7 gezondere pizzaplaatsen in New York City die je moet proberen

Als het gaat om het eten van gezond eten, zijn brood en kaas niet bepaald de eerste twee voedselgroepen die te binnen schieten. En toch zijn ze de primaire ingrediënten in pizza-dat glorieus, verrukkelijk, iconisch gerecht waar je absoluut van moet houden om jezelf een New Yorker te noemen.

Gelukkig is de stad de thuisbasis van meer dan een handvol pizza -gewrichten die taarten uitharden die beter zijn voor uw gezondheid. Deze plekken gebruiken kwaliteitsingrediënten zoals biologische tomaten die op slechts een paar mijl afstand worden gekweekt, mozzarella in eigen huis met melk uit koeien met gras gevoed en met huis en gehard vlees vrij van nitraten. Ze stapelen verse producten bovenop, maken korst die superdun of glutenvrij is (voor coeliakie of degenen die in angst voor Frankenwheat leven), of bieden veganistische opties.

We hebben wat tijd besteed aan het eten van houtgestookte ovens in Three Boroughs (stoere leven, we weten het) om je de meest heerlijke, gezondere pizzabanden in New York City te brengen die je moet proberen (alfabetisch vermeld). Misschien ben je niet van plan ze te raken alle Volgende week, oké? -Lisa Elaine hield en Jamie McKillop

(Foto's: American Flatbread, Franny's)

Amerikaanse flatbread

Sustainable Food Visionary George Schenck creëerde het American Flatbread-concept in 1985, en hoewel het nu een franchise-operatie is, behoudt het bedrijf zijn toewijding aan volledig natuurlijke, verse ingrediënten op al zijn locaties.

Pizza's worden gemaakt met biologische ingrediënten afkomstig van lokale boerderijen en greenmarkets (die op de muur worden geplaatst), dus het menu verandert vaak en u kunt kiezen tussen glutenvrije of gekiemde korrels.

En in plaats van te verzorgen aan van het moment voedseltrends, zijn er opgewaardeerde toppings zoals gekarmeliseerde uien en champignons (dat zijn niet de slijmerige, ingeblikte soort).

En de sfeer van het grote Tribeca-restaurant weerspiegelt dat comfortabele ethos. Het voelt meer als een ingehouden Vermont-plek (waar het bedrijf begon) dan een waanzinnige plek in Manhattan, dat is precies wat je wilt als je rond de koepelvormige houtgestookte oven zit en een paar gezonde plakjes met vrienden deelt.

205 Hudson St., bij Canal, Tribeca, www.AmericanFlatbread.com

(Foto: American Flatbread)

Gemeenschappelijke oven en aarde

Yoga-leraar-restauranteur Cristina Castañeda serveert smakelijke flatbreads gemaakt met lokale (en biologisch waar mogelijk) ingrediënten in dit casual sit-down restaurant (voorheen Rigoletta Pizza) genoemd).

Onze favoriet was de Lucca (hierboven afgebeeld) met boerenkool, pesto, geroosterde pruimtomaat, geitenkaas en geroosterde pijnboompitten, en het menu heeft een uitgebreide selectie van andere gezonde opties, zoals rucola en quinoa salades en geroosterde broodjes van geroosterde, niet Noem 's ochtends flatbreads geserveerd met gepocheerde eieren. (Toestemming om pizza te ontbijten, verleend.))

Bonus: Castañeda's Naam Yoga is boven gehuisvest. We raden aan om te gaan voor diner.

141 W. 72nd st., tussen Columbus en Amsterdam Ave., Upper West Side, www.gemeente.com

(Foto: gemeenschappelijke oven en aarde)

Franny's

Ondanks zijn reputatie als een hotspot met foodie niet-tabel, behoudt Franny nog steeds een buurtgewrichtsfeer die casual aanvoelt, maar zijn toewijding aan duurzaamheid is allesbehalve is.

Eigenaren Francine Stephens en Andrew Feinberg gebruiken hernieuwbare energie, zetten het keukenvet om in biodiesel -brandstof en gebruiken eco -reinigingsproducten. Ze benaderen het menu (ja, het is biologisch afbreekbaar) op dezelfde manier, het inkoop van verse en organische producten van lokale producenten (vermeld op de achterkant van het menu). Op de wijnkaart is het eigenlijk moeilijk om een ​​glas te vinden dat is niet gemarkeerd met de biodynamische of organische asterisk.

In termen van de culinaire reputatie van Franny en het op zich nemen van persoonlijke pizza's, maakt het de buzz ten opzicht witte wijn. En in een knipoog naar Napels komen taarten niet in brand, die op het eerste gezicht onhandig aanvoelt en mooi en gemeenschappelijk in het begin ongewone snit (of traan).

