Let op, er zijn slechts * twee * plantaardig voedsel dat verzadigd vet bevat, volgens RDS

De (slechts) twee voedselbronnen van plantaardig verzadigd vet

Volgens de American Heart Association (AHA) zijn verzadigde vetten niet te verwarren met de vele bronnen van hart-gezonde vetten-voornamelijk gevonden in voedingsmiddelen op basis van dieren, zoals rundvlees, varkensvlees, pluimvee, full-vette zuivelproducten, en eieren. Dat gezegd hebbende, hoewel de meeste plantaardige ingrediënten vrij zijn van verzadigde vetten, zijn er inderdaad twee veelgebruikte ingrediënten die het bevatten: kokosnoot en palmolie. “Verzadigde vetten zijn te vinden in veel in de winkel gekochte gebakken producten zoals cakes, koekjes, cupcakes, taarten, taartjes, scones, brood en broodjes. Veganistische producten kunnen ze ook bevatten, zoals veganistische boter, veganistische ijsjes, veganistisch alternatief vlees en veganistische kazen, ”zegt Syn.

De AHA merkt op dat verzadigde vetten, vaak aangeduid als "vaste vetten" (omdat ze meestal vast zijn bij kamertemperatuur), problemen kunnen veroorzaken met uw cholesterolgehalte, wat uw risico op hartaandoeningen kan verhogen. “Te veel verzadigd vet eten kan het niveau van LDL of 'slecht' cholesterol in uw bloed verhogen. Een hoog niveau van LDL -cholesterol in uw bloed verhoogt uw risico op hartaandoeningen en beroerte, ”zegt Syn.

Dat wil natuurlijk niet zeggen dat men nooit voedsel zou moeten eten dat dit soort vet bevat. In plaats daarvan is de sleutel gewoon matiging. De AHA beveelt aan om een ​​dieet te consumeren waarbij slechts vijf tot zes procent van uw calorie -inname afkomstig is van verzadigd vet. Als u bijvoorbeeld ongeveer 2.000 calorieën per dag nodig hebt, moeten niet meer dan 120 van hen afkomstig zijn van verzadigd vet. (Dat is ongeveer 13 gram verzadigd vet per dag.))

Dus, wat is er met alle hype met betrekking tot kokosolie?

Als kokosolie potentieel schadelijke verzadigde vetten bevat, waarom zien we het dan overal opduiken in dingen zoals gebottelde dranken, supplementen en snackbars? Omdat we zeer gemotiveerd zijn om goed geïnformeerd te blijven over de manieren waarop dieetcultuur kan proberen te informeren wat we moeten "eten", kunnen we niet anders dan ons afvragen waarom kokosolie de afgelopen jaren een sensatie is geworden, met beweert dat het energie verhoogt en uw eetlust beperkt-vooral als het vol zit met verzadigd vet. "Een eetlepel kokosolie heeft meer dan 11 gram verzadigd vet, dat dicht bij de dagelijkse limiet ligt van 13 gram aanbevolen door de AHA voor hartgezondheid," zegt Syn zegt Syn.

Maar dat betekent dat het allemaal kokosolie is "slecht" voor jou? Niet noodzakelijk. “In de afgelopen jaren hebben talloze studies gemiddelde keten triglyceriden (MCT's), een soort verzadigd vet in kokosolie, gekoppeld aan mogelijke bijwerkingen, zoals gewichtsverlies en eetlustcontrole. De meeste kokosolie die in supermarkten worden verkocht, hebben echter slechts 13 tot 14 procent MCT's, ”zegt Syn. “Ondanks deze bevindingen adviseren de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen en AHA nog steeds het beperken van de inname van alle vormen van verzadigd vet in combinatie met een hogere inname van onverzadigde vetten, het type geproduceerd uit plantaardige voedingsmiddelen zoals noten en zaden, totdat voldoende onderzoek anders wordt getoond totdat er anders wordt getoond."

De TL; Dr? Dit is nog een andere herinnering dat het vragen van wat je op internet ziet-vooral als het voedingsadvies komt van een ongekwalificeerde influencer-enorm belangrijk.

Een RD deelt de voor- en nadelen van kokos- en MCT -olie: