7 recepten voor vakantiekoekjes om dit seizoen met uw geliefden te bakken

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Combineer 2 el gemalen vlaszaden met 6 el warm water en geef het een goede roer.
3. Zet dit 10 - 15 minuten opzij.
4. Voeg in een middelgrote mengkom 2 kopjes amandelmeel, een half kopje kokosmeel, een theelepel zout en een theelepel bakpoeder.
5. Meng grondig om te combineren, en zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
6. Combineer in een aparte mengkom natte ingrediënten, beginnend met een zachte kop kokosolie, de kokosuiker, een theelepel vanille -extract en het vlasei. Meng grondig!
7. Meng de droge ingrediënten erin met de natte en voeg chocoladeschilfers toe.
8. Gebruik je handen om het deeg in kleine schijven te rollen.
9. Strooi zeezout bovenop.
10. Pop 15 tot 17 minuten in de oven en afkoel op een koelrek voordat je ze eet.

2. Glutenvrij, vijf kruiden Gingersnap Cookie Recept

Het wordt niet meer seizoensgebonden dan Gingerbread, dus krijg nu je invullen met deze heerlijke glutenvrije gemberkoekjes!

Ingrediënten
1 vlasei (1 el vlas gemengd met 3 el warm water)
1/4 kop amandelboter
3 eetlepels melasse
1/2 kop ghee
1/2 theelepel vanille
1/2 kopje kokonsuiker
3/4 kopje bloem
1/2 kopje kokosmeel
1 theelepel vijf kruid
1/2 theelepel kaneel
1 theelepel gember
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder

1. Begin met het maken van het vlase -ei en zet opzij.
2. Voeg vervolgens amandelboter, melasse, ghee en vanille bij elkaar in de kom van een standaardmixer. Eenmaal gecombineerd, voeg vlasei toe.
3. Meng in een aparte kom kokosuiker, bloem, kruiden, zout en bakpoeder. Als je geen Chinees Five Spice hebt, gebruik dan een volledige theelepel kaneel in plaats van slechts een helft.
4. Voeg langzaam droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot het volledig is opgenomen.
5. Plaats in de koelkast en koel 30 minuten.
6. Verwarm ondertussen de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
7. Verwijder deeg uit de koelkast en gebruik een lepel om koekjes ter grootte van een golfbal te maken. Gebruik de palm van je hand, maak ze een beetje plat en leg ze op bakplaat.
8. Herhaal herhalen met het resterende koekjesdeeg.
9. Bak 12-15 minuten of tot gouden.
10. Laat het volledig afkoelen zodat ze niet afbrokkelen.
11. Bewaar maximaal 1 week in een luchtdichte container in de koelkast.

3. 4-ingrediënt eenvoudig chocolade-gedompeld amandelboter koekje recept

Je had me op "gemakkelijk."En toen had je me bij" chocolade-gedompelde amandelboterkoekjes "omdat, uh, dat verrukkelijk klinkt. De zeezoutsmaakverhogende garnering roept met name voor, dus fans van met chocolade bedekte pretzels willen misschien voor deze gaan.

Ingrediënten
1 kopje kokossuiker
1 kopje kokosmeel
1 el vanille -extract
1 kopje romige amandelboter
Snufje zout (ik weet het, ik weet het, dat is vijf, niet @ ons)

1. Verwarm uw oven voor op 350 ° F.
2. Combineer kokosmeel, kokosuiker, vanille -extract, ei, amandelboter en koosjer zout.
3. Meng tot er zich een deeg vormt.
4. Gebruik een 1.5 el koekjesschep, meet ongeveer 14 koekjesballen en plaatst ze ongeveer een centimeter uit elkaar op een bakplaat met perkament omzoomd. (Als ze niet allemaal passen, gebruik dan een extra kookplaat. Je zou in staat moeten zijn om minimaal 12 cookies op één blad te passen.))
5. Gebruik de palm van je hand en maak de koekjes plat in schijven.
6. Bak 10 minuten in de oven en draai het dienblad na 5 minuten draaien.
7. Laat de koekjes volledig afkoelen.
8. Smelt een kopje chocolade in stappen van 30 seconden in de magnetron, ertussen roeren tot het gesmolten is.
9. Zodra de koekjes koel zijn, duik je de helft van elk koekje in de gesmolten chocolade.
10. Ga terug op het bakplaat met bakpartneld en bedek onmiddellijk met zeezout.
11. Laat de chocolade volledig uitharden voordat u op serveert. Als u het proces wilt versnellen, plaats de koekjes voorzichtig in de koelkast gedurende 5-10 minuten. Genieten!

4. Vegan eiwitkoekrecept

Welp, deze eiwitkoekjes moeten helpen bij de intentie van dat nieuwe jaar om sterker te worden. Ik geef de voorkeur aan iets een beetje (lees: veel) meer suiker, maar ik steun je reis.

Ingrediënten
1/2 kopje (120 g) kokosolie, gesmolten
1/3 kopje (125 g) honing
4 vlaseieren
1 theelepel bakpoeder
4 schepjes (60 g) eiwitpoeder naar keuze
1/3 kopje (47 g) kokosmeel
1/3 kopje (40 g) amandelmeel
1/2 theelepel koosjer zout
1 eetlepels carob poeder (optioneel)
2 eetlepels gehakte walnoten (optioneel)

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F voor.
2. Combineer kokosolie, honing, vlaseieren en klop samen.
3. Voeg bakpoeder toe en klop om te combineren.
4. Voeg eiwitpoeder toe en roer tot het grondig is opgenomen.
5. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe.
6. Roer tot het grondig gecombineerd is.
7. Voeg hooG -poeder en walnoten toe als ze worden gebruikt, en roer tot het grondig gecombineerd is.
8. Vorm koekjesdeeg in ronde ballen, en vervolgens plat in ca. 2 "breed en 1/2" lange schijven.
9. Bak gedurende ~ 10 minuten op 350 ° F of tot het bruin is aan de onderkant en enkele zachte scheuren op het oppervlak verschijnen.
10. Laat 2-3 minuten rusten voordat u het verteert.

