Deze 3-ingrediënt, met vezels gevulde bananenbroodkoekjes zijn de perfecte snack voor het slapengaan

Bananenbrood is een van die voedingsmiddelen waar je nooit moe van kunt worden-zelfs als je het het hele eerste jaar van de pandemie hebt gegeten. Het is lief maar niet te zoet en past perfect bij koffie. Het is dik en opwarmend, de definitie van comfortvoedsel. En hey, het gebruikt je bananen op de rand van de dood.

Maar soms heb je gewoon niet de tijd, energie of ingrediënten om een ​​brood helemaal opnieuw te bakken, of misschien ben je opgebrand op het traditionele bananenbrood dat je in 2020 hebt gemaakt en ben op zoek naar een nieuwe spin. Dat is waar dit heerlijke, super eenvoudige recept voor bananenbroodkoekjes van Feel Good Foodie -maker Yumna Jawad van pas komt. Deze traktaties zullen meer dan je verlangen naar bananenbrood onderdrukken, maar dient ze op in havermoutkoekvorm: hapklare, reisvriendelijk en gevuld met eiwitten en vezels. Het beste gedeelte? Bananenbroodbeten vereisen slechts drie ingrediënten om te maken, drieën die u waarschijnlijk al in uw voorraadkast hebt weggestopt.

• Yumna Jawad, receptontwikkelaar en content maker achter Feel Good Foodie

Alles wat u nodig hebt om de bananenbroodkoekjes te maken, zijn bananen, haver en chocoladeschilfers. "Je kunt ze maken met gewone haver, maar de consistentie is beter met snelle haver," zegt Jawad. "Als alles wat je hebt, havermout is, kun je ze een paar keer in een keukenmachine of blender pulseren totdat ze iets afbreken, zodat ze kleiner en zachter zijn."De zachte, tedere textuur van de bananen werkt als het perfecte map, zodat u geen eieren of olie nodig hebt om ze intact te houden. Het enige wat u hoeft te doen is de ingrediënten in een kom te combineren, in kleine ronde ballen op een bakplaat te vormen en ze 10 minuten in de oven te laten koken. U zult moeilijk worden ingedrukt om een ​​eenvoudiger dessertrecept te vinden.

Naast het gemakkelijk en lekker zijn, zijn deze koekjes ook vol met voedingsvoordelen. "Haver is een geweldige bron van vezels en eiwitten en houden deze koekjes glutenvrij", zegt Jawad. De bananen zijn een andere geweldige bron van vezels en kalium. Ze bevatten ook tryptofaan, een aminozuur dat helpt bij het verhogen van de productie van serotonine, wat u kan helpen kalmeren en ontspannen. Dit maakt deze koekjes de perfecte snack voor het slapengaan.

"Je kunt [ook] elke vorm van chocoladeschilfers gebruiken voor dit recept," zegt Jawad. "Gebruik zuivelvrij om ze vegan te maken, of gebruik semi-zoete, melk of wit als u liever. Ik raad echter mini -chocoladeschilfers aan indien mogelijk."Als je creatief wilt worden, zegt ze dat je het recept als basis kunt gebruiken en de chocoladeschilfers voor een ander ingrediënt kunt onderwerpen. Sommige favorieten van Jawad zijn rozijnen, gedroogde mango en gedroogde veenbessen. Ze zegt ook dat je een vleugje vanille -extract of kaneel kunt toevoegen voor een andere laag zoetheid.

Krijg het volledige recept hieronder en ga naar haar site voor meer eenvoudige, voedingsstoffen dessertideeën. Pro-tip voordat je erin springt: maak een dubbele batch, omdat ze super vriesvriendelijk zijn. "Laat de koekjes volledig afkoelen voordat ze vast zijn op een bakplaat. Je kunt ze vervolgens overbrengen naar een zak of luchtdichte container en ze zullen een maand of twee goed houden, "zegt Jawad.

Recept voor bananen havermoutkoekjes

Ingrediënten
2 kopjes snelle haver
2 overrijpe bananen
1/3 kop chocoladeschilfers

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F voor. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.

2. Pureer in een grote kom de bananen met een vork totdat ze een vloeistofachtige consistentie hebben. Voeg de haver toe en roer met een vork om te combineren. Vouw de chocoladeschilfers in.

3. Verdeel het deeg in ballen van 1 1/2 eetlepel grootte met behulp van een veerbelaste schep en maak ze een beetje plat met een spatel. Maakt ongeveer 15.

4. Bak gedurende 9 tot 11 minuten of tot de koekjes zijn ingesteld en iets lichtbruin en ingesteld.

5. Koel vijf minuten op de bakplaat en breng vervolgens over naar een rooster om volledig af te koelen.

Krijg meer gezonde dessertrecepten in Well+Good's Cook With Us Facebook Group.