3 fouten die de meeste mensen maken als ze glutenvrij worden

Een glutenvrij leven leiden wordt steeds populairder, zelfs voor mensen die geen coeliakie hebben. Sommige artsen verhogen tenslotte alarm over de ontstekingsverschillende eigenschappen, en het kan een aantal ongemakkelijke darmpartijen veroorzaken, zelfs als u niet volledig allergisch bent.

En voedselmerken hebben zeker betrapt op jou, omdat het glutenvrije gedeelte niet langer alleen beperkt is tot een enkele plank in gangpad zes. Van alternatieve bloem en korrelvrij brood tot pasta gemaakt van zwarte bonen, edamame of kikkererwten, er zijn meer opties dan ooit. Maar helaas is het bevrijden van je leven van het tarwe -eiwit (en de huidige voedingsschurk) niet zo eenvoudig.

"Er is een verschil tussen echt coeliakie zijn, een intolerantie hebben en vasthouden aan een ontstekingsremmend dieet."

Tracy Lockwood, RD, oprichter van Tracy Lockwood Nutrition, zegt dat het belangrijk is om in gedachten te houden Waarom Je gaat glutenvrij. "Er is een verschil tussen echt celiakie zijn, een intolerantie hebben en vasthouden aan een ontstekingsremmend dieet", zegt ze.

Lockwood zegt dat coeliakie-AKA je een slechte reactie hebt op zelfs een vleugje gluten die het meest serieus moet worden genomen. "Je moet het behandelen als een pinda-allergie hebben en ervoor zorgen dat het voedsel dat je koopt zegt dat het in een glutenvrije faciliteit is gemaakt-er kan andere kruisbesmetting zijn", zegt ze. Ondertussen, als je intolerant bent, "is het aan jou hoeveel je wilt uitsnijden en of je bereid bent om buikpijn te verdragen omdat je maaltijd er een beetje van heeft."

Ongeacht je reden om ermee banden te verbreken, echter, de meeste mensen struikelen over dezelfde problemen als ze brood en pasta's BFF uit hun leven dumpen, zegt ze.

Blijf lezen voor de 3 fouten die je waarschijnlijk maakt als je glutenvrij gaat en hoe je ze kunt vermijden.

1. Ervan uitgaande dat het "glutenvrije" label het gezonder maakt

Lockwood zegt dat de grootste fout die mensen maken, automatisch iets kopen dat wordt geadverteerd als "glutenvrij", ervan uitgaande dat het een indicatie is dat het gezonder voor u is. "Veel voedselproducten die geen gluten hebben, zijn eigenlijk meer verwerkt en hoger in suiker en vet", zegt ze. "Gluten is een eiwit dat helpt voedsel te geven zoals brood, cakes en koekjesstructuur, dus zonder dit vaak [voedselfabrikanten] voegt meer suiker en vet toe om dat goed te maken. Anders zullen mensen de textuur niet leuk vinden."

Rule of Pubs: Controleer de voedingsinformatie op het etiket om ervoor te zorgen dat wat je bekijkt echt goed voor je is, op zoek naar veelbelovende ingrediënten zoals maïzena en aardappelzetmeel, die beide weinig voedingswaarde hebben en vaak GGO's bevatten en vaak GGO's bevatten.

2. Niet weten waar Gluten anders verbergt op de ingrediëntenlijst

U kunt uitsplitsen (of extra inspanningen leveren om alt-pasta's en korrelvrij brood op te sporen, maar al dat beenwerk kan voor niets zijn: gluten misschien nog steeds Verborgen in je eten. "Maltodextrine, MSG en gehydrolyseerde groente -eiwitten zijn er allemaal derivaten van", legt Lockwood uit.

En ja, ze duiken op verrassende plaatsen op. Een van de meest voorkomende voedingsmiddelen die je ziet dat deze bewerkte ingrediënten sojasaus, saladedressing en snoep zijn. (Ja, dat geldt ook voor wanneer je uit eten gaat.))

3. Het missen van belangrijke voedingsstoffen

Het beste advies van Lockwood voor iedereen die glutenvrij gaat, is om zich minder te concentreren op het vinden van altproducten en meer over het vullen van fruit, groenten, bonen, mager vlees en granen die van nature glutenvrij zijn, zoals bruine rijst. "Op die manier, jij weten Wat je eet is gezond en je consumeert geen voedsel dat super verwerkt of vol met suiker is, "zegt ze.

Bovendien weet je dat je alles krijgt dat je lichaam nodig heeft, wat niet noodzakelijkerwijs het geval is als je elke avond kikkererwtenpasta kookt voor het avondeten. Misschien moet je zelfs iets zijn dat je alleen met mate zou moeten hebben. "Vooral met glutenvrije alternatieven gemaakt met soja, zoals Edamame Pasta, moeten vrouwen ervoor zorgen dat ze het niet elke dag te al te veel soja knoeien met je hormonen," zegt Lockwood.

Haar advies? Eenvoudig is het beste als het gaat om labels-wat is iets om in gedachten te houden, ongeacht welk eetplan je volgt. (Of, echt, met het leven in het algemeen.))

Soms is gluten niet de oorzaak van darmproblemen, dan weet je of de echte dader lectines kan zijn. Plus, houd er rekening mee dat het een nadeel is om het voorgoed uit je dieet te snijden.