5. Zero-waste amandelkoekjes

Nogmaals, ik heb een grote sweet spot voor amandel, en er is iets heel goeds aan dit specifieke recept van bakker en fitnessinstructeur Sashah Handal. Deze koekjes zijn niet alleen glutenvrij, maar Handal laat ons alleen zien hoe we amandelmelk, amandelmaaltijd op een volledig no-waste manier kunnen maken. Goed voor het milieu, goed voor je volgende bakwap.

Ingrediënten voor amandelmeel
Amandelmelk
1.5 kopjes rauwe amandelen
3 kopjes water
2 datums (ontpit)
Snufje zout

1. Plaats alle ingrediënten in pot, roer en geniet minimaal 10 minuten (langer als u niet zo sterk van een blender gebruikt).
2. Plaats alle ingrediënten in hi-speed blender en meng 2-4 minuten.
3. Een romige melkachtige kleur moet worden bereikt.
4. Zorg ervoor dat de notenzak in de kom past met ruimte genoeg om te spannen.
5. Giet 1/3 amandelmengsel in notenzak en knijp zachtjes totdat alle vloeistof in mengkom is gespannen.
6. Zorgvuldig lege resterende amandelmaaltijd van de notenzak op ingevette bladlade.
7. Giet melk van mengkom in een opslagcontainer (of direct in uw glas om te proeven!))
8. Herhaal stappen 5-7 totdat de blender leeg is.
9. Verspreid amandelmaaltijd in een dunne gelijkmatige laag en bak 20 minuten op 350, gooi elke 5 minuten om zelfs warmteverdeling te garanderen.
10. Zodra al het vocht is verdampt van de amandelmaaltijd, laat het afkoelen.
11. Puls in processor totdat de gewenste fijnheid wordt bereikt.

Je zou amandelmeel moeten hebben! Kan worden gebruikt voor korrelvrij bakken, bovenop havermout of in je favoriete smoothies.

Ingrediënten voor amandel -shortbread cookies
3/4 kop amandelmeel
1/4 kopje kokosmeel
1/8 kopje pijlwortelzetmeel
1 theelepel kaneel
1 theelepel kardemom
Snufje zout
3 el honing of ahornsiroop
3 el kokosolie (gesmolten)
1 el amandel extract

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Combineer alle droge ingrediënten in mengkom.
3. Voeg natte ingrediënten toe.
4. Het mengsel moet lijken op nat zand en zich aan zichzelf houden wanneer ze aan elkaar worden geplukt (als deze textuur niet is bereikt, voeg dan tot 1/4 kopje amandelmelk, 1 TSBP per keer toe).
6. Formulier 1 inch ballen en plaats op met perkament omzoomde plaatlade.
7. Gebruik een vork om koekjesballen in een platte ronde vorm te drukken.
8. Bak gedurende 7 minuten, roteer, bak nog 5 minuten of tot ze goudbruin zijn.
9. Laat 10 minuten afkoelen.
10. Bewaar in koelkast tot een week.

6. Superfood vakantieschors

Kijk, ik ben niet dom-ik weet dat dit geen koekjes zijn, maar dat is het vakantie schors, en ik ben een sukkel met alles wat met rozenblaadjes betrokken is. Herbalist en holistische gezondheidscoach Rachelle Robinett's Delish Dark Chocolate Recept is perfect voor iets unieks deze vakantieseizoen.

Ingrediënten
4 kopjes pure chocolade
1/2 kopje kokosolie
1 theelepel vanille -extract
1 elro -extract
Snufje zout
1 kop gedroogde, gehakte moerbeien
1/2 kopje Goji -bessen
1/2 kop pompoenpitten
1/2 theelepel matcha poeder
Knijp van rozenblaadjes

1. Verwarm een ​​pot op het fornuis.
2. Voeg chocolade, kokosolie, vanille, rozenextract en zout toe om te bowlen en te smelten.
3. Bereid een bakplaat voor met perkamentpapier.
4. Op de bakplaat dump moerbeien en jas met gesmolten chocolade.
5. Zodra de chocolade uniform is op de bakplaat, voeg je Goji -bessen, pompoenpitten, matcha en rozenblaadjes toe.
6. Eindigen met een snufje zout.
7. Koel minimaal 2 uur.
8. Dienen!

7. Gezond, eetbaar (geen bak) Recept voor koekjesdeeg

Mij ​​is meerdere keren verteld dat je geen rauwe, voorgebakken mix moet eten vanwege Salmonella. Hoe dan ook, mam. Gelukkig leven we in de gouden eeuw van eetbaar koekjesdeeg. Mix het en ga ervoor.

Ingrediënten
1⁄4 kopje kokosmeel
1 schep vanille -eiwitpoeder
1⁄4 theelepel zeezout
2 eetlepels nootboter naar keuze
1 el ahornsiroop
1⁄4 kopje notenmelk
Chocoladeschilfers om te bovenaan

1. Voeg in een kleine mengkom de droge ingrediënten toe en leg ze opzij.
2. Smelt uw notenboter in een magnetronveilige kom of op het fornuis met de ahornsiroop totdat ze gecombineerd zijn.
3. Giet het notenbotersmengsel in het droge mengsel en meng tot een kruimelig beslag blijft.
4. Voeg de notenmelk een eetlepel tegelijk toe totdat er een koekjesdeeg blijft.
5. Geniet onmiddellijk van of koel om te dikker worden.