De eenvoudige stappen die iedereen kan nemen om een ​​gezond, 'geniaal' leven te leiden, volgens een wetenschapsjournalist

Brain Health Expert en Science Journalist Max Lugavere is het soort man dat je je comfortabel voelt om dieet- en lifestyle -tips te nemen, gezien zijn knappe uiterlijk, gemakkelijk

Nou+goed: hoe is uw mening over voedsel veranderd sinds u begon met het onderzoeken van dit boek?

Max Lugaame: De voedingsaanbevelingen die ik in dit boek doe, zijn niet zo gericht op macro's zoals koolhydraten en vet. Wanneer u naar de voedingsdiversiteit kijkt bij de resterende jager-verzamelaars ter wereld, en zelfs onder de blauwe zones van de wereld, is het vrij duidelijk dat mensen niet alleen kunnen overleven, maar gedijen op diëten met verschillende samenstellingen van koolhydraten en vet.

De meeste mensen zullen de grootste voedingsoog voor hun geld krijgen door eenvoudig te weten hoe ze ultra-verwerkte voedingsmiddelen kunnen identificeren en vermijden [producten gemaakt van stoffen geëxtraheerd uit voedingsmiddelen zoals gehydrogeneerd vet en zetmeel en die vaak ook additieven bevatten], die inherent zijn, die inherent zijn], die inherent zijn, die inherent zijn], die inherent zijn Vetteren omdat ze geen verzadiging veroorzaken, zijn ze vaak uitgedroogd om plankstabiel te worden, en ze kunnen snel worden geconsumeerd en verteerd ..

Het andere punt dat ik doe in de voedingsaanbevelingen in Het geniale leven Dat was niet gemaakt Geniaal voedsel is het belang van eiwitten. Dit is iets waar de fitnessgemeenschap al enige tijd over wist, maar er is nog steeds veel verwarring in de algemene bevolking over de waarde van dieeteiwitten. Sommige mensen geloven dat we te veel eten en dat het niet goed voor je is, maar eigenlijk is eiwitten erg goed voor je. Het is erg belangrijk als voedingsinstrument omdat het de meest verzadigende macronutriënt is.

Je vermeldt in het boek dat je moeder-de strijd met dementie, je interesse in hersengezondheid heeft gestimuleerd en die in 2018 overleed aan kanker. Heeft dat gevormd uw opvattingen over eiwitten?

Ik kan niet zeggen dat het dieet van mijn moeder, dat grotendeels was verstoken van dierlijke producten, de schuld was van haar ziekten, maar het beschermde haar zeker niet. Dus ik ben een groot voorstander van de consumptie van goed en menselijk opgegroeide dierlijke producten. Ik denk dat ze in termen van voedingswaarde gewoon onverslaanbaar zijn ... er is veel goed bewijs dat de voedingsstoffen in vlees ongelooflijk waardevol zijn. En dit gaat verder dan eiwit-het gaat ook over creatine, het gaat over vitamine B12, het gaat over mineralen die vrij toegankelijk zijn voor het lichaam wanneer ze in dierlijke producten worden gevonden.

Pleiten voor vleesconsumptie is soort controversieel in 2020.

Maar tegelijkertijd ben ik een groot voorstander van planten. Dus ironisch genoeg is mijn boodschap een van de meest evenwichtige vandaag.

Ik ben een beetje uitgeput door de dieetoorlogen online. Het discours kan constructief zijn, maar uiteindelijk is het beste dieet degene waar u zich aan houdt. Ik denk dat dat een voornamelijk gericht is op Whole Foods, omdat Whole Foods zo verzadigend zijn (en ultra-verwerkte voedingsmiddelen drijven hun eigen oververbruik op een bedrag van 500 extra calorieën).

Wat zijn enkele voedselmythes, je wilt echt dat mensen stoppen met geloven?

Dat veganisme is een optimaal dieet ... Ik denk dat veganisme voor bepaalde mensen kan werken, maar het is over het algemeen geen optimaal dieet [voor iedereen]. Het wordt ook niet ondersteund door bewijs dat het een optimaal dieet is. Mensen kunnen om welke reden dan ook veganisme omarmen. Mijn moeder was een advocaat voor dierenrechten en ze was grotendeels vegetarisch, dus het is niets persoonlijks, maar ik heb een probleem met het gezondheidsargument voor veganisme.

