Deze 3-ingrediënt Venezolaanse arepa's zijn het perfecte ontbijt van vezels en eiwit vol eiwitten

Wat maakt arepas zo goed?

Hoewel arepa's in andere delen van de wereld kunnen worden gevonden, zoals Colombia en gebieden van Midden -Amerika, zijn Venezolaanse arepa's duidelijk verschillend vanwege hun grootte, kleur en kookmethode. In tegenstelling tot andere iteraties, worden Venezolaanse arspa's enigszins in het midden opgeblazen (geen volledig platte schijf, zoals Colombiaanse arepa's) en zijn ze gemaakt met wit maïsmeel in tegenstelling tot geel in tegenstelling tot geel. Ze zijn meestal ook gegrild of aangebraden en vervolgens gebakken bij hoge temperaturen die afhankelijk zijn van hun dikte-totdat er wordt gekookt, in plaats van gebakken.

Belangrijkste Venezolaanse arepas -ingrediënten

Bij het maken van dit gerecht thuis is mijn go-to-ingrediënt Harina P.A.N., Een voorgekookte witte maïsmeelmeel die van nature glutenvrij, veganistisch is, vezels en kan via Amazon naar uw deur worden verzonden (een tas met twee pond verkoopt voor minder dan $ 3!)). Bij elke portie van het maïsmeel---is ongeveer één arepa-je-je kunt bijna zes procent van je dagelijkse waarde van voedingsvezels en ongeveer twee gram eiwitten vinden. Vergeleken met normaal witbrood, rangschikken arspa's veel hoger in voedingswaarde en kunnen worden gebruikt om het in bijna elk gerecht te vervangen. Zie een arepa als je nieuwe BFF met het maken van sandwich, met nog meer vezels, smaak en crunch. Wie zou nee kunnen zeggen?

Harina P.A.N. Witte maïsmeel - $ 3.00 winkelt nu

Hoe je arepas kunt maken

Bij het maken van Arepas perfectioneert de sleutel het deeg, wat echt geen zweet is bij het gebruik van voorgekookt maïsmeel. Ten eerste wilt u ervoor zorgen dat uw deeg klontervrij en homogeen is. Om dit te doen, wilt u langzaam uw natte en droge ingrediënten combineren terwijl u zich continu mengt met uw handen-yes, u krijgt uw handen een beetje vies, maar het resultaat is een soepel deeg dat klaar is om te vormen tot arepas. Tijdens deze stap combineer je gezouten lauw water met het maïsmeel totdat de vloeistof volledig is geabsorbeerd nadat je het licht met je handpalmen licht hebt gekneden om een ​​grote bal te vormen. Vanaf daar zul je het deeg uitdelen om individuele arepa's te vormen ongeveer de grootte van een grote mandarijnsinaasappel.

Zodra je arspa's volledig zijn gevormd, klop je ze voorzichtig om een ​​kleine schijf te vormen die iets hoger is in het midden. De arepa's worden vervolgens gegrild of aangebraden op een koekenpan of een gietijzer Budare (een traditionele Venezolaanse kookplancha) om de kenmerkende en moeilijk te resistente knapperige korst te creëren. Om ervoor te zorgen dat het centrum volledig gaar is, kunnen de angepa's worden gebakken bij hoge temperaturen direct op het rek gedurende een paar minuten voordat ze warm worden geserveerd.

Hoe eet je Venezolaanse arepa's?

Zodra je arepa's volledig zijn gekookt, wil je ze laten afkoelen. De binnenkant zal gloeiend heet zijn. Na een paar minuten, als je eenmaal comfortabel de Arepa kunt verwerken, met behulp van een mes, snijd je voorzichtig door het midden om een ​​zak te maken. Vanaf daar kun je het vullen met wat je zou willen. Maar om de Arepa met zoveel mogelijk smakelijke vullingen te vullen, wilt u misschien overwegen een beetje van het deeg van binnenuit te verwijderen om uzelf wat meer ruimte te geven. (Pro -tip: bewaar de overtollige vulling en voeg een klit van boter toe om te snacken. Het is ook heerlijk op zichzelf.))

