Hoe een Chinese groenteboerderij op Long Island helpt bij het voeden van zijn lokale gemeenschap

Vandaag zien ze hun rol in de gemeenschap als "alleen het gezonderste voedsel bieden dat we weten hoe we moeten groeien", zegt Senesac. "En we blijven leren hoe we kunnen groeien tot de meeste families die we kunnen."De laatste tijd betekende dat het opslaan van hun boerderijstandaard met vooraf gemaakte maaltijden zoals groentesoepen en dinerpakketten. "We hakken baby bok choy, lente -uitjes en wortelen, en hebben een roerbaksaus die we hier maken," voegt ze eraan toe. 'Dus je koopt het gewoon en het is al gehakt."

Alles dat niet wordt verkocht, wordt gedoneerd aan lokale goede doelen en voedselpantries. "We werken met gemeenschapsactie Southold Town (CAST) en Island Harvest", zegt Senesac. "Cast is meer een lokale, North Fork -organisatie waaraan we onze overgebleven CSA -aandelen doneren, en zij voeden mensen in de gemeenschap. We doneren ook elke week aan Maureen's Haven, een plaatselijke kerk die elke donderdag een maaltijd kookt voor mensen die dakloos zijn."

Deze zomer is Senesac van plan om een ​​andere vorm van gemeenschapsdienst aan te bieden: "Een boerderijkamp dat ik zes of zeven jaar geleden begon voor jonge kinderen om ze gewoon bloot te stellen waar hun voedsel vandaan komt."Ze leren hen ook over duurzame landbouwtechnieken, iets dat Sang Lee Farms voor het vooral bekend is, het heeft de Agricultural Environmental Management Leopold Conservation Award gewonnen voor zijn landbouw- en teeltpraktijken. (Het heeft ook erkenning ontvangen voor zijn irrigatie microdripsysteem, een systeem dat honderdduizenden liter water bij elk landbouwseizoen behoudt.))

"We bood organisch met landbouwgrond in gedachten", zegt Fred Lee. "Het is niet alleen belangrijk voor de gewassen die we nu seizoensgebonden groeien, maar ook voor de toekomstige generaties van mensen en de omgeving die hier zal zijn nadat we dat niet meer zijn."

Heb je de put+goede winkel bekeken? Onze redacteuren ziften elke week honderden producten, zodat u dat niet hebt en nu kunt u hun favorieten vinden (van huidverzorging tot zelfzorg en verder) in één zorgvuldig samengestelde ruimte. Waar wacht je nog op? Gaan shoppen!