Recept De Ayurvedische gerecht Govind Das zegt dat elke yogi moet eten

Bhakti Yoga Shala is een super populaire donatie-gebaseerde studio in Santa Monica, Californië, bekend om zijn coole gemeenschapsvibes, en Govind Das (nee Ira Rosen) is de man erachter.

"We doen de traditionele yoga in vinyasa-stijl, maar Bhakti gaat helemaal over het hart". "We leren yoga als een weg naar liefde en toewijding", zegt hij

Dat omvat de nadruk op Kirtan (of devotioneel zingen), een uitgebreide selectie van workshops en evenementen, en het opnemen van principes van Ayurveda, die Das voor het eerst ontdekte in 1989 nadat hij was gediagnosticeerd met het prikkelbare darmsyndroom. "Iedereen die yoga beoefent, moet ook Ayurveda beoefenen," gutst hij. "Dat is gewoon mijn persoonlijke filosofie. Ayurveda is het pad van evenwicht en zelfherstel. Het is hoe we onszelf goed houden."

Een eenvoudige plek om op dat pad te beginnen? Das deelde zijn persoonlijke recept voor de Indiase Kitchari, waarvan hij zegt dat het de meest klassieke yoga-en-ayurveda-gerecht is. Hij creëerde het door te lenen van verschillende Ayurvedische artsen en vervolgens zijn eigen draai te geven. "Het is geweldig voor vegetariërs omdat het een volledige eiwitbron is", zegt hij. "Het is ook erg puur, reiniging, goed voor de spijsvertering en Tridoshic, wat betekent dat het goed is voor alle drie de doshas (of persoonlijke constitutietypen)."

Eén ding: het ziet er behoorlijk romig uit, dus we raden aan het te eten na Uw yogales. -Jamie McKillop

Kosmic Kitchari

Dient 4

1 kopje organische split gele moong dal
1 kopje biologische witte basmati rijst
5 1/2 kopjes water
1 kop gehakte gemengde sattvische groenten zoals zoete aardappel, boerenkool, pompoen, wortel en courgette
2 theelepel koriander
2 theelepel kurkuma
2 theelepel komijn
2 el organische ghee
2 el zout
2 eetlepels gehakte koriander om te garneren

Doe rijst, moong dal, groenten en water in een pot en breng aan de kook. Als je eenmaal kookt, ga je op laag vuur af. Plaats in een koekenpan kruiden en ghee, en verwarm tot het ghee en kruidenmengsel begint te borrelen en een heerlijke geur vrij te geven (slechts ongeveer een minuut of zo). Voeg ghee en kruidenmengsel toe aan pot. Voeg zout toe naar smaak. Roer regelmatig en kook tot de textuur als pap is. Garneer met koriander en een klein scheutje ghee.

Voor meer informatie, bezoek www.Bhaktiyogashala.com

(Foto's: Govind Das)