Sesam wordt officieel beschouwd als een groot voedselallergeen, volgens de FDA-Here's Why That is een groot probleem

Waarom Sesam wordt toegevoegd aan de lijst met grote voedselallergenen is een groot probleem voor degenen die er gevoelig voor zijn

Sesam trad toe tot de lijst met grote voedselallergenen als onderdeel van de nieuwe Food Allergy Bill President Biden ondertekend op 23 april 2021. De voedselallergie, behandeling, onderwijs en onderzoek (of sneller) Act van 2021 is bedoeld om de toezicht te verbeteren en gegevens te verzamelen over de prevalentie van voedselallergieën en ernst van allergische reacties voor een specifiek voedsel- of voedselingrediënten, ontwikkeling van effectieve voedselallergie Diagnostiek en ontwikkeling van nieuwe therapeutica om voedselallergieën te voorkomen, behandelen, genezen en beheren.

De nieuwe rekening, waaronder Sesam, bouwt voort op de bestaande lijst van de originele acht grote foodallergeen ingrediënten uit de Food Allergeen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) van 2004. Volgens de snellere handeling moet Sesame worden gelabeld door de gemeenschappelijke naam. Bijvoorbeeld: tussen haakjes die de naam van het ingrediënt volgen, bijvoorbeeld, "natuurlijke smaak (sesam)" en "tahini (sesam)," of onmiddellijk na of naast de lijst met ingrediënten in een "bevat" -instructie, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld "Bevat sesam."

Wat zijn de veel voorkomende symptomen van een sesamallergie of intolerantie?

Volgens de FDA treden voedselallergieën en andere soorten voedselovergevoeligheden op wanneer het immuunsysteem van het lichaam reageert op bepaalde eiwitten in voedsel, wat voedselallergische reacties kan veroorzaken die variëren in ernst van milde symptomen waarbij bijenkorven en lipzwelling tot ernstig, levensbedreigend kunnen worden Symptomen, vaak anafylaxie genoemd, die kunnen zijn dat dodelijke ademhalingsproblemen en shock kunnen zijn. Meer specifiek omvatten symptomen van sesamallergieën en intolerantie misselijkheid, braken, diarree, jeuk in de keel of mond, roodheid in het gezicht, hoesten en pijn in de buik.

Houd er rekening mee dat de FDA op merkt op dat 'voedingsmiddelen al in de interstate commerce vóór 2023, inclusief die in de winkelplanken, niet van de markt moeten worden verwijderd of opnieuw moeten worden gemerkt om sesam als allergeen te verklaren. Dus afhankelijk van de houdbaarheid, hebben sommige voedingsmiddelen mogelijk geen allergeen -etikettering voor sesam op de ingangsdatum.”Ze benadrukken dat consumenten contact moeten opnemen met de fabrikant als het niet zeker weet of een voedingsproduct sesam bevat totdat alle voedsellabels op de juiste manier zijn bijgewerkt, wat enige tijd kan duren.

Is dit een overwinning voor de Food Allergy Community?

Tiptoe rond voedsel dat veilig is voor mensen met levensbedreigende voedselallergieën, is een lange strijd geweest die verder werd verhoogd tijdens de Global Pandemic Covid-19 die leidde tot sluiting, grote verstoringen in supply chains en lege schappen van de supermarkt voor maandenlang in het einde. Omdat veel mensen geen andere keuze hadden dan merken of producten te ruilen en af ​​te wijken van hun gebruikelijke aankopen vanwege sluitingen en schaarste in deze tijd, werd het belang van productlaying niet alleen nuttig, maar ook een absolute noodzaak.

“Mensen die ernstige allergieën hebben, kunnen alleen bepaalde voedingsmiddelen eten die veilig voor hen zijn en alleen verpakte voedingsmiddelen kunnen kiezen die zijn gemaakt in een allergieveilige faciliteit. Het voedseletiket kan niet lezen 'kan bevatten' vanwege de ernst van de allergie, ”Gabrielle Kahn, Rd, een geregistreerde diëtist, eerder gedeeld met goed+goed. Dit is vooral frustrerend (en ronduit gevaarlijk) wanneer labels niet expliciet een lijst maken van potentiële allergenen, zoals het geval was met Sesam.

Volgens CNN heeft de FDA eerder in november 2020 aanbevolen dat fabrikanten sesam op voedsellabels vermelden. Tot 2023 vereiste de FDA -voorschriften echter alleen dat sesam op een label zou worden verklaard als hele zaden als ingrediënt werden gebruikt, niet wanneer het werd gebruikt als een smaak of in een kruidenmix. Zoals het geval was voor de meeste Tahini -producten, gemaakt met gemalen sesampasta.

En hoewel dit een belangrijke overwinning is voor de gemeenschapsallergiegemeenschap, is gemeld dat meer dan 170 voedingsmiddelen allergische reacties veroorzaken, volgens Food Allergy Research & Education (Fare), met ongeveer 32 miljoen Amerikanen met voedselallergieën-die niet zijn geweest-- Toegevoegd aan de belangrijkste allergeenlijst van de FDA ... toch.

Een diëtist legt gluten 101 uit: