Hoe meer oesters je eet, hoe beter de oceanen worden hoe ze moeten schuwen, winkelen en deze ijzerrijke duurzame zeevruchten eten en eten

Kijk ten slotte hoe de oesters worden opgeslagen; Ze moeten op zelfaflatende ijs zijn "en niet zitten in half gesmolten ijs ondergedompeld in zoet water, waardoor ze worden gedood."

Ten slotte moeten de schelpen strak worden gesloten.

Hoe oesters te schuwen als een pro

Oysters shucken vereist een beetje oefening. Adams beveelt aan om een ​​oestermes in New Haven-stijl ($ 10) te gebruiken omdat ze all-purpose zijn. Hier is hoe je ze stap voor stap schuwt.

1. "Zoek de platte bovenste schaal en onderste schaal en plaats het mes tussen de twee aan de puntige top-niet--niet de afgeronde rand", zegt Adams.

2. "Gebruik een beweging die gedeeltelijk 'een motorfiets reving' is, en gedeeltelijk 'wheeter-totter', met een kleine duwactie ook."Dit kan een beetje wennen zijn, omdat elke oester een ander gevoel heeft. Je moet gewoon dat wrijvingspunt vinden en vervolgens druk uitoefenen met behulp van de nieuwsgierige beweging.

3. Wanneer je eindelijk toegang krijgt en de pop van de Oyster -opening hoort/voelt, zegt Adams dat je het oestermes over het binnenste dak van de oester moet schrapen om de adductorspier vrij te maken. Gooi de bovenste schaal weg.

4. Schuif het oestermes onder de oester om de adductor op de bodem van de schaal los te laten. Draai de oester om om ervoor te zorgen dat deze wordt vrijgegeven (en verbergen elke marring die u mogelijk heeft veroorzaakt bij het openen van de top).

5. Wegslurpen.

Extra tips van Adams: ga langzaam, wees veilig en gebruik hetzelfde type oester de eerste paar keer dat je duwt om het onder de knie te krijgen.

Hoe u oesters kunt eten

"Eenvoudig is het beste bij het eten," voegt hij eraan toe. "Ze naakt serveren met een koud biertje na het werken van een dag van 12 uur is waarschijnlijk de manier waarop ik oesters in mijn leven heb geconsumeerd, maar het is niet mijn favoriete manier", zegt hij.

Serveer ze voor een stapje daarop op de halve schaal met een beetje verse mierikswortelcocktailsaus, of een saus op basis van kruiden en azijn en azijn.

Voor gekookte oesterrecepten beveelt hij aan om traditionele Rockefeller-stijl te gaan, of ze te grillen met een chorizo-compound boter. "En als bier niet jouw ding is, is een glas koude champagne of rosé het ticket", voegt hij eraan toe.

Gezondheidsvoordelen van ruwe oesters

Dacht niet dat we je zonder een gezonde reden zouden verlaten om oesters te eten, ook? Oesters zijn boordevol gezondheidsvoordelen. Zoek er hieronder een paar.

1. Oesters zijn een sterke bron van veel belangrijke voedingsstoffen: zink, vitamine B12, ijzer, selenium en vitamine D.

Waar te beginnen. Oesters bevatten veel zink, wat de sleutel is voor het optimale functioneren van het immuunsysteem en de celgroei. A 3.5-ounce portie oesters biedt meer dan 600 procent van de RDI voor zink. Ze pakken een sterke vitamine B12-punch in, wat cruciaal is voor het onderhoud van het zenuwstelsel en de vorming van bloedcellen. Veel mensen, vooral oudere volwassenen, hebben een tekort aan deze vitamine.

Oesters bevatten ook veel ijzer, wat nodig is voor de productie van hemoglobine en myoglobine. Deze eiwitten dragen zuurstof in uw lichaam. Oesters bevatten ook selenium, een minerale en antioxidant die de juiste schildklierfunctie handhaaft en vecht tegen vrije radicalen in het lichaam.

Ten slotte zijn ze rijk aan vitamine D-essentieel voor immuungezondheid, cellulaire groei en botgezondheid. Veel mensen hebben ook een tekort aan deze vitamine, vooral degenen die in koudere klimaten leven. Oesters helpen u aan uw dagelijkse vereisten.

2. Oesters hebben veel eiwitten.

Een enkele oester kan maximaal twee gram eiwitten hebben, afhankelijk van zijn grootte. Dat betekent dat een half dozijn oesters je ongeveer 12 gram eiwit kunnen geven, wat gelijk is aan ongeveer twee ons vlees.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.