348 Flatbush Ave., tussen Sterling PL. en achtste Ave., Brooklyn, www.Frannysbrooklyn.com

Melkbloem

Deze kleine, no-fuss Queens Pizzeria is vorig jaar geopend, en het heeft niet de invloed van Franny's of de tafel-wachttijden van Roberta's. Wat het wel heeft, is een van de beste Better-F0r-You Wood-Fired Pizza geserveerd in de vijf stadsdelen.

Melkbloem pakt veel van zijn producten op van de Brooklyn Grange Organic Rooftop -boerderij op slechts een blokblokken, en verse groenten zijn de ster van het menu (oké, de korst is ook goed ...). Pizza's zijn er in creatieve combo's zoals de Chico Verde, een niet-cheese taart gedrapeerd in bladeren van boerenkool en bestrooid met chili-vlokken, en de Van Dammer, met spruitjes en een loopneus ei bovenop. Er zijn ook heerlijke salades en "toasts" opgestapeld met groenten zoals maïs of geroosterde rode pepers.

Bonus: de schattige achtertuin met gemeenschappelijke picknicktafels voor dineren voor een fair-weather.

34-12 31st Ave., Tussen 34e en 35e st., Astoria, Queens, www.Milkflowernyc.com

(Foto: Melkbloem)

Pala

Dit Lower East Side-Meets-East Village-nietje is als een pizza-wonderland voor glutenvrije en veganistische eters (en hun vrienden!)).

De glutenvrije flatbread-korst is echt een van de beste als het gaat om smaak en textuur (vraag het maar aan de coeliakie eter die we daar hebben meegenomen, die tijdens de maaltijd vol vreugde was), en toppings variëren van klassieke Margherita tot lamsvlees of butternut squash. Veganisten kunnen kiezen uit een heel menu met taarten gemaakt met daiya -kaas (of zonder). Om nog maar te zwijgen van een enorme selectie van zowel veganistische als glutenvrije pastagerechten-denkende biologische maïs-en-quinoa-flour spaghetti met vegetarische gehaktballetjes.

Plus, het moderne ontwerp is gezellig en romantisch, met een voorwand die zich opent voor de straat als het weer het toelaat.

198 Allen St., in Houston, Lower East Side, www.palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta's

Roberta's is een frisse en lokale Bushwick Pizza-krachtpatser die een trendy menigte naar de L-trein Morgan stopte lang voordat de afvoerbewoners van Williamsburg de 'kap bevolkten.

Het is beroemd om zijn houtgestookte pizza in Napolitaanse stijl met luchtige, knapperige korst en innovatieve toppings zoals "Prairie Breeze" (Nutty Cheeze), Sungold Tomato en Delicata Squash.

Veel van deze items worden geplukt uit de waanzinnig indrukwekkende tuin ter plaatse, met kassen die zijn gebouwd uit herbevorderde zeecontainers, vijgen- en appelbomen en bijenkorven ter plaatse. Wat ze zelf niet kunnen laten groeien, ze verzorgen van lokale vrienden zoals de Brooklyn Grange.

261 Moore St., bij Bogart St., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Foto: Facebook/Roberta's)

Wild

Oké, de pizza's van Wild zijn echt geen "pizza's" in de traditionele zin van het woord (dus kom niet opdagende Motorino). Maar de flatbreads gemaakt met glutenvrije en veganistische korst zijn een geweldige keuze voor diegenen die op zoek zijn naar tarwe- en zuivelvrije opties, en het krijgt belangrijke punten voor ambiance.

De mooie plek in West Village opende een buitenpost in Williamsburg, met een geweldige kas achterin, in mei, en het gebruikt "hormoonvrije" kazen en lokaal geproduceerde, organische producten "zoveel mogelijk," volgens eigenaar Miki Agrawal.

Een recente peer. Fig Gorgonzola was heerlijk, en Wild heeft ook meerdere opties voor veganisten, waaronder de magere teef, met pesto, courgette, aubergine en tomaten, en de veganistische BBQ, met faux kip en mozzarella.

535 Hudson St., in Charles, West Village en 340 Bedford Ave., bij s. 3e st., Williamsburg, Brooklyn, www.Eatdrinkwild.com

(Foto: Facebook/Eat Drink Wild)

Meer lezen

5 must-try avocado toasts in Hot New York Restaurants
8 restaurants in New York City die hun eigen eten verbouwen
7 briljante maar gemakkelijke recepten voor herfstgroenten