De 6 voedingsstoffen die elke plantaardige eter moet prioriteren, volgens een top diëtist
3. zink
Zink helpt bij spierreparatie en houdt het immuunsysteem ook sterk, maar als je niet de benodigde 11 milligram per dag krijgt, krijgt je lichaam niet genoeg. Kooienga zegt dat gebakken bonen, cashewnoten, kikkererwten, havermout, hennepzaden en pompoenpitten allemaal goede plantaardige bronnen van de voedingsstof zijn en gemakkelijk zijn om de hele dag door te werken in maaltijden.
4. Calcium
Calcium helpt niet alleen bij ijzerabsorptie, Kooienga zegt dat het ook belangrijk is voor botgezondheid, spierfunctie en zenuw- en celsignalering. Het doel zou moeten zijn om 1.300 milligram per dag te krijgen. "Je herinnert je waarschijnlijk dat je hoorde dat je je melk moet drinken voor calcium, maar je kunt nog steeds calcium krijgen van vegetarische voedingsmiddelen," zegt ze, terwijl ze Collard Greens, Bok Choy, Tahini, Broccoli en Kale roept als bijzonder goede bronnen.
5. vitamine b12
"Vitamine B12 is belangrijk voor het produceren van DNA en is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen en celmetabolisme", zegt Kooienga. "Eén studie wees echter uit dat de helft van alle veganisten vitamine B12 -deficiënt is."Om de 2 te bereiken.4 microgram nodig dagelijks, gebruik verrijkte notenmelk, voedingsgist en supplementen, wanneer dat nodig is, omdat het anders erg moeilijk is om te komen in plantaardige producten.
6. vitamine D
Vitamine D helpt bij calciumabsorptie en speelt ook een rol in immuun- en darmgezondheid, zegt Kooienga. "Ongeveer 50 procent van de bevolking heeft een vitamine D -tekort, dus het is cruciaal om aandacht te schenken aan hoeveel je krijgt," voegt ze eraan toe. Het wordt aanbevolen om 20 microgram vitamine D per dag te krijgen, en Kooeinga zegt dat versterkte notenmelk en supplementen een rol kunnen spelen om daar te komen-vooral als je het grootste deel van je tijd binnen doorbrengt.
