Hoe je eiwitbrood helemaal opnieuw kunt bakken met 4 ingrediënten (allemaal glutenvrij en veganistisch)

2. Noten en zaden

Het tweede grote ingrediënt van dit brood is de noten- en zaadcombinatie van uw keuze. "Ik bedoel het als ik zeg dat noten of zaden hier zullen doen", zegt Camilla Saulsbury, de geniale blogger en receptontwikkelaar achter PowerHungry. "Amandelen, walnoten, pecannoten, hazelnoten, pepitas, zonnebloempitten, pistachenoten, noem maar op. Het is een geweldige manier om de laatste stukjes te gebruiken van wat je bij de hand hebt."Alle hierboven genoemde noten en zaden zijn boordevol plantaardig eiwitten, hart-gezonde vezels, onverzadigde vet en ontstekingsremmende voordelen.

En voordat je je ogen rolt naar het idee om een ​​enorme stapel pompoenpitten te hakken of de noten in je blender te blitzen (ook bekend als de snelste route naar een enorme puinhoop, althans in mijn keuken), zegt Saulsbury dat stap niet echt nodig is Voor dit glutenvrije broodrecept. 'Als je een hekel hebt aan hakken, goed nieuws: geen hakken vereist! De zaden en noten gaan helemaal in. Hele stukken resulteren in prachtige mozaïekplakken later."Hoe gemakkelijk is dat?

3. Lijnzaadmaaltijd en psylliumschil

Afronding van de ingrediëntenlijst zijn twee darmvriendelijke voedingsmiddelen: vlaszaadmaaltijd (een voedingsrijk voedsel dankzij de rijkdom aan vezels en antioxidanten), en psylliumschil, een natuurlijke digestie-booster die een vorm is van vezel afgeleid van de kieskken Bepaalde plantenzaden. Als je geen psylliumschil kunt vinden, probeer dan in plaats daarvan chia -zaden. Saulsbury zegt dat psyllium ook fungeert als de bindingsagent voor het brooddeeg in dit recept: "Het is de superbinder die dit brood letterlijk bij elkaar houdt; het recept zal niet werken zonder dat."

Ten slotte, om echt te verzekeren dat elk van deze broodingrediënten bij elkaar houdt zonder gist, bakpoeder of bloem, voeg je wat water toe. En om smaakstoffen toe te voegen, wat zout, wat optioneel is.

Klaar om te beginnen? Bekijk hieronder het volledige recept van PowerHungry. Ter info: je kunt dit brood vrij lange tijd bewaren; Als je het brood koelt, heb je ongeveer twee weken speeltijd, en vries.

Het eenvoudigste veganistische, glutenvrije broodrecept

Ingrediënten
1 1/2 kopjes (150 gram) gerolde haver (gecertificeerd glutenvrij, indien nodig)
1 1/2 kopjes (200 gram) noten en/of zaden
3/4 kopje lijnzaadmaaltijd, normaal of goud
3 eetlepels (15 gram) hele psylliumschillen (of 5 theelepels psyllium huskpoeder)
3/4 theelepel fijn zeezout, optioneel of verstelbaar voor voorkeuren
2 kopjes (500 ml) water

Instructies
1. Bekleed een 9 x 5-inch broodpan met perkamentpapier, waardoor een overhang aan weerszijden achterblijft voor eenvoudige verwijdering na de bake.

2. Roer in een grote kom de haver, noten/zaden, lijnzaadmaaltijd, psylliumschil en optioneel zout samen. Voeg het water toe en roer tot het volledig gecombineerd is. Het deeg zal erg dik en stijf zijn.

3. Breng het deeg over in de voorbereide broodpan en glad de bovenkant glad met uw handen (het helpt ze te bevochtigen met water).

4. Verwarm de oven voor op 400 ° F voor. Laat het deeg 15 minuten staan ​​terwijl de oven voorverwarmt.

5. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 55 tot 65 minuten totdat het brood droog is, bruin en klinkt hol wanneer het wordt getikt.

6. Koel het brood 15 minuten in de pan en gebruik vervolgens perkamentpapier om brood naar een koelrek te verwijderen. Volledig afkoelen voordat u in plakjes snijdt.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.