Een andere mythe die rond gaat, is dat het carnivore dieet een optimaal dieet is voor mensen. Het is vrij duidelijk dat verse producten niet schadelijk zijn, over het algemeen. Groenten en fruit geven duidelijk veel gezondheidsvoordelen, van het verhogen van onze vezelconsumptie tot het genezen van onze darmbacteriën tot het bieden van verbindingen zoals flavonoïden, die ons oog en hersenweefsel zeer beschermend zijn. Dus nogmaals, hoewel ik een groot voorstander ben van vlees, ben ik ook een grote voorstander van planten.

Een ander ding dat ik zie verspreiden als een lopend vuurtje op internet is dit idee dat we moeten vertrouwen op detox -theeën en supplementen om effectief te ontgiften. Ik denk dat we de ontgifting van ons lichaam moeten aanmoedigen, omdat we worden overspoeld met blootstellingen aan milieutoxines, maar het kopen van te dure detox -thee is niet de manier om het te doen.

Beyond Food, in Het geniale leven U hebt een hoofdstuk over het ontgiften van het huis voor een betere gezondheid. Als ik één ding zou doen om mijn huis veiliger te maken, wat zou het dan zijn? Waar moet ik beginnen?

Elkte zeker plastic in uw keuken zo veel mogelijk. Bewaar uw voedsel niet in plastic en koop geen voedsel of dranken in plastic, vooral als ze stabiel zijn. Als het een gekoeld product is dat in plastic is, is het minder zorgwekkend, maar als het plankstabiele voedingsmiddelen in plastic is, weet je niet waar die plastic zat (blootgesteld aan warmte) voordat het in de supermarkt belandde. Hetzelfde geldt voor dranken- flessenwater had dagen, weken, maanden in een vrachtwagen kunnen zitten. Dit [kan] alles beïnvloeden, van libido tot potentieel risico voor bepaalde kankers tot zelfs insulinefuncties, omdat het hebben van te weinig of te veel oestrogeen onze insulinegevoeligheid beïnvloedt.

U praat ook over hoe het schoonmaken van uw huis wordt onderschat als een vorm van oefening. Mijn huis is een puinhoop en ik geef $ 30 uit voor spin -lessen. Moet ik ze dumpen ten gunste van binnenlandse taken?

Geweldige vraag. Het schoonmaken en achtervolgen van je kat rond de woonkamer en het doen van de was en dat soort dingen vallen allemaal in de categorie van niet-oefening fysieke activiteit. Deze activiteiten kunnen oplopen tot overal tussen de 300 en 1000 calorieën die elke dag worden verbrand, wat veel meer calorieën is dan iedereen zou willen verbranden op een loopband. Ik zou niet zeggen dat je je lidmaatschap van je sportschool moet annuleren, want als je naar de sportschool gaat, doe je een meer opzettelijke vorm van lichaamsbeweging, of het nu gaat Lichaam dat voordelig is. Je verhoogt het aantal mitochondriën in je cellen, je doodt oude en disfunctionele mitochondriën, je stimuleert BDNF in de hersenen, een eiwit dat helpt neuroplasticiteit te ondersteunen, enz. Opzettelijke lichaamsbeweging is absoluut super belangrijk, maar sporten als een middel om calorieën te verbranden is waar we enigszins op een dwaalspoor zijn geleid.

Een belangrijker doel is om de hele dag gewoon actiever te zijn, of dat nu betekent dat het was doen of het huis schoonmaken. Deze niet-uitoefening van fysieke activiteiten kunnen oplopen tot u weet, 10 keer meer calorieën dan we verbranden zitten voor de tv. Het is dus een belangrijk onderdeel van het handhaven van een gezond metabolisme en een gezonde lichaamssamenstelling.

Een laatste vraag-je helpt me om eindelijk uit te zoeken met welke olie ik zou moeten koken? ik ben zo verward.

Ik denk dat koken met extra-virgin olijfolie geweldig is als je het op laag tot middelhoog vuur kookt, en dan voor hogere temperaturen houdt avocado-olie zeer goed vast als boter of ghee omdat ze meestal verzadigde vetten zijn, dus ze zijn meer chemisch stabiel. Er zijn een paar bedrijven die extra olijfoliesprays of avocado-oliesprays maken, en ik zou die gebruiken om uw olieverbruik te verminderen tijdens het koken. Je hebt niet echt zoveel nodig. Ik probeer alleen zoveel olie te gebruiken als ik nodig heb tijdens het koken en dan gebruik ik graag extra-virgin olijfolie nadat ik als dressing heb gekookt omdat het super gezond is.

Dit interview is bewerkt en gecondenseerd voor duidelijkheid.

Volgens Lugavere, Intermitterend vasten kan je braindracht stimuleren. Bovendien is dit de reden waarom hij zegt dat hij zich geen zorgen hoeft te maken over de roze kleurstof in gekweekte zalm.