Ik ben in mijn havermouttijdperk

Nootachtig. Romig. Taai. Hartig. Zoet. Comfort. Voor een voedsel dat beelden oproept van glimlachende senioren en de vriendelijke Quaker -haverman, is havermout onverwacht rijk en complex in de mond. Het is hart-gezonde en goed afgeronde, vol eiwitten en vezels.

Wat ironisch is, is dat havermout de laatste tijd een beetje een slechte rap heeft gekregen bij de enorme woestenij die niet-wetenschappelijk gesteunde, ongeschoold advies is dat op sociale media wordt gevonden. Een tiktoker die zichzelf noemt @natural_heart_doctor stond op een anti-ooat-voetstuk en noemde het voedsel voor paarden-"nee, niet voor paarden!"Dat inspireerde ongekwalificeerde" trainers "en giftige" fitness -beïnvloeders "om op te stapelen. Te veel koolhydraten! Niet genoeg eiwit! “Haver is totale onzin!,”Zegt @carnivoremd2. Bedankt voor letterlijk niets, dieetcultuur. (Ik bedoel, als je wilt praten over een totale onzin ...)

Havermout is in feite een betaalbare, heerlijke, voedingsstof-dicht voedsel geliefd bij hartartsen. Het was ook geliefd bij mijn grootouders, Bobie en Pops. Logeerpartijtjes in hun huis betekenden 's ochtends kommen havermout: rozijnen en walnoten, twee lepels bruine suiker en een kussen van boter altijd. Een klodder romige haver zou altijd over de bovenkant van mijn gracht vol volle melk gluren totdat ze erin werden geroerd. Op de een of andere manier zou havermout het allemaal absorberen.

Als ik de boter toevoeg, denk ik aan Pops, die heerlijk in een mooi brok zouden plop. Als ik in de bruine suiker lepel, denk ik aan Bobie en de twinkeling in haar oog terwijl ze me speels berispte omdat ik meer zoetheid wilde, terwijl ze me tegelijkertijd zonder aarzeling de tas passeerde. Die duivelse schittering is er vandaag nog steeds in haar, hoewel niet zo vaak sinds Pops anderhalf jaar geleden is overleden.

Als ik tegenwoordig besluit om 's ochtends in de ochtend havermout te maken, realiseer ik me dat ik het ontbijt aan het gebruik ben dat ik echt wil. Dit, ik heb geleerd, maakt deel uit van een praktijk die bekend staat als intuïtief eten dat in de praktijk aanzienlijk moeilijker te bereiken is dan in theorie. Er is de identificatie van wat uw lichaam (en uw gehemelte) wil en behoeften, de sluiting van de voedselregels en de Tiktok -stemmen die optimalisatie prediken, de inspanning om uw maaltijd daadwerkelijk te assembleren, het bewustzijn dat u onderhoudt tijdens het eten. Maar het eten van havermout en de tevredenheid die na het feit komt, maakt het allemaal zo goed waard: het zit boordevol rijke voedingsstoffen en rijkere herinneringen.

Ik zit in mijn havermouttijdperk, en voor mij betekent dit dat ik voor warmte, hartigheid, comfort, gezondheid en zoetheid kies. In één woord kies ik voor voeding.

Laatste woorden op mijn havermout-tijdperk en de jouwe

Je havermouttijdperk hoeft niet over havermout te gaan. Het gaat erom de tijd te nemen om het voedsel te vinden dat je zal vullen, lichaam en ziel, en jezelf de gave te geven om het te bereiden zoals je het wilt.

Ik realiseerde me niet toen iemand anders havermout voor me maakte dat je over de pot moest staan ​​om te voorkomen dat het kookte. De sleutel tot het transformeren van de droge haver in een romige pap is het water en de hitte, evenals de tijd en aandacht. Daarom stond Pops bij het fornuis, rustig aan het roeren terwijl Bobie mijn zus en mij vermaakte door Appels perfect in één spiraal te schillen. Ik heb mijn haver verwaarloosd en deze maand meer dan een paar potten gekookt, maar wanneer ik mezelf de tijd en focus geef, de toestemming om nog steeds over het fornuis te blijven en de bubbels te zien opstaan ​​en vallen met mijn langzame roeren, komt het eruit -pun bedoeld-zo goed. Bijna net zo goed als pops '.