Sorry, maar deze darm-gezonde pompoentaart chia pudding is veel beter dan havermout

Op zoek naar wat groenten in uw ontbijt? Bekijk deze pompoentaart ontbijtkom.

Tegen half februari ben je ongetwijfeld een havermout ingepakt. Je weet wat ik bedoel: je hebt de go-to-verwarmende ontbijtkorrel vaak genoeg gegeten dat je op het punt staat in slaap te vallen in je kom. Als dat resoneert, hebben we een dynamisch nieuw comfortmaaltijd via Adriana Urbina, chef en oprichter van Tepuy Collective: Pumpkin Chia Pudding. (Oh, en om te verduidelijken, betekent dat dat de pudding gelukkig wordt genesteld in een pompoen.))

"Je hoeft niet de huid af te nemen, omdat je hem kunt eten, dus maak je er geen zorgen over en we gaan alle zaden eruit halen", zegt Urbina. "En je kunt ook de zaden redden voor een ander recept."Het hebben van deze basis is al een grote overwinning voor onze ochtenden; boordevol kalium plus vitamine A en C is Pumpkin een voedingskracht die je in de green zou moeten zetten met je vegetarische inlaat. Ik moet van een veelzijdige pompoen houden! (En als je in deze tijd van het jaar geen kleine pompoen kunt vinden, stelt Urbina voor om in plaats daarvan te kiezen voor een Kabocha -pompoen, die een vergelijkbare smaak en textuur heeft.))

• Adriana Urbina, een chef en oprichter van Tepuy Collective

Dus welke geneugten doen we in onze heerlijke pompoenwagen? Welnu, de pudding zelf is een combinatie van (DUH) chiazaden met een hoge vezel, waardoor de gebruikelijke rol van onze haver wordt vervangen. We hebben ook heel veel kaneel, ieders favoriete verwarmende winterkruid en een uitstekende manier om uw bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Meng wat ahornsiroop, de notenboter van uw keuze (team amandelboters forevs) en elektrolytrijke kokosmelk. Maak je pudding 24 uur van tevoren en spring in de koelkast ... het zou je genoeg tijd moeten geven om erachter te komen welke melange fruit je moet toevoegen. En het zal aanvoelen als een blij poging deze keer.

Gefascineerd? Bekijk de volledige video om het recept te krijgen en kus de Quaker Oats Guy Buh-bye.

Warme pompoentaart ontbijtkom

Ingrediënten

Voor de chia pudding:
1/4 kop Chia -zaden
1 kopje kokosmelk of plantenmelk
1 1/2 theelepel pompoentaartkruid
1 theelepel puur vanille -extract
2 el ahornsiroop
Snufje zout

Voor de pompoenkommen:
2 Kleine Acorn Squash of Pumpkin
1/3 kop ahornsiroop
2 eetlepel kaneel
1/4 kopje notenboter

Voor topping (optioneel):
1 theelepel kaneel
2 el ahornsiroop
Granola
Noten boter
Datums
Gesneden banaan
Pompoenpitten
Gedroogde cranberries

1. Maak eerst je chia -pudding: combineer alle chia pudding ingrediënten samen en roer een paar minuten totdat deze begint te dikker worden. Giet in een overdekte glazen container en laat een nacht afkoelen.

2. Verwarm de oven voor op 450 graden. Snijd de pompoen in tweeën en schep de zaden eruit. Plaats de pompoen op een met perkament omzoomde bakplaatvleeskant omhoog.

3. Combineer notenboter, ahornsiroop en kaneel in een glas en deel het mengsel tussen squashhelften. Wrijf het in de zijkanten en bovenaan met behulp van je vingers.

4. Rooster de pompoen 25 minuten in de oven totdat deze bruin begint te worden. Terwijl het bakt, monteer je je toppings (als het gebruik).

5. Haal de pompoen uit de oven en laat het ongeveer 5 minuten iets afkoelen. Vul de centra van de pompoen met chia pudding, je gewenste toppings en eindig dan met een scheutje honing en besprenkelde kaneel.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.