Dit 1 minuten durende zuurdesem tomaten sandwichrecept is geïnspireerd door de langstlevende mensen op de planeet

Extra vergine olijfolie

EVOO is niet alleen heerlijk en veelzijdig; Het is ook bewezen dat het een lange levensduur ondersteunt. "Uit een onderzoek uit 2019 bleek dat mensen die uitsluitend olijfolie gebruikten, vergeleken met degenen die geen olijfolie of olijfolie consumeerden in combinatie met andere vetten, meer succesvolle veroudering hadden". Deze studie onderzocht het verbruik van olijfolie bij volwassenen die in Griekenland wonen (de thuisbasis van het Blue Zone Island Ikaria) in de leeftijd van 50, en de meest indrukwekkende resultaten werden gezien bij deelnemers ouder dan 70. Lees: neem dit pantry -nietje op in uw rotatie om uw gezondheid nog jaren te beschermen.

EVOO is ook een prachtige bron van gezonde vetten, en Amidor voegt eraan toe dat het ongeveer 13 procent vitamine E bevat, “een antioxidant die wordt gevonden om te voorkomen dat celschade door vrije radicalen.”

Druivenmelasse

"Deze donkere, zoete siroop is gemaakt van de druiven must, aka druivensap," zegt Amidor. Ze voegt eraan toe dat het een smakelijke natuurlijke zoetstof bij de hand is, vooral vanwege het indrukwekkende minerale profiel. “Onderzoek toont aan dat druivenmelasse grote hoeveelheden kalium, magnesium, fosfor en calcium heeft."

Hoewel verschillende soorten van deze zoetstof deze voedingsstoffen en pro-verouderingsvoordelen bieden, wilt u misschien in het bijzonder in de gaten houden voor rode druivenmelasse, omdat het het hoogste niveau van anthocyanen en algehele antioxiderende activiteit beschikt.

Tomaat

Amidor vermeldt dat één medium tomaat meer dan 20 procent van de dagelijkse aanbevelingen voor vitamine A en C inpakt, die beide antioxidanten zijn en dus voordelig zijn voor gezonde veroudering. Dit zuurdesem tomaten sandwich-recept adviseert het gebruik van tomatensap specifiek, maar als je geen hele, rijpe tomaat hebt om te persen, kan een verwerkte optie een geldig vervanger zijn.

"Wanneer een tomaat wordt verwerkt, zoals in sap of een ingeblikt tomatenproduct, is het antioxidant -lycopeen krachtig", legt Amidor uit. De voordelen van lycopeen omvatten maar zijn niet beperkt tot verbeteringen in cardiovasculaire gezondheid en bescherming tegen bepaalde kankers, dus u wilt deze krachtige vrije radicale jager op de normale. (Tip: je kunt het vinden in rood en oranje fruit en groenten zoals paprika, zoete aardappelen en bloedsinaasappels.))

Ui

Gehakte rode uien voegen een scherpe trap toe aan dit recept, plus antioxidanten om op te starten. "Ze bieden vitamine C en quercetine, een fytonutriënt die helpt bij het bestrijden van ontstekingen, die kan helpen bij veroudering," zegt Amidor.

Mint, peterselie en oregano

Deze kruiden verpakken smaak en een lang levensverhogende voedingsstoffen in schoppen. “Verse pepermunt heeft vitamine A, foliumzuur, calcium en kalium. Het heeft ook sterke antioxidanten die bekend staan ​​als fenolen, 'begint Amidor.

Vervolgens is er peterselie, die voordelen biedt voor zowel je hersenen en lichaam. “Een eetlepel verse peterselie biedt meer dan 75 procent van de dagelijkse aanbeveling voor vitamine K. Het biedt ook verschillende antioxidanten, waaronder vitamine A en C; Beide helpen bij het minimaliseren van de effecten van schade door vrije radicalen aan uw cellen, wat helpt bij veroudering, ”zegt Amidor.

Ten slotte merkt Amidor op dat Oregano ook vitamine K aanbiedt, plus talloze B-vitamines en de phytonutriënt antioxidanten luteïne, zeaxanthine en bèta-caroteen.

Tips om de voordelen van deze sandwich te maximaliseren

Amidor deelt een paar nuttige tips om de gezondheidsvoordelen van dit sandwichrecept en uw dieet in het algemeen te versterken:

• Sub in volkoren brood, dat het receptontwikkelaars ook als alternatief suggereren. "Volkoren brood, dat de zemelen- en endosperm-delen van het volkoren intact heeft, biedt vitamine E, die celmembranen beschermt tegen schade door vrije radicale, vooral die van UV-stralen," legt Amidor uit. Bovendien geeft ze prioriteit aan deze variëteit aan brood voor zijn eiwit- en vezelgehalte.
• Gebruik spaarzaam druivenmelasse tijdens de maaltijd. Amidor zegt dat het toegevoegde suiker inpakt, dus pas op dat u het niet overdrijft op het zoete spul.
• Pak de kruiden elders in uw dieet in. Aangezien kruiden vaak spaarzaam in gerechten worden gebruikt, probeer ze op te nemen wanneer u kunt om uw inname op te voeren en nog meer te profiteren van hun voedingsinhoud.
• Vergeet eiwit niet, want Amidor benadrukt dat evenwichtige maaltijden cruciaal zijn. Omdat dit recept is geïnspireerd door de blauwe zone van Ikaria, Griekenland, blijf op thema door het sandwich aan te vullen met hun gewenste plantaardige eiwitten, zoals kikkererwten, linzen en amandelen of verse vis.

Blue Zones-geïnspireerde zuurdesem tomaten sandwich recept

1. Begin met een plak zuurdesembrood of zwaar, volkoren brood.

2. Besprenkel een eetlepel extra maagdelijke olijfolie en druivenmelasse.

3. Bestrooi met zout en oregano.

4. Voeg een dikke laag gehakte ui, munt en peterselie toe.

5. Knijp sap van de helft van de tomaat bovenop.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.