Eén plakje van deze warme pompoen pecannotenbrood pakt meer eiwitten in dan twee eieren

Vervolgens voegt Handal de banaan en pompoen in de mixer toe en mengt deze met de eieren en kokosuiker. Vervolgens voegt ze gesmolten kokosolie toe, de alt-vlekken en kruiden. Pro -tip: zorg ervoor dat de olie niet heet is als u hem toevoegt. Anders zal het de eieren smelten in plaats van zijn werk te doen om de ingrediënten samen te binden. "Het laatste ingrediënt dat je gaat toevoegen is pecannoten. Ik voeg graag hele pecannoten toe omdat ik het leuk vind als ik in een stuk van het brood bijt en die mooie crunch heb, "zegt Handal.

Zodra alles met elkaar is gemengd, wordt het beslag in een broodpan gegoten en in de oven gestopt. Een uur later is je pompoen-pecan brood klaar om te eten. "De bloem die we hebben gebruikt, zijn zo veel eiwitten, dus ze zijn meestal een beetje dichter, maar het koppelen van die met het vocht van de banaan en de pompoen zorgt voor deze prachtige textuur die op een andere manier onbereikbaar zou zijn", zegt Handal Na het nemen van een grote hap.

Nog kwijlen? Koop hieronder het pompoenbroodrecept en bekijk de aflevering om stap voor stap te zien om precies te zien hoe het te maken.

Recept

Ingrediënten
4 eieren
3/4 kopje kokonsuiker
3/4 kopje pompoenpuree
1 overrijpe banaan
1/4 TSP Ground Ginger
1/8 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel kaneel
1 el vanille -extract
1 kop gierstmeel
1 kopje amandelmeel
1/4 kopje kokosmeel
1 el bakpoeder
1/2 kop gesmolten kokosolie
1 kopje pecannoten

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F voor. Combineer in een grote kom vier roomtemperatuur eieren en je kokosuiker. Klop eerst samen tot licht en luchtig. Combineer vervolgens uw pompoenpuree en banaan en voeg vervolgens toe aan het suiker- en eimengsel, goed kloppen. Voeg vervolgens je kruiden toe, kloppend tot het is opgenomen.

2. Combineer in een aparte middelgrote kom je meel en bakpoeder, combineer en zeeft tot er geen klontjes blijven. Combineer vervolgens uw bloemmengsel in uw pompoenmengsel en klop goed totdat alle droge ingrediënten zijn geabsorbeerd en een dik beslag overblijft. Giet vervolgens uw kokosolie in uw beslag terwijl u op medium blijft kloppen. Vouw ten slotte uw favoriete moer in uw beslag.

3. Giet uw beslag in een ingevoegde, met perkament beklede broodpan. Bak een uur lang en rot de pan 180 graden halverwege. Laat 20 minuten in de pan afkoelen. Haal uit de pan en laat een uur afkoelen voordat je opdient.

Word goed+Good's Cook With Us Facebook Group voor meer gezonde receptideeën.