Beweeg over, amandel boter watermeloenzaadboter (ja, echt) is klaar om de nieuwe held van je voorraadkast te zijn

Als het gaat om gezondheidsvoordelen, zegt deze RD dat je gewoon geen pindakaas kunt verslaan:

Wat zijn de voordelen van watermeloenzaadboter?

1. Het is een geweldige bron van gezonde vetten. Net als andere zaden zijn watermeloenzaden boordevol onverzadigde vetten, zegt het in Philadelphia gevestigde diëtist Elle Bernardo, RDN. "Een van de belangrijkste vet in zaden is het omega-3 vet alfa-linoleenzuur of ALA," zegt ze. “Omega-3's zijn essentiële vetzuren die het lichaam niet alleen kan maken. Ze spelen verschillende rollen in het lichaam, waaronder het verminderen van ontstekingen, het bevorderen van de gezondheid van de hersenen en de gezondheid van het hart.”

2. Watermeloenzaden hebben veel antioxidanten. "Ze zijn bijzonder hoog in verschillende fytochemicaliën, zoals flavonoïden, die zijn onderzocht om een ​​gunstige rol te spelen bij het voorkomen van ziekten", zegt Bernardo. Antioxidanten helpen natuurlijk om schade te bestrijden die in het lichaam worden aangericht door vrije radicalen, die ook kunnen helpen bij het handhaven van de gezondheid van de huid en het bestrijden van ontstekingen.

3. Het bevat veel plantaardig eiwitten. Net als andere zaden en zaadbutters, heeft watermeloenzaadboter een flinke dosis eiwit per portie. Eén twee-table-table-portie van 88 hectare geroosterde watermeloenzaadboter ($ 27 voor twee potten) biedt bijvoorbeeld acht gram eiwitten op wat je zou krijgen voor een portie pindakaas en meer dan de zes gram in een Serveer van zonnebloemzaadboter. Niet te armoedig, watermeloenzaden!

4. Het is rijk aan essentiële mineralen. Net als noten kunnen zaden zoals watermeloenzaden ook geweldige bronnen van mineralen zijn, zoals magnesium, zink en ijzer. "Elk zaad zal verschillende verhoudingen van elk hebben, maar deze mineralen kunnen helpen eiwitten te maken, het immuunsysteem te ondersteunen, te helpen bij de spijsvertering en zuurstof in het hele lichaam te leveren," zegt Bernardo. Een portie watermeloenzaadboter (afhankelijk van het merk) kan u helpen om 35 procent van uw dagelijkse aanbevolen magnesiuminname te ontmoeten (geweldig voor spierherstel en slaap), 10 procent van uw ijzerinname (goed voor energie) en 20 procent van uw zinkinname (belangrijk voor immuniteit en gezondheid van de huid).

5. Het is een gezonde allergievriendelijke optie. Mensen met notenallergieën hebben al lang onwetend moeten blijven van de geneugten van amandelboter op toast of pindakaaskoekjes of Pad Thai Takeout. Maar zaadbutters, zoals watermeloenzaadboter, bieden een mooi, allergievriendelijk alternatief dat functioneert als een traditionele notenboter.

Verkocht, kan ik beginnen met het eten van meer van dit spul?

Het enige nadeel van watermeloenzaadboter: het is nog steeds een kleine niche. Er zijn eigenlijk maar een paar merken die het specifiek maken, 88 hectare geroosterde watermeloenzaadboter ($ 27 voor twee potten) en Dastony Stone Ground Watermelon Seed Butter ($ 8). Maar omdat het blijft uitbreiden naar steeds meer winkels (zoals, ahem, Whole Foods), kun je verwachten dat je meer merken wilt vinden die proberen op de bandwagon te springen.

Als je het eenmaal in je voorraadkast hebt, is het heel gemakkelijk om van te genieten en te gebruiken op de reg. "Idealiter moeten zaad- en notenbutters worden gebruikt als een boost van voedingsstoffen voor maaltijden en snacks," zegt Bernardo. “Het koppelen van een tot twee eetlepels zaadboter met een portie koolhydraten, zoals een stuk fruit of rijstcake, is de perfecte combinatie van voedingsstoffen voor een snack."Je kunt er ook mee koken zoals je zou doen met andere notenboter, of dat nu het gebruik ervan in plaats van tahini is om een ​​saladedressing te maken of het toe te voegen aan desserts en snacks (zoals deze gezonde browniebeten).

Het lijkt in het begin misschien vreemd om een ​​pot te kopen van iets dat bijna uitsluitend is gemaakt met een ingrediënt dat we weggooien. Maar gezien de belangrijkste voordelen van voedingsstoffen, voelen watermeloenzaden zich echt verdienen aan hun nieuwe, bloemkool-achtige glow-up.

Watermeloenzaadboter is niet de enige die een moment heeft. Dit is de reden waarom macadamia nootboter de heerlijke spreiding is die je voorraadkast ontbreekt. En hier is de low-down op amandel versus pindakaas, zoals verteld door voedingsdeskundigen.