordt u beloond met een meer consistent eindproduct, ”zegt Chef Vu.
Bij het winkelen voor de perfecte schaal zegt Vu dat er een paar nuttige tips zijn om in gedachten te houden, waaronder gewichtscapaciteit, gevoeligheid (hoe nauwkeurig de schaal zal zijn bij het meten van kleine hoeveelheden), het gemak van het lezen van het display (sommige schalen hebben trek- Uitschermen voor grotere of bredere containers op de schaal), en als het op batterijen wordt bewerkt of een AC-adapter gebruikt.
An Rd legt de voordelen uit van het drinken van koffie:
De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.