Wat eet je met Venezolaanse arepa's?

Nu komt het beste deel: de vullingen. Net als een sandwich zijn de opties eindeloos. Je kunt het simpel houden en je favoriete veganistische kaas toevoegen en het een dag noemen, of creatief worden en gebakken zoete plantains, bonen en avocado-plakjes toevoegen voor een lunch met voedingsstoffen. Mijn favoriete combinatie is echter Reina Pepiada, een kip en avocadosalade van eiwitten. Andere populaire vullingen in Venezolaanse stijl voor Arepas zijn Pabelellón, een toneelstuk over populaire Caribische rijst en bonen. In de AREPA -variatie vind je een combinatie van geraspte rundvlees, zwarte bonen, zoete plantains en paisa -kaas, een soort verse witte kaas (aka, queso blanco).

Hoewel arepa's kunnen worden geconsumeerd tijdens het ontbijt, de lunch of het diner, als je er vroeg op de dag over bent, is een Perico -vulling misschien je beste gok. Het roept op tot stevig ontbijt, nietje ingrediënten zoals roerei, tomaten en uien. Maar als je je Arepa-maaltijd compleet wilt maken, zullen Venezolanen zeggen dat je wat Nata moet krijgen, een verspreidbare roomsaus die vergelijkbaar is met zure room, een glas chicha, een van rijst afgeleide zoete melkdrank en een paar tequños , die gebakken, gepaneerde kaasstokken zijn gevuld met queso blanco. Oh, en je kunt de veganistische empanadas niet vergeten. Oké, het is veilig om te zeggen dat ik officieel aan het kwijlen ben.

Venezuelan-stijl AREPA-recept

Levert 8 porties op

Ingrediënten

1 el koosjer zout
2 kopjes lauw water
2 1/2 kopjes voorgekookt, witte maïsmeel
2 el neutrale olie

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F voor. Ondertussen, in een grote kom, combineer het zout en lauw water en roer tot opgelost.

2. Voeg langzaam het maïsmeel toe terwijl je continu roert met vingertoppen, zorg ervoor dat je klontjes afbreekt. Kneed het deeg licht met je handpalmen tot vast genoeg om een ​​grote bal te vormen. Het mengsel moet zacht zijn, maar niet aan je vingers blijven plakken. Laat het een paar minuten rusten voordat u het vormt.

3. Om de arepa's te vormen, deel het deeg in mandarijnvormige ballen. Breng vervolgens de druk uit om de bal plat te maken en vorm een ​​schijf die iets dikker in het midden is en tapt naar de randen. Het moet ongeveer drie en een halve centimeter in diameter en ongeveer een centimeter dik hebben.

4. Vet een koekenpan met olie in en plaats op middelhoog vuur. Zodra het heet is, plaats je de arepa's voorzichtig in de pan, zodat ze elkaar niet aanraken. Verplaats ze niet in de pan en kook elke kant vijf tot zeven minuten of totdat een goudbruine korst zich vormt.

5. Haal uit de koekenpan en plaats de arepa's rechtstreeks op uw ovenrekken en bak vier tot vijf minuten of totdat de arepa's enigszins zijn gepuft en gekookt. Geef ze een zachte tik met je vingertoppen om te zeggen of ze klaar zijn, het moet hol en leeg klinken.

6. Eenmaal cool genoeg om te hanteren, snijd de arepa's open met een mes en vul je met je favoriete toppings.

Kip Avocado Salad Recept (Reina Pepiada)

Levert 4 porties op

Ingrediënten

1 gekookte kipfilet
2 middelgrote avocado's, in blokjes
1/2 kop gele ui, klein in blokjes gesneden
5 el mayonaise (of veganistische mayonaise)
1/4 kop koriander, gehakt
1 el olijfolie
Zout en peper naar smaak

1. Versnipperde de kip en breng deze over in een grote kom. Meng alle resterende ingrediënten en roer tot goed gecombineerd.

2. Alleen dienen of gebruik als een arepa -vulling.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.