7 darm-gezonde zomers bijgerechten om een ​​menigte te voeden

3. Yeoulmu kimchi

Kimchi is een klassiek gefermenteerd voedsel voor darmgezondheid, en dit yeolmu kimchi -recept is niet anders. Ontwikkeld door Mina Park, chef-kok en mede-eigenaar van Baroo in Los Angeles, roept deze smakelijke snack op tot een jonge radijs die een nietje is in de Koreaanse cultuur."Dit is een heel verfrissend gerecht dat eigenlijk traditioneel wordt gemaakt in de zomer, maar tegenwoordig kun je Yeolmu het hele jaar door in Korea vinden", zegt Park.

Opmerking: het duurt ongeveer een week om te gisten. Dus als je een etentje gooit, of weet dat je een darmgezond snack wilt om bij de hand te blijven, maak het dan van tevoren.

4. Geroosterde veggie Mac-and-Cheese

Serveer deze vegetarisch-vriendelijke mac-and-cheese door Gimme wat oven bij je volgende picknick of BBQ. Gemaakt met zoete aardappelen, verse paprika, broccoli en zomerpompoen, het is een gemakkelijke zijde-diagse om te koken als je een draai wilt geven aan traditionele mac-and-cheese. Bestrooi gewoon met wat geraspte cheddar en vegetarisch-vriendelijke Parmezaanse kaas en geniet van.

Krijg het recept: Geroosterde veggie Mac-and-Cheese

5. Pondicherry Lentil Salad

Dit recept komt uit het kookboek van Padma Lakshmi, Pitty Tart Hot and Sweet: A World of Receportes for Every Day. Het is niet alleen goed voor je buik-het is ook hoog in een plantaardig eiwit, waardoor het een voedingsonderzoek is.

Lakshmi's linzensalade maakt gebruik van een linzenbasis Black Beluga die wordt gemengd met Fuji -appel, twee soorten paprika, olijfolie, citroensap en balsamico -azijn. Gooi wat geraspte kokosnoot, verse gember en peterselie in en geniet van goddelijke smaken. Andere salades kunnen gewoon niet concurreren.

6. Zelfgemaakte zuurkool

Fan van het gefermenteerde voedsel? Probeer wat zelfgemaakte zuurkool op te kloppen, zoals dit recept van de minimalistische bakker die pittig, knapperig en gevuld is met probiotica om uw microbioom te ondersteunen.

In tegenstelling tot andere zuurkrauts die alleen om kool vragen, voegt dit recept bieten toe voor wat extra vezel en vitamine C, evenals wortelen, verse gember en pittige kurkuma. Serveer het als een zomerse bijgerecht of gebruik het als een topping op je favoriete broodjes.

Krijg het recept: Zelfgemaakte zuurkool

7. Ananaskom smoothie

Deze verfrissende smoothiekom kan worden geserveerd als een zoete bijgerecht of Zoals het hele hoofdgerecht. Naast ananas is het gemaakt met Griekse yoghurt, cashewnoten, vanille, kokosnoot en citrus alle voedingsmiddelen die ofwel veel vezels of prebiotische vezels bevatten, die dient als brandstof voor probiotica. Gecombineerd met wat eiwitten van de cashewnoten en chiazaden, en je hebt een maaltijd zo voedzaam als heerlijk.

Voor meer gezonde recepten en kookideeën van onze gemeenschap, doe mee+Good's Cook With Us Facebook Group.