Deze merken nemen functionele champignondranken van Fringe tot Mainstream

Een been ophalen van de kant-en-klare latte-trend

Hoewel functionele paddestoelen op de achtergrond zijn gebleven, weet je wat helemaal mainstream is gegaan? Alt-milk lattes. Terwijl de alternatieve melkscene explodeerde, zetten Healthy Drink-merken de volgende logische stap en begonnen ze vooraf gemaakte lattes in flessen of blikjes te verkopen. La Colombe, Starbucks en Rise zijn slechts enkele merken die kant-en-klare zuivelvrije lattes verkopen. En de nieuwste op de markt hebben de paddenstoelen daarin gemengd.

Erica Huss en Zoe Sakoutis, oprichters van Functional Latte Brand Earth+Star, zijn zeker geen vreemden voor de Wellness Scene. Het duo richtte ook blauwdruk op, een lijn van biologisch sap en groentemixen die enorm populair zijn geweest. Beide zeggen dat ze graag experimenteerden met nieuw voedsel, drankjes en kruiden, dus natuurlijk hadden ze functionele paddestoelen een poging gegeven. "We hadden gewoon het gevoel dat dit een gebied [van wellness] was dat er meer licht op nodig had, vergelijkbaar met wat er is gebeurd met plantaardig eten," zegt Sakoutis.

De productlijn van Earth+Star omvat ingeblikte koffie, matcha, een kurkuma latte en een cacao latte. (Ze zijn allemaal $ 4.99 A blik.) Ieder bevat een mix van Lion's Mane, Chaga, Reishi en Cordyceps. "Alle vier paddestoelen hebben hun eigen specifieke medicinale eigenschappen, en we wilden niet ervoor zorgen dat consumenten tussen hen moeten kiezen", legt Huss uit. Hoewel alle vier de variëteiten gekoppeld zijn aan verminderde ontsteking en verbeterde immuunfunctie, is Chaga gekoppeld aan het verbeteren van de darmgezondheid, is Reishi verbonden met het verlichten van vermoeidheid, en Cordyceps is gekoppeld aan het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid.

Huss en Sakoutis zeggen ook dat de juiste dosering belangrijk voor hen was. "Een van onze frustraties [in de drankruimte] is dat sommige merken gewoon een adaptogene paddestoel in hun product hebben gestofft om te zeggen dat het daar zit, maar het is niet echt genoeg om de effecten te voelen", zegt Huss. "Dan proberen mensen het, merken geen verschil op en schrijven het af."Ze besloten om 2.000 milligram van de paddestoelen op te nemen in al hun producten--waarvan ze zeggen dat het op het spoor is met de dosering die meestal in klinisch onderzoek is bestudeerd.

Maar de dosering laat de drankjes niet aards smaken, zoals je zou verwachten. Je proeft ze zelfs helemaal niet echt. "We zijn blij dat we in staat zijn om te komen tot een smaak die niet naar champignons smaakt", zegt Sakoutis.

Een ander nieuw kant-en-klare functionele merk Mushroom Latte is Taika, opgericht door Kal Freese (een wereldkampioen barista en koffie-expert) en Michael Sharon, een Facebook-veteraan. Sharon zegt dat hij echt in koffie ging terwijl hij bij Facebook werkte, maar hij hield niet van sommige bijwerkingen, zoals het voelen van zenuwachtig en angstig. Om hen tegen te gaan, begon hij een L-theanine-supplement te nemen, evenals adaptogenen, waaronder Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi en Cordyceps.

De achtergrond van Freese is in voedselwetenschap. Oorspronkelijk uit Finland, landde hij zijn eerste baan in een restaurant met Michelin-ster toen hij 14 was. Nadat hij op 15 -jarige leeftijd naar Nieuw -Zeeland was verhuisd, ging hij echt in de koffiescene en begon hij barista -wedstrijden te winnen. Maar net als Freese, had koffie hem de neiging om zenuwachtig te maken, waardoor hij tot het ontdekken van dezelfde kruiden die Freese had ontdekt. "We wilden een koffiedrank maken dat geweldig smaakte, maar alle voordelen hadden van de andere poeders die we gewend waren aan onze koffie toe te voegen, allemaal in één blend," zegt Freese.

