Agave Sticky Feiten over de natuurlijke zoetstof

Agave-siroop is aangeprezen als een wonderzwwelling, een die je zorgeloos kunt gebruiken dankzij de status als een laag glycemisch voedsel. Maar nu is er een debat over hoe gezond de zoetstof is, deels vanwege wat zijn lage glycemische rangorde: het hoge fructose-gehalte.

Agavesiropen kunnen een fructose -gehalte hebben van 90 procent.(Raffined Sugar en High Fructose Corn Siroop zijn half fructose en half sucrose.))

En volgens sommigen in de welzijnsgemeenschap, zoals Suikerschok! Auteur Connie Bennett, Agave Fructose is zeer verfijnd. "Dit maakt Agave erger dan hoge fructose maïssiroop", zegt Bennett.

Maar agave -producenten en veel natuurlijke voedingsbedrijven die de zoetstof zijn die het niet eens zijn. “U hoeft geen chemicaliën toe te voegen om een ​​agave te maken. En u doet met high-fructose maïssiroop, ”zegt Vanessa Barg van Gnosis Chocolate, die de productie van Agave uit de eerste hand heeft waargenomen en het vergelijkt met het uitdrogingsproces dat wordt gebruikt om rauw brood te creëren.

Veel voorstanders van agave zoals het feit dat het lichaam het langzamer metaboliseert (en fructose in het algemeen) dan andere suikers, dus het produceert niet dezelfde pieken in bloedsuikerspiegels. Echter,Een studie uit 2009 gepubliceerd in de Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism gekoppelde hoge consumptie van fructose-gezoete dranken aan verhoogde triglycerideniveaus.

Dit kan zich vertalen in gewichtstoename of, in mensen met een hoge cholesterolgehalte, een risico op hartaandoeningen, zegt Wellness -expert Latham Thomas. "Het lichaam houdt niet van suiker die in die mate is afgebroken", zegt Thomas. Maar Barg, die ook een gecertificeerde holistische gezondheidsadviseur is, zegt dat ze nog nooit iemand heeft zien aankomen van overstappen van geraffineerde suiker naar agave.

Maar voor betrokken klanten gebruikt Barg in sommige van haar chocolaatjes met een lage glycemische palmnectar. Zij en Thomas noemen Stevia allebei als een andere optie, terwijl Thomas de voorkeur geeft aan ahornsiroop. En palmsuiker komt op de gezonde planken op Organic Avenue als een agave -alternatief.

Bottom line: ongeacht je keuze van zoetstoffen, het is goed om te onthouden dat ze allemaal nog steeds suiker zijn. -Nina Pearlman