7 fruit en groenten die nu op piekrijpheid zijn, plus onze favoriete gezonde manieren om ze te gebruiken

Augustusproducten om op te letten: wat is er nu in het seizoen

1. Bessen

Aardbeien, bosbessen en bramen zijn vaak waar we aan denken als we verlangen naar zomerproducten, en om een ​​goede reden. Een kom met onopgesmukte sappige, zoete bessen maakt het ideale eenvoudige einde aan zelfs het meest verhoogde zomerdiner. Probeer bessen en veganistische slagroom voor een stap hoger. En als je bereid bent om je oven aan te zetten, kan deze gezonde bosbessentaart met glutenvrije korst niet worden verslagen.

Winkeltip: Zoek naar dikke en stevige bessen die volledig gekleurd zijn (rood, blauw of paars, afhankelijk van wat u koopt). Vermijd gerimpelde bessen en controleer op schimmelplekken, die kunnen gebeuren als de bessen zijn bewaard voordat ze volledig droog zijn uit de velden.

2. Nachtschade

Tomaten, paprika's en aubergines maken allemaal deel uit van de nachtschadefamilie van groenten, en ze zijn allemaal op hun lekkerste in de hete en zonnige latere maanden van de zomer. (Lees: geen melige tomaten of flauwe aubergines hier.) Alles wat je echt nodig hebt om de beste tomaten van het seizoen te benadrukken, is een motregen van hoogwaardige olijfolie en zeezout, of je kunt deze verfijnde tomatengalette samenbrengen.

Winkeltip: Als het gaat om aubergines, ben je op zoek naar een glad en glanzend oppervlak, en een groente die zwaar in je hand aanvoelt en enigszins stevig aanvoelt aan aanraking. De textuur is vergelijkbaar bij het uitkiezen van tomaten, terwijl u extra aandacht besteedt om papperige plekken te voorkomen. Tomaten moeten een diepe en consistente kleur hebben en moeten zoet ruiken en aromatisch zijn wanneer ze tegen de neus worden gehouden.

3. Steenfruit

Vernoemd naar de grote "stenen" put binnen, de stenen fruitfamilie die perziken, pruimen, nectarines, kersen en abrikozen omvat, onder andere schijnen voor zijn sappige zoetheid in deze tijd van het jaar. Als je je fruit rauw kunt eten op de autorit naar huis vanaf de markt (pak extra servetten voor druipende kin!) Er is geen tekort aan manieren om steenfruit in de keuken te gebruiken. Gooi wat gehakte kersen of nectarines bovenop je salade, maak een klassieke fruittaart of probeer deze levendige veganistische, glutenvrije perzikschoenmaker. Als je je een koude traktatie voelt, kan deze veganistische kokosnootserve voor één stap niet meer verfrissend zijn.

Maak hier 's werelds beste perzikschoenmaker naast Sashah Handal:

Winkeltip: Vermijd het knijpen van steenfruit om te controleren op rijpheid, die het delicate vlees kan kneuzen. Gebruik in plaats daarvan je reukvermogen; Het fruit zou bloemen en zoet moeten ruiken. Op zoek naar soepel, onverbonden vlees en zoek naar kersen met de stengels nog steeds bevestigd-ze gaan langer mee als je ze naar huis brengt.

4. Radijs

Radijs kan een onverdiende vertegenwoordiger hebben als een wegwerptopper, maar een radijs in het seizoen is verrassend zoet en verfrissend. Probeer op te snijden voor Crudité met een verse dip of leg ze op knapperig brood met gezouten boter zoals de Fransen doen. Of probeer gehalveerde radijs te roosteren met zeezout voor een heerlijke bijgerecht.

Winkeltip: Zoek naar radijs met greens die nog steeds zijn bevestigd en zijn fris uitziend, niet verwelkt of bruin. De bollen zelf moeten felgekleurd, glad en vrij van vlekken en scheuren zijn.

5. Meloenen

Watermeloen, meloen en honingdauw zijn allemaal watertanden in deze tijd van het jaar. Deze opvallende opvallen hebben niets anders nodig dan een eenvoudige plak en dobbelstenen om te schitteren voor een maaltijd of snack. Probeer een combinatie van meloenbrokken te combineren met yoghurt en granola voor ontbijt met eiwitten, of maak een watermeloencake die erin slaagt indruk te maken zonder kieskeurig te zijn.

Winkeltip: Rijpe meloenen zullen zwaar aanvoelen voor hun grootte en moeten een diep, hol geluid hebben wanneer ze een lichte klop krijgen. Watermeloenen zullen niet zo veel ruiken, maar honingdauw en cantaloepen geven een zoet aroma af zodra ze rijpheid bereiken.

6. Zomer squash

Courgette en gele pompoen zijn typische zomerproducten (niet te vergeleken met hun moeilijkere familieleden, winterpompoen). Een eenvoudige sauté of stoom is een uitstekende manier om de natuurlijke smaak van deze voedzame en smakelijke groenten naar voren te brengen, of ze rauw te proberen in salades. Heb een bumpergewas om door te komen? Maak het hele jaar door met courgette brood en bevries voor een voorproefje van de zomer.

Winkeltip: Zoek naar courgette die klein tot middelgroot zijn, wat betekent niet langer dan acht centimeter. De pompoen moet stevig aanvoelen en vrij zijn van inkepingen en bezuinigingen. Pro -tip: Echt Verse courgette zal kleine haarhordels blikken.

7. Maïs

Wanneer je verse oren maïs begint te zien opduiken op boerderijstands, voelt het echt als zomer. Gekookt, gestoomd of gegrild, je kunt niet fout gaan met deze tedere, zoete stengels. Een vleugje boter en zout is alles wat je nodig hebt-anders is het anders een van de meest perfecte smaken van de natuur te monteren. Als je een recept nodig hebt om te maken en te bevriezen, probeer dan een maïs en gembersoep voor een onverwachte wending.

Winkeltip: Maïs kafs moeten felgroen zijn, strak gewikkeld zijn en enigszins vochtig zijn. Vermijd alles wat begint geel te worden, droog te worden of slijmerig aanvoelt. Hoe verleidelijk het ook is, trek de schil niet terug om de binnenkant te inspecteren, omdat het ervoor zorgt dat de korrels uitdrogen en hun zoetheid beginnen te verliezen.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.