Nieuwe studie toont aan dat degenen die het ontbijt overslaan, grote voedingsstoffen missen (en niet alleen 's ochtends)

Om hun studie te voltooien, hebben de onderzoekers van de Ohio State University gegevens gebruikt van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), die elk jaar gezondheidsgegevens van ongeveer 5.000 Amerikanen verzamelt via interviews, laboratoriumtests en lichamelijke. Voor deze specifieke studie verzamelden wetenschappers gegevens van 30.889 volwassenen van 19 jaar en ouder die deelnamen aan de enquête tussen 2005 en 2016. Op basis van dit voorbeeld ontdekte het team dat 15.2 procent van de deelnemers, of ongeveer 5.000 volwassenen, meldde hun eerste maaltijd over te slaan.

De gezondheidsvoordelen van het ontbijt zijn aanzienlijk op korte en lange termijn

"Degenen die ontbijten eten, hebben een hogere inname van voedingsstoffen die de meeste Amerikanen in hun dieet niet tekortschieten", zegt Jenna Amos, RD, voedingsmanager bij vers. “Deze omvatten vitamine D, calcium, kalium en ijzer. Ze consumeren ook minder voedingsstoffen die gekoppeld zijn aan slechte gezondheidsresultaten, waaronder verzadigd vet en natrium.”En hoewel u supplementen zou kunnen nemen om ervoor te zorgen dat u deze vitamines en mineralen in uw dieet krijgt, merkt AMO's op dat het consumeren van voedingsstoffen door voedsel ideaal is waar mogelijk is.

Naast de gezondheidsvoordelen op de lange termijn van het ontbijt, benadrukt Amos de belangrijke rol die het ontbijt (en de voedingsstoffen ervan) kan spelen bij het handhaven van optimale prestaties gedurende uw dag. "Het consumeren van het ontbijt kan helpen het geheugen en de gedeeltelijk vertraagde terugroepactie te verbeteren," voegt AMO's toe. “Bovendien kunnen er potentiële voordelen zijn voor aandacht en uitvoerende functie, waaronder werkgeheugen, zelfbeheersing en flexibel denken. Een compleet ontbijt kan helpen de brandstof te bieden om u door uitdagende werkopdrachten te helpen en wanneer u tijdens belangrijke vergaderingen ter plaatse wordt gebracht.”

Amos merkt ook op dat eten in de ochtend een uitstekende manier is om uw energieniveaus te verhogen. "Degenen die deze eerste maaltijd van de dag missen, besteden 's ochtends minder energie in vergelijking met degenen die tijd maken voor de maaltijd," merkt ze op, wat ook vaak minder energie betekent om een ​​actieve levensstijl te behouden of te behouden. En zoals de nieuwe OSU-studie opmerkt, hebben ontbijtschippers de neiging om een ​​algeheel dieet van mindere kwaliteit te hebben in vergelijking met mensen die hun ontbijt eten. In feite lijken niet-breakfaste eters meer kans te hebben op verhoogde niveaus van toegevoegde suikers en verzadigd vet in hun voeding in vergelijking met hun ontbijtetende tegenhangers. In wezen helpt het eten van ontbijt je om meer bewuste, gezonde eetbeslissingen te nemen voor de rest van de dag.

Dat gezegd hebbende, niet alle ontbijten zijn gelijk gemaakt, AMOS merkt op. "Kies goed uitgebalanceerd, eiwitten en vezelrijk voedsel dat minimaal wordt verwerkt om het meeste uit je ochtendmaaltijd te halen," zegt ze. Ze beveelt eieren aan, verse bessen, havermout en pindakaas met fruit, eiwitrijke (maar lage suiker) yoghurt met banaan en granola, of een ontbijtfolie met verse groenten.

Een gezond, goed uitgebalanceerd ontbijt kan ook helpen uw bloedsuikerspiegel op optimale, stabiele niveaus gedurende de dag te houden. "Dit betekent dat je minder snel zult reiken naar suikerachtige snacks en cafeïnehoudende dranken om je door die energiezuinige malaise van het midden van de middag te krijgen," merkt Amos op.

Laatste woorden van wijsheid van Nutrition Pro Keri Gans, MS, RDN, CDN: “Denk er zo aan: een auto rijdt op gas, ons lichaam loopt op voedsel. Zonder dat zullen beide niet ver zullen komen.”