Prehistorisch brood blijft betekenen dat je koolhydraten gewoon menselijke natuur zijn

Als brood een van je meest gecraveerde voedsel vroege, middag of 's nachts is, ben je niet de enige. Ongeacht de vorm van de deegachtige goedheid, het is gewoon. Dus. bevredigend. En als die sterke genegenheid voor (slash borderline verslaving aan) koolhydraten lijkt iets dat diep ingebed is in je genen, nou, dat kan precies het geval zijn.

In een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Proceedings of the National Academy of Sciences, Onderzoekers analyseerden 24 monsters van oude verkoolde voedsel overgebleven in het Midden-Oosten en vonden wat een 14.400 jaar oude flatbread lijkt te zijn. Hoewel deze specifieke restjes misschien niet te smakelijk zijn, leveren ze het bewijs dat onze voorouders brood hebben gegeten voor een Echt lange tijd. Deze taart was waarschijnlijk niet bedekt met boerenkoolpesto (oh, hoe ver we zijn gekomen!), maar gezien het nu het oudste bewijs is van brood tot nu toe, geeft de prehistorische pizza meer inzicht in de korrelige geschiedenis van de maaltijd.

Onderzoekers analyseerden enkele oude voedsel dat in het Midden-Oosten blijft ontdekt en vonden wat 14.400 jaar oude flatbread lijkt te zijn.

Deze ontdekking betekent dat onderzoekers nu weten dat brood lang vóór het begin van de landbouw en de moderne landbouw is geconsumeerd, en dat suggereert genoemde processen. "Voortbouwend op ons onderzoek naar vroeg brood, zal dit ons in de toekomst een beter idee geven waarom bepaalde ingrediënten de voorkeur hadden boven anderen en uiteindelijk werden geselecteerd voor de teelt", vertelt studie co-auteur en archeoloog Tobias Richter, PhD, vertelt VS vandaag.

Dus de volgende keer dat je hunkeren naar koolhydraten toeslaat (en wetenschappelijk gezien zal het gebeuren), geef je je voorouders gewoon de schuld van je broodminnende manieren. Omdat de hankering al meer dan 14.000 jaar in je bloed zit, is het een behoorlijk moeilijke hanking om te schoppen.

Een glutenvrije manier nodig om van brood te genieten? Dit is wat te weten over lange gisting. Of ontmoet de kombucha -muffins die een gezondere kijk op het Ierse frisdrankbrood zijn.