6 gezonde wintergroenten die niet veel ruimte vereisen om te groeien

Foxx zegt dat ze begint met het plannen van haar wintergroenteverplant eind augustus of begin september, zo vroeg. Dit komt vooral omdat ze veel van haar producten levert aan CSA Box -abonnementsleden; Ze zegt dat het bestuderen van gegevens van hoeveel van elke veggie te planten een belangrijk onderdeel is van het planningsproces. Als je gewoon een paar wintergroenten voor je huishouden speelt, hoef je tot nu toe niet van tevoren te denken, maar het vereist nog steeds plannen. Een goede vuistregel is om zes tot acht weken te beginnen voordat u anticipeert op de eerste vorst.

Hulp nodig bij het uitzoeken wat te planten? Hieronder vindt u een lijst met wintergroenten om te overwegen met de tips van Foxx over hoe u ze kunt laten groeien. Plus, hoe elke vegetarische zal je lichaam ten goede komen.

6 winterplanten die een koud klimaat kunnen overleven

1. Greens

Volgens Foxx kunnen boerenkool, collard greens en sla kunnen allemaal gedijen in de winter. "Ze zijn vrij vergelijkbaar in termen van hoe ze ze kunnen laten groeien", zegt ze. Als je nog nooit greens hebt gegroeid, raadt Foxx aan om te beginnen met boerenkool of Collard Greens. "In het bijzonder is Collard Greens een van de meest veerkrachtige planten die ik ooit ben tegengekomen", zegt ze. "Het is zo mooi en kan bijna alles weerstaan. Mijn God, ik wil de kracht van Collard Greens hebben."

Wanneer u uw tuinbedden bereidt voor uw wintergroene planten, verwijdert u eerst eventuele dode vegetatie, die een schimmel kan hebben die kan voorkomen dat uw nieuwe planten groeien. De volgende stap is om een ​​laag compost toe te voegen (voor greens houdt ze van bladcompost) om de grond te beschermen. "[Compost] helpt ook bij het vastsluiten van het vocht dat vooral belangrijk is, omdat de grond deze tijd van het jaar zo koud is", zegt Foxx. (Ze voegt eraan toe dat Hay kan worden opgenomen in compost voor winterproducten,.) Na het leggen van een centimeter of twee compost, plant u uw sla -zaden. U wilt na de eerste vorst nog een laag compost toevoegen.

Welk type greens u ook besluit te groeien, uw premie is vol met voedingsvoordelen. Ze hebben allemaal vezels en antioxidanten, maar er zijn bepaalde voedingskwaliteiten die verschillende soorten greens onderscheiden van elkaar. Collard Greens zijn een verrassend goede eiwitbron, met vijf gram per beker. Boerenkool heeft een categorie fytochemicaliën genaamd glucosinolaten-een groep verbindingen die helpen bij het ondersteunen van de natuurlijke ontgiftingsprocessen van de lever en andere lichamelijke functies. En romaine sla bevat lactucarium, een plantenverbinding die wordt geassocieerd met slaap.

2. Wortels

Omdat ze voornamelijk onder de grond groeien, zijn wortelen een andere groente die een breed scala aan klimaten kan overleven, waaronder een koude winterkoel. "Wortelen hebben de tienerste zaden. Je kunt ze heel licht in de grond op een verhoogd bed steken, "zegt Foxx. Ze zegt dat je hetzelfde bodem- en mulch-mengsel kunt gebruiken voor wortelen als je greens en in feite alle hier vermelde wintergroenten die hier worden vermeld. Ook net als de greens, is de sleutel om de grond vochtig te houden. Plant de zaden een halve inch los van elkaar; Wortelen hebben niet te veel ruimte nodig om te groeien.

Nutritionaal zijn wortelen een van de beste groenten voor ooggezondheid dankzij hun hoge vitamine A-inhoud, dus als je veel tijd besteedt aan staren naar een scherm, voeg ze dan toe aan de bovenkant van je lijst met planten. Het eten van wortelen ondersteunt ook het immuunsysteem omdat ze vitamine C-zeker iets bevatten dat altijd in de wintermaanden in de hoofden is.

3. Knoflook

"Iedereen houdt ervan om met knoflook te koken, vooral in de koudere maanden, dus dit is een geweldige groente om te groeien", zegt Foxx. Zelfs als je helemaal geen tuinruimte hebt, zegt ze dat je nog steeds knoflook kunt laten groeien met een container of zelfs een emmer. Voeg gewoon je grond en mulch toe (het moet drie centimeter van de bovenkant zijn) en laat je knoflookteentjes vallen, ongeveer drie centimeter van elkaar verwijderd. Bedek vervolgens de kruidnagel met een paar centimeter grond. Plaats uw container of emmer met uw groeiende knoflook op een plek waar het een goede zes uur zon per dag kan krijgen, en water voldoende water om de grond vocht te houden.

Hoewel het in de meeste recepten in slechts kleine hoeveelheden wordt gebruikt, zit knoflook boordevol voedingsvoordelen. Een overzicht van sommige van de voedingsstoffen die het beschikt over vitamine B6, mangaan, selenium, vitamine C, ijzer, kalium en koper. Net als wortelen bevat knoflook ook vitamine C en helpt bij het ondersteunen van een gezond immuunsysteem.

Bekijk de onderstaande video voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van knoflook:

4. spruitjes

Onthoud hoe Foxx zei hoe Collard Greens echt duurzaam was? Ze zegt dat spruitjes ook een dosis van die gruis hebben; Zelfs sneeuw kan hen niet stoppen om te bloeien. Eén opmerking over het kweken van Brussel: ze duren tussen de drie en zes maanden voordat de zaden volwassen worden, dus dit is een wintergroente die zeker wat vooraf planning vereist. Het is een goed idee om ze naar binnen te laten groeien in een container en ze vervolgens na ongeveer drie of vier maanden buiten te beperken. Wanneer je ze buiten de planten, plaats ze ongeveer anderhalve voet uit elkaar in een gebied waar ze veel zonlicht krijgen. "Brussels spruiten vereisen niet veel onderhoud. Snoei gewoon de bladeren, trek ze terug, terwijl het blijft groeien, "zegt Foxx, eraan toevoegend dat de gezondste bladeren niet moeten worden getrokken omdat ze de stengel voeden.

Spruiten zijn een goede bron van vitamine C en vitamine K, een belangrijke voedingsstof voor botgezondheid. "Brussels spruiten bieden ook ondersteuning aan de balans van bacteriën in het spijsverteringskanaal, terwijl ze een verscheidenheid aan fytochemicaliën bieden, zoals sulforafaan, dat wordt onderzocht voor zijn antioxiderende eigenschappen," geregistreerde diëtist Kelly Jones, RD, eerder verteld goed+goed.

Op zoek naar een heerlijke manier om je geroosterde spruitjes op te jazelen? Gooi ze met deze ontstekingsremmende saladedressing:

5. Paarse broccoli

"Er zijn een aantal echt kleurrijk voedsel dat ook in de winter groeit, zoals paarse broccoli," zegt Foxx. De tinten voor deze wintergroene variëren van diep paars tot een levendige magenta. De stevige textuur helpt het ook te beschermen tegen harde winterklimaten. Dit is een andere groente die veel zonneschijn nodig heeft om te gedijen, dus plant de zaden op een zonnige plek en houd het water vochtig. Net als knoflook kunt u beginnen met het verbouwen van paarse broccoli in een container en deze vervolgens buiten herplanten, zodra het ongeveer drie centimeter lang is.

Leuk weetje over paarse broccoli: het heeft nog meer vitamine C en antioxidanten dan groene broccoli. En denk na over hoe prachtig het er op je bord uitziet.

6. Bloemkool

De laatste veggie op de wintergroentelijst van Foxx is bloemkool. Net als paarse broccoli zegt ze dat de winterharde textuur het duurzaam maakt in harde klimaten. Ze legt uit dat bloemkool op dezelfde manier wordt gekweekt als paarse broccoli, zodat u dezelfde richtlijnen kunt volgen.

Een groot voordeel voor het kweken en consumeren van bloemkool is dat het goed is voor de spijsvertering. "Het hoge vezelgehalte van bloemkool maakt het ook een superster voor de spijsverteringsgezondheid". Naast dat goed is voor je darmen, voegt Feller eraan toe dat een hoog vezelrijk diëten zijn geassocieerd met verbeterde cardiovasculaire gezondheidsspecifiek, een verminderd risico op hart- en vaatziekten en beroerte. Dat betekent dat deze vegetarische ook goed is voor je hart.

Als het gaat om het kweken van wintergroenten, zegt Foxx dat het belangrijkste is dat het gewoon de wens is om het te doen; Het kweken van ze neemt niet veel onderhoud of kamer nodig. Zelfs als je maar één verhoogd bed, een container of een emmer hebt, kun je nog steeds groeien iets. "Als je kinderen hebt, betrek ze ook!'Ze moedigt aan. "Het is een leuke manier om ze meer te verbinden met het voedsel dat ze eten en om nieuwe dingen te proberen."

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.