De lijn omvat een macadamia-noot latte, havermelk latte en zwarte koffie, allemaal met hun koffiemushroommengsel. (Alle $ 59 voor een geval van 12.) "We hebben 30 tot 40 verschillende iteraties doorgemaakt totdat we de mix precies goed kregen," zegt Freese, en zei dat ze ervoor wilden zorgen dat het niet alleen goed smaakte, maar dat mensen de kruiden voelden werken. "We wisten hoe het ons voelde, maar we wilden ervoor zorgen dat andere mensen dezelfde effecten voelden, dus verkochten we 50.000 producten aan verschillende startups in San Francisco", zegt Sharon. "Dat diende als een vrij sterke bètatest voor ons; het was vergelijkbaar in schaal als wat ik op Facebook zag."Na een cyclus van zes maanden van het luisteren naar feedback en het aanpassen van de mix, landden ze op hun eindproduct.

Hoe functionele paddestoelpoeders zijn geëvolueerd

Naast het opduiken in lattes, functionele paddenstoelpoeders waar de trend echt van kon zijn geëvolueerd, ook geëvolueerd.Vier sigmatische oprichter Tero Isokauppila, een van de eersten die functionele paddenstoelen naar de massa brengen, zegt dat de evolutie zowel geweldig als niet zo geweldig is geweest.

"De meest voor de hand liggende manier waarop het wordt gegroeid, is dat er meer producten in de ruimte zijn", zegt hij. "Dit is op veel manieren goed, omdat het vinden en functionele paddestoelproducten gemakkelijker maken."Maar hij voegt eraan toe dat dit ook het grootste negatieve is. "Zoals alles wat populair wordt, zullen sommige merken gewoon een beetje in het product stoppen om te zeggen dat het daar is", zegt hij, die de Earth+Star -oprichters weerspiegelt. "Niet elk bedrijf maakt gebruik van een dosering van de wetenschap."(Isokauppila zegt dat als een merk de dosering op het product of zijn site niet vermeldt, de kans groot is dat er niet genoeg is om veel van iets nuttigs te doen.))

Vier sigmatisch zelf is ook in de loop van de tijd geëvolueerd. Onlangs heeft het merk zijn eigen eiwitpoeders vrijgegeven ($ 40 - $ 108), waarvan Isokauppila zegt dat hij afkomstig is van een verzoek rechtstreeks van klanten. "Op die manier zou je alles kunnen hebben wat je wilde toevoegen aan je smoothie of koffie allemaal in één blend," zegt Isokauppila. Hij zegt ook dat ze een paar jaar geleden gemalen koffie met functionele champignons aan hun productlijnen hebben toegevoegd, een reactie op de toename van de populariteit in koud brouwsel.

Voor het punt van Isokauppila zijn er nu meer functionele paddenstoelenpoeders te koop. Een paar nieuwe toevoegingen omvatten functionele champignon cacao poeder hekate ($ 59), champignonbekers ($ 11.16) en rritual ($ 39 - $ 39.99). Publicist Ana Mari Rezic van Mushroom Cups zegt dat naast Cordyceps, Lion's Mane en Chaga, het merk ook Wild Chanterelle bevat, dat vol zit met ijzer, magnesium, kalium en vitamine D.

Rritual wordt in oktober gelanceerd en is een functionele paddenstoelpoederlijn met drie melanges, allemaal geformuleerd door een team van artsen en wetenschappers. "Omdat adaptogene paddestoelen het beste werken wanneer ze na verloop van tijd worden genomen, wilden we echt dat ze in een vorm zouden zijn die gemakkelijk onderdeel kan worden van iemands dagelijkse ritueel", zegt merkpresident Mike Hart, MD. De drie rrituele producten, die in individuele kleine pakketten worden geleverd, zijn onder meer: ​​Reishi Relax met Ashwagandha, Cacao en Cinnamon ($ 39.99), Chaga Immuune met Eleuthero, Astragalus en Schisandra Berry ($ 39), en Lion's Manen Focus met Rhodiola, Bacopa en Lucuma ($ 39.99).

Dus, zijn functionele champignondranken en poeders die eindelijk hun beurt krijgen in de warme wellnesszon? Alleen de tijd zal het echt vertellen, maar als het iets is dat je wilt proberen, is er geen betere tijd. Er is zeker geen tekort aan opties.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.