5 heerlijke vakantievoedsels die u van tevoren kunt maken

Iets anders waar u een voorsprong kunt krijgen? De salade, zoals dit herfstrecept van Fred Scarpulla, chief culinaire officier van het Frozen Foods -merk Amy's Kitchen. "Ik zal mijn sla, snoep pecannoten voorbereiden, veenbessen of granaatappel maken en mijn dressing de dag ervoor maken", zegt hij. “Je kunt ook groenten voorbereiden, zoals bloemkool of spruitjes, en ze dan dag van de dag van de oven roosteren.”

Turkije pekel

Terwijl ze het roosteren van de eigenlijke kalkoen verlaten voor de dag van Thanksgiving, vertelden verschillende koks ons dat ze liever het harde werk doen om hun vogels te pekelen door ze minstens een dag of twee van tevoren in een zoutbad te laten zitten. "Het proces geeft de smaak en helpt de kalkoen vochtig te houden tijdens het kookproces, zorg ervoor dat je de huid droog klopt voordat je kookt voor maximale knapperigheid", zegt chef Rachel Diener van Heirloom, een James Beard-Semifinalist Restaurant in Lewes, Deleware. “Ik raad aan om 8 tot 18 uur te pekelen, afhankelijk van de grootte van de vogel.”

Cranberrysaus of chutney

Voor chef -kok Jay Rohlfing van meerjarige in Baltimore, Maryland, zijn gerechten die je gemakkelijk kunt opwarmen, zijn perfect voor vroege bereiding, en dat omvat de cranberrysaus. "Ik maak graag mijn Cranberry -chutney een paar dagen voordat ik het serveert omdat het beter wordt met de leeftijd", zegt hij.

Braadpan

Als u altijd een ovenschotel bij de hand hebt, kunt u er zeker van zijn dat dit een kritisch bijgerecht is dat van tevoren kan worden gemaakt. De sleutel is het opwarmen van deze oven-gebakken aanbod op zo'n manier, zodat ze nog steeds fris smaken, en om dit te doen, patissier Rachel King van Kaneh Co. In Californië beveelt een oven van 400 graden ongeveer 15 minuten aan.

Taart

Hoewel het dessert meestal het laatste is dat wordt geserveerd op Thanksgiving, kan het een van de eerste dingen zijn die je maakt in de dagen voorafgaand aan je diner, zegt chef Kevin Tien van D.C.'s veelgeprezen Moon Rabbit Restaurant dat een paarse zoete aardappeltaart maakt, gemaakt met Japanse zoete aardappelen die de unieke kleur geven aan het gebakken goed.

Op de dag

Kalkoen

Terwijl chef Melfi zijn kalkoen van tevoren zal pekelen, raadt hij aan om het te koken op de dag van om vocht en tederheid te behouden.

Groene groente

"Je verliest smaak en consistentie wanneer je ze opwarmt, en de partijen maken het verschil voor een heerlijke maaltijd", zegt chef Melfi.

Aardappelpuree

Als er één gerecht is, moeten alle chef -koks worden afgesproken op de dag van, het is dit. "Opgejuipde aardappelen moeten worden gedaan en warm gehouden", zegt chef Rohlfing. “Vooraf maken en opwarmen kan het aardappelzetmeel overwerken en het risico dragen om de emulsie van boter en room te doorbreken.”

Jus, giblets en vulling

Omdat je je kalkoen niet gaat koken tot de grote dag, maakt het dat, omdat alle andere gerechten die ervan zijn gemaakt of de sappen moeten wachten tot dan ook.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.