Ontmoet het Noordse dieet, de milieuvriendelijke kleine neef van het mediterrane dieet

Dus hoe vergelijken de Noordse en mediterrane diëten anders? Brissette en Jessica Cording, r.D., Breek het voor ons af.

1. Ze zijn allebei groot in plantaardig voedsel

Het (niet-zo-geheime) gezondheidswapen in zowel de Middellandse Zee als de Noordse diëten is een hyper-focus op fruit, groenten, noten en peulvruchten. Planten zijn het enige voedsel dat op natuurlijke wijze vezels bevat, en vezels verhoogt de gezondheid van het hart, regelt gewicht en ondersteunt de spijsvertering, legt Brissette uit. Planten zijn ook de enige bron van fytochemicaliën-antioxidantverbindingen die vechten tegen vrije radicalen die zijn aangetoond dat ze veroudering, hart- en vaatziekten, kanker, diabetes en neurodegeneratieve aandoeningen bestrijden, voegt ze eraan toe.

De soorten fruit en groenten op elk menu variëren echter. Het mediterrane dieet beschikt over warmweer fruit en groenten zoals saladegroenen, tomaten, aubergines, granaatappels, vijgen en datums. Het Noordse dieet serveert hartiger, zetmeelier fruit en groenten die groeien in koudere klimaten, inclusief wortelgroenten (wortelen, bieten, rapen), appels, pruimen en peren. Maar je zult nog steeds dezelfde gezondheidsvoordelen plukken. "Als je granaatappel vergelijkt met wilde bosbessen, krijg je vergelijkbare voedingsstoffen, antioxidanten, fytochemicaliën," zegt Brissette.

Wil meer weten over het mediterrane dieet? Bekijk deze aflevering van Jij versus eten:

2. De Noordse focus is lokaal, wat goed is voor uw gezondheid en het milieu

Lokaal eten kan voordelen hebben toegevoegd. "Er is enig bewijs dat de voedingswaarde hoger kan zijn in wild versus conventioneel gekweekt voedsel", zegt Brissette. Conventioneel gekweekte producten is kunstmatig beschermd tegen ongedierte en hard weer. Maar wilde voedingsmiddelen moeten voor zichzelf afweren en ze doen dit door meer van dezelfde fytochemicaliën te produceren die zo goed zijn voor onze gezondheid. “Denk aan planten als een eigen immuunsysteem. Wanneer het conventioneel wordt geteeld, hoeft het niet zo hard terug te vechten. Je krijgt deze fytochemische niveaus niet die je in het wild zou krijgen, wanneer het voor uitdagingen wordt geconfronteerd en sterker wordt, ”zegt Brissette.

Het aanpassen van uw menu om lokaal te eten is ook beter voor de aarde, vooral als de focus ligt op plantaardig voedsel. "Genieten van het gezonde voedsel dat in uw gemeenschap groeit, ondersteunt lokale boeren en visser en vermindert uw CO2 -voetafdruk in vergelijking met iets dat halverwege de wereld moet reizen om naar uw supermarkt te gaan", voegt Brissette toe.

3. Beide moedigen matige hoeveelheden vette vissen aan

Een ander gezond voordeel van de Noordse en mediterrane diëten is dat je veel van je eiwitten uit de vis krijgt in het geval van het Noordse dieet, dat is zalm, makreel en haring. Deze vissen zijn een uitstekende bron van omega-3-vetzuren, die helpen uw triglycerideniveaus te verlagen om het risico op hartaandoeningen te verminderen. "Sommige onderzoeken suggereren dat omega-3's gunstig kunnen zijn voor emotionele en geestelijke gezondheid, evenals je cognitieve functie," voegt Cording toe.

4. Geen van beide plan zorgt ervoor dat u koolhydraten snijdt

In tegenstelling tot Paleo of Keto hoeft u geen volkoren granen, crackers en brood te snijden op de Middellandse Zee of Noordse diëten. Terwijl het mediterrane dieet granen zoals Farro en volkoren in brood en pasta's omvat, is het Noordse dieet groter op een verscheidenheid aan koude weerkorrels, zoals gerst, haver en rogge. Dat krijgt bonuspunten voor het Noordse dieet: dit soort korrels serveren oplosbare vezels, versus de meestal onoplosbare vezel (aka ruwage) in mediterrane korrels.

Hoewel alle vezels goed zijn voor je spijsverteringssysteem en hart, absorbeert oplosbare vezels water om je volledig en meer tevreden te voelen. Het vangt ook en verwijdert cholesterol uit je lichaam-een extra voordeel voor je hart. Sommige onderzoeken suggereren zelfs dat oplosbare vezels helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, een groot pluspunt voor mensen met diabetes. "Ik zeg altijd dat iedereen moet eten alsof ze het risico lopen op diabetes om hun energie de hele dag te stabiliseren, dus het opnemen van oplosbare vezels is echt belangrijk", zegt Brissette.

5. Kleine hoeveelheden zuivelproducten zijn beide

Beide eetplannen omvatten een beetje calciumrijke zuivelplichtige, vetarme Griekse yoghurt op het mediterrane dieet en gewoon vetarme Skyr-yoghurt op het Noordse dieet. Beide soorten yoghurt worden verwerkt op een manier die het eiwitgehalte ophoopt in vergelijking met het normale spul (ongeveer 15 gram eiwit in vijf gram Griekse en Skyr -yoghurt versus zes gram in hetzelfde deel van standaard yoghurt). Kies gewoon voor vetarme opties om uw verzadigde vetinname onder controle te houden, zegt Brissette.

6. Ze beperken allebei bewerkte voedingsmiddelen, snoep en rood vlees

De Middellandse Zee en Noordse diëten beperken (maar verbied niet regelrecht) rood vlees en verwerkte voedingsmiddelen. Door deze voedingsmiddelen te verminderen, vermindert u uw inname van verzadigd vet en natrium, wat helpt uw ​​risico op hartaandoeningen en hoge bloeddruk te verminderen. Aangezien het grootste deel van de suiker in beide diëten van nature afkomstig is van yoghurt, fruit en granen, is het over het algemeen beter voor u (en meer voedingsstoffen) dan de toegevoegde suikers die worden gevonden in bewerkte voedingsmiddelen. “Je krijgt alle voordelen die voortkomen uit het eten van hele voedingsmiddelen, zoals eiwitten en calcium. Dat is heel anders dan het hebben van een gezoete gearomatiseerde yoghurt, "zegt Brissette.

7. Het Noordse dieet is niet zo geweldig als het gaat om gezonde vetten

Hoewel mediterrane gerechten worden gesmeerd in olijfolie, gebruikt het Noordse dieet canola -olie omdat de raapzaadfabriek (die wordt gebruikt om canola -olie te maken) lokaal groeit. Cording zegt dat dit het enige grote nadeel is van het Noordse dieet. Olijfolie is over het algemeen een betere keuze dan canola-olie, omdat canola hoger is in omega-6 vetzuren. De meesten van ons krijgen al teveel Omega-6, omdat het wordt gevonden in de zonnebloem- en saffloer-oliën die vaak worden gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen. Een onbalans in omega-6s naar omega-3s kan op zijn beurt leiden tot ontsteking, die een aantal op uw lichaam doet. “Het is heel gemakkelijk om overboord te gaan op Omega-6. Als u een neutrale olie nodig heeft, kunt u onderdompelen voor avocado- of canola -olie. Anders blijf bij olijfolie, 'zegt Cording.

8. Beide diëten moedigen sociaal eten aan

We zijn allemaal schuldig aan het proppen van lunch over de gootsteen of in de auto-en het helpt onze gezondheid niet. 'Op die manier eten stemt je niet af in je lichaam. Soms registreert u niet dat u hebt gegeten omdat u het neerschiet, 'zegt Brissette. Het mediterrane dieet viert de tijd om bij vrienden en familie te zitten bij de maaltijd. Evenzo moedigt het Noordse dieet mensen aan om thuis te bereiden en te genieten van maaltijden. "Er moet veel worden gezegd voor sociaal eten," zegt Brissette.

Wil het Noordse dieet proberen? Variatie is de sleutel voor het maximaliseren van de gezondheidsvoordelen, dus overweeg om de Noordse te mengen met het mediterrane dieet. Voor de vele Amerikanen die in een klimaat wonen met zeer koude winters en hete zomers, kun je meer lokaal geproduceerde voedingsmiddelen kopen als je in de winter en het mediterrane dieet in de zomer door het Noordse dieet volgt, zegt Brissette.

Hoe dan ook, zorg ervoor dat je een stijl van eten vindt die voor jou werkt. “Ze zijn allebei erg op elkaar en bieden veel van dezelfde voordelen. Ga met wat duurzaam en plezierig aanvoelt, ”zegt Cording. 'Wees niet bang om klein te beginnen als je bang bent om je dieet te herzien. Begin met één verandering die je kunt maken en ga vanaf daar.”

Nieuwsgierig naar het mediterrane dieet? Hier is uw essentiële boodschappenlijstje. En hier zijn enkele mediterrane-vriendelijke recepten voor instantpot om uit te proberen.