Hoe gezond zijn olijven in ieder geval? We vroegen een RD

2. Ze zijn ook een goede bron van essentiële mineralen.

Als u niet het aanbevolen 18 mg ijzer per dag of 32 mg krijgt, als u vegan bent, wilt u misschien overwegen olijven toe te voegen aan uw snackrotatie. "Zwarte olijven zijn een goede bron van ijzer, wat belangrijk is voor het dragen van zuurstof naar onze rode bloedcellen", zegt McDowell. (Eén eetlepel olijven heeft 0.53 mg ijzer-over 3 procent van uw RDA.) Ze voegt eraan toe dat je ook een bonushit van koper krijgt wanneer je een Olive-A-mineraal eet dat het risico op hartaandoeningen kan verminderen.

3. Ze zijn vol antioxidanten.

Olijven bevatten vitamine E, polyfenolen en andere krachtige antioxidanten die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen de spanningen van het moderne leven. "Antioxidanten helpen schadelijke vrije radicalen in het lichaam te bestrijden", legt McDowell uit. "Vrije radicalen kunnen leiden tot oxidatieve stress, die is gekoppeld aan hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker."Het is echt moeilijk om te voorkomen dat vrije radicalen-onze lichamen, ze op natuurlijke wijze produceren en in reactie op onze omgeving-dus hoe meer antioxidanten je kunt eten, hoe beter.

Dus voor degenen onder u die allemaal tl zijn; dr ... ja, olijven zijn behoorlijk gezond.

Zwart vs. paars VS. Green Olives: is de ene gezonder dan de andere? En hoe zit het met verwerking?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise-er zijn een heleboel olijfvariëteiten die er zijn, afkomstig van Europa naar het Midden-Oosten tot Californië en daarbuiten. En daarom zullen er geen twee soorten zijn precies Hetzelfde, voedingsoog. "Omdat rauwe olijven vaak bitter zijn, zijn ze genezen en gefermenteerd voordat ze eten, wat kleine veranderingen kan aanbrengen in de voedingsniveaus tussen verschillende variëteiten", zegt McDowell. Maar over het algemeen zijn deze veranderingen niet significant genoeg om te zeggen dat de ene verscheidenheid aan olijfs definitief gezonder is dan de andere, zegt ze. Olijven zijn meestal genezen en gefermenteerd om bittere verbindingen zoals oleuropein te verwijderen, die het meest voorkomen in onrijpe olijven.

Oh, en voor het geval je je afvroeg, worden groene olijven geplukt voordat ze rijp zijn, terwijl diepe paarse zwarte mensen rijpen in de wijnstok voordat ze worden geplukt. (Dit heeft echter geen grote invloed op hun voedingsstoffenprofielen.) Wat betreft die in massa geproduceerde zwarte olijven die je in de supermarkt ziet? Het zijn eigenlijk groene olijven verwerkt met zuurstof en ijzer, dus ze worden donkerder.

Is er iets ongezond Over olijven?

Olijven hebben duidelijk een paar dingen voor ze. Maar ze zijn niet allemaal gelijk geschapen, wat het beantwoorden van de vraag maakt Zijn olijven gezond? een beetje ingewikkeld.

Zie, het uithardingsproces omvat natrium-soms een kavel van natrium, als je je inname probeert te beperken, beveelt McDowell aan om olijven in een pot te kopen, met een voedingslabel dat precies uiteenloopt hoeveel natrium erin zit. "De zelfbedienings olijven in de groentebar in de meeste supermarkten hebben die informatie niet altijd beschikbaar", zegt ze. En dat betekent dat je op de snelle weg zou kunnen zijn naar een natriumkater zonder het te realiseren. Probeer als vuistregel te blijven aan een enkel deel per snacksessie die afhankelijk is van de grootte en het type van de olijf, dat betekent ongeveer vijf tot tien.

Alle tips over hoe te koken met olijven?

McDowell is een mediterrane dieet -expert, dus olijven zijn een constante in haar keuken. "Olijven zijn een geweldige topping op vis-, kip- of varkensvleesgerechten", zegt ze. "Mijn favoriet is om wat gehakte groene olijven, kappertjes, citroen en tomaten te combineren, en die te serveren over een licht in pan-aangebraden witte vis, zoals heilbot of kabeljauw."

Als dat je niet heeft overtuigd, a) je hebt het mis en b) ze heeft meer suggesties. "Je kunt ook olijven gebruiken om Muffaletta te maken, een populaire sandwich verspreid in New Orleans die olijven, sjalotten, knoflook en kruiden combineert", zegt McDowell. "Ze slaan ook de smaak van pasta op en gaan ook geweldig in veel salades."Met andere woorden, ze zijn manier Meer dan alleen een bar -snack of pizza -topping.

Er is veel olijfolie van lage kwaliteit daar, hoe je kunt weten dat je de goede dingen krijgt. En wist je dat olijfolie een geweldige aanvulling is op je schoonheidsroutine? (Tenminste, Shania Twain denkt dat.))

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.