3 Healthy Food Experts delen de opvallende recepten van hun 4 juli -spreads

Ingrediënten
1 (12 oz) pakket glutenvrije pasta, gekookt volgens de pakketinstructies
2 rip tomaten, in blokjes gesneden
1 eetlepels gehakte verse peterselie of bieslook
2 1/2 kopjes verse basilicumbladeren
2 el voedingsgist
1 grote avocado, ontpit
1/4 kopje olijfolie
1/4 kopje zeezout
Versgemalen peper naar smaak

1. In een keukenmachine of mortel en stamper, combineer de basilicum, voedingsgist, avocado, olie, zeezout en peper en verwerkt tot gemengd, met behoud van wat textuur.

2. Gooi met de vers gekookte (en idealiter nog steeds warm) pasta en top met