Aardappelmelk gebeurt, alt-zuivelfans en het is een grote duurzaamheidswinst

Zes procent van gegraven melk is afkomstig van aardappelen-een vrij hoog percentage voor zover alternatieve melk gaat. Het merk heeft ook erwteneiwit toegevoegd om het voedingsprofiel te verbeteren en het te verstikken met vitamine D, vitamine B12, foliumzuur en riboflavine. De andere ingrediënten zijn witlof vezels, raapzaadolie, sucrose, zuurgraadregulator (met name di-en-natriumfosfaat), calciumcarbonaat, zonnebloemlecithine en natuurlijke smaken. Naast deze "originele" versie heeft Dug ook een ongezoete aardappelmelk en een barista, speciaal gemaakt voor warme dranken.

Een voedingsstof die vooral belangrijk was voor de ontwikkelaars van gegraven om op te nemen? Omega-3-vetzuren, die wordt aangetroffen in de raapzaadolie die in de aardappelmelk wordt gebruikt. "[Veganisten] kan het moeilijk hebben om de vitale dikke omega-3 te krijgen, die meestal wordt gevonden in vette vis," zei Eva Tornberg, een professor aan Lund University wiens onderzoek heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van gegraven, zei in een verklaring. “Voor hen en anderen kan het product dienen als een alternatief voor lijnzaad- en raapzaadolie of gezondheidssupplementen.”

Op de vraag hoe ze dacht dat deze aardappelmelk nutritioneel is gestapeld, geregistreerde diëtist en Californië veganistisch ($ 20) Auteur Sharon Palmer, RD, wijst op zowel voor- en nadelen. Aan de pro -kant vindt ze het leuk dat het is versterkt en biedt ze een volledige 15 procent van de dagelijkse waarde voor calcium en vitamine D. Ze vindt het ook leuk dat het niet vol is met toegevoegde suiker.

Wat de aardappelmelk ontbreekt, zegt Palmer, is eiwit-even met het erwten-eiwit toegevoegd. "Het is nog steeds laag met slechts één gram per portie", zegt ze. Om te vergelijken, sojamelk heeft acht gram eiwit per kopje, havermelk heeft drie gram en amandelmelk heeft er twee. Zolang je je eiwit elders in je dieet krijgt, is dit geen probleem. Maar als je de meest voedingsrijke alt-melk wilt kopen die er is, is het de moeite waard om te weten hoe het zich verhoudt op het eiwitfront met de anderen. Evenzo heeft de aardappelmelk slechts één gram vezels; nog steeds iets, Maar niet bepaald een krachtpatserbron.

Over het algemeen is de aardappelmelk behoorlijk neutraal in termen van voedingsvoordeel. Er zit niets in dat ongezond is en het bevat veel nuttige voedingsstoffen, hoewel het deze voedingsstoffen alleen in kleine hoeveelheden heeft. Maar er is een ander gebied waar aardappelmelk een A+verdient: duurzaamheid.

Welke alternatieve melk is de meest voedingsstoffen van allemaal? Bekijk de onderstaande video om erachter te komen:

Waarom aardappelmelk een duurzame keuze is

Palmer zegt dat waar aardappelmelk vooruit komt in vergelijking met notenmelk-zelfs koemelk-is het duurzamer. "Groenten hebben een aanzienlijk lagere voetafdruk dan zuivelproducten en gebruiken ook veel minder water dan noten," zegt ze. Dug beweert dat de groeiende aardappelen twee keer zo efficiënt zijn als groeiende haver, vanuit een perspectief van landgebruik. Het merk drijft ook het punt van Home Palmer over noten die een grote hoeveelheid water vereisen, en verklaart dat groeiende aardappelen 56 keer minder water vereisen dan een equivalent areaal amandelen.

Het merk zegt ook dat Dug een overwinning is op koemelk in termen van duurzaamheid. "Als u zuivelmelk vergelijkt met een alternatief op basis van aardappel, is de klimaatvoetafdruk van de aardappeldrank aanzienlijk lager. Overschakelen naar een alternatief op basis van aardappel vermindert de klimaateffecten zelfs met ongeveer 75 procent, "leest hun site en citeert gegevens van Carbon Cloud AB.

Aardappelen zijn niet het enige plantaardige ingrediënt dat gezonde voedingsondernemers wenden in een poging om een ​​duurzame alternatieve melk te creëren. Erwten, gerst en sesamzaden worden ook om soortgelijke redenen gemolken (onder andere).

Smaak is natuurlijk ook een sleutelfactor bij het kiezen van alles wat je consumeert-een super belangrijke, eigenlijk. Het is er een die het succes van Dug kan maken of breken, vooral met de alt-melkruimte die zo druk wordt. (Veganistische melk, zo heet nu op dit moment.) Maar gezien de combinatie van frietjes in een Wendy's Frozee al breed geliefd is, is er een kans dat het in feite heerlijk zal smaken. Het zou zeker jammer zijn als melk van een spud een dud bleek te zijn.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.