De 5 gezondste (en lekkerste) glutenvrije broodjes

Qua smaak, het kwam net achter het alomtegenwoordige glutenvrije brood van de alomtegenwoordige Udi. (Die zat niet Will met Thompson, die niet houdt van het eerste ingrediënt dat wordt vermeld een zetmeel is, dus het heeft de lijst niet eens gemaakt.) Maar de 7-korrel van Canyon Bakehouse was een goede tweede. "Deze heeft de meest broodachtige textuur-fluffy, maar substantieel genoeg om te stapelen op avocado en andere sandwich-ingrediënten," merkte een redacteur op. "Het is zacht en smaakt vers gebakken," lyrisch een ander.

Nauwelijks brood 100% korrelvrij gesneden brood

Thompson gaf deze ene hoogste onderscheidingen op het front van de voeding. "Het is een paleo -brood, dus er is geen graan, waardoor het een beetje anders is dan de anderen", legt ze uit. In tegenstelling tot veel glutenvrije broodjes, zijn de eerste ingrediënten op het etiket eieren, ongezoete appelmoes en amandelmeel-niet alleen een rechte zetmeel. Er zit zelfs wat appelazijn in.

Omdat het is gemaakt met amandelmeel en kokosmeel, heeft nauwelijks brood een enigszins zoete smaak, die de meeste editors groeven (hoewel een paar dat zeker niet deden). Over het algemeen presteerde het goed. "De textuur is lichter dan 'normaal' brood, wat leuk is," merkte een redacteur op. "Omdat het een beetje zoet is, zou ik het hebben met jam of notenboter, maar ik zou het niet gebruiken voor een sandwich," een andere aanbevolen.

Rudi's origineel

Rudi's-A-merk dat u tegenwoordig in de meeste supermarkten vindt. Het merk biedt ook een glutenvrij brood met hogere vezels, maar Thompson geeft de voorkeur aan het origineel. "De andere heeft meer vezels, maar het komt niet uit de volkoren", zegt ze, onder vermelding van de inuline- en psylliumschil als niet-zo-geweldige bronnen. De originele ingrediëntenlijst van de Rudi is korter en schoner, voegt Thompson toe.

Qua smaak was onze redacteuren verscheurd. Sommige smaakstoffen dachten dat het flauw was en hadden een niet-zo-geweldige textuur ("Het is als droge maïsbrood," zei men). Maar anderen zongen zijn lof. "De smaak groeit op jou-het is misschien mijn favoriet," zei een redacteur.

Ener-G Tapioca Loaf

Thompson hield niet van het feit dat dit brood is gemaakt van geraffineerde koolhydraten (in dit geval rijstmeel), maar "het wordt tenminste verrijkt met B -vitamines en ijzer", zegt ze zegt. "Veel merken die verfijnd brood maken, doen dat niet-en die brood hebben heel weinig in de manier van voedingswaarde. Deze is erg verrijkend."

Nou+goede editors hielden van de textuur, die stevig en dik is ("Het is als wonderbrood!"), maar kon hun vinger niet behoorlijk op de smaak leggen. "Het is ... pittig," zei iemand. "Het is een beetje lief, maar niet verschrikkelijk," verduidelijkte een andere redacteur.

Glutino geplaatste brood

De top vijf is Glutino afgerond. Het is zetmeelachtig gemaakt met tapioca, maïs en aardappelzetmeel-die volgens Thompson niet ideaal is.

Maar de opname van zonnebloem-, papaver-, vlas- en sesamzaadjes (terwijl misschien niet helemaal zijn voedingsfactor verhoogde) scoorde raves met sommige smaaksters. Verschillende editors prijzen zijn nootachtige textuur en echt-brei-textuur. "Het heeft een verrassende, subtiele crunch-die ik leuk vind," merkte een redacteur op.

Op zoek naar een heerlijk veganistisch, glutenvrij ontbijt? Probeer oh ze gloeit blogger Angela Liddon's Strawberry Breakbery Breakfast Bars. En voor het avondeten, bekijk deze gezondere pastagerken-ze zijn allemaal glutenvrij.