De 5 essentiële hulpmiddelen die elke gezonde chef moet koken (bijna) alles te koken

3. Gietijzeren pan

Moriconi beveelt een kwaliteitsgietijzeren pan aan omdat je deze kunt gebruiken om perfect vlees en zeevruchten te schroeien, groenten en pasta te bakken, of frittatas en omeletten in de oven kookt. Dit stelde me in het begin af omdat ik altijd heb gehoord dat gietijzeren pannen erg duur en kieskeurig zijn om schoon te maken. Blijkt, niet echt. Een high-end koekenpan kan u $ 100 en hoger opleveren, maar u kunt ook betaalbare opties vinden, zoals de lijn van Chrissy Teigen voor Target, met opties onder $ 40. Hoewel schoonmaken een meer betrokken touch is dan alleen zeep en water, is het eigenlijk niet * dat * ingewikkeld. Als u op zoek bent naar iets dat echt weinig onderhoud is, koop dan een versie die is bedekt met glazuur zodat u het beste van beide werelden kunt hebben: een veelzijdige pan die supergemakkelijk is om schoon te maken.

Koop het: Lodge L14SK3 15 "gietijzeren koekenpan ($ 50)

4. Het mes van de chef

Ik heb mezelf in de keuken gesneden: een champagne -fles die ik heb gesabeld, een kaasraster terwijl ik bloemkoolrijst maak, een blikopener ... maar verrassend, nooit met een mes. Zelfs een grote, zoals een chef's mes, dat er intimiderend uit kan zien. "Een chef's mes is nodig voor vakmanschap in de keuken. Het is nodig om grotere items zoals vlees en zetmeelrijke groenten te hakken, "zegt Moriconi. Je kunt het ook gebruiken om vrijwel alles te hakken, van kippendijen tot kruidnagels van knoflook, waardoor een full-on messen een beetje onnodig worden.

Koop het: Victorinox Fibrox Pro 8 "Chef's Knife ($ 33)

5. Potten

"Duidelijke pantry -opslag voor droge goederen zoals noten, zaden en granen is cruciaal voor het inspireren van gezond koken en eten," zegt Glassman. Alle klappende handen emoji's, omdat je soms de inspo nodig hebt, zodat je deze week voor de derde keer niet voor de derde keer Postacos moet afnemen. "Ik gebruik ze ook als hulpmiddel voor het maken van gezonde maaltijden zoals nachtelijke haver en het schudden van saladedressings in een seconde", zegt Glassman.

Koop het: BALRE REGELE MOND 8 "MASON -JAREN MET DIDS ($ 23 voor 12)

Bonus: een hogesnelheidsblender

Dit is veel meer een investering, maar beide experts zeggen dat een kwaliteitsblender cruciaal is voor gezonde chef -koks om hun spel naar het volgende niveau te tillen. "Ik gebruik de mijne om bijna elke dag een smoothie te maken, en denk dat het zeker een prioritaire plek op het aanrecht verdient", zegt Glassman. Je kunt het gebruiken om soepen, smoothies, sauzen en zelfs om noten te hakken. Moriconi beveelt een vitamix aan, vooral voor beginners, omdat het "extreem krachtig" is en "je kunt eenvoudig al je ingrediënten tegelijk toevoegen en een mooie creatie krijgen."Klinkt als mijn soort machine.

Koop het: Vitamix 5200 professionele blender ($ 390)

Klaar om een ​​beetje geavanceerder te worden met uw tools? Twee van onze editors klinken af ​​of een luchtfriteuse of een instant pot het superieure tool is. En deze 11 pantry -nietjes kunnen worden gebruikt om ongeveer een miljoen verschillende maaltijden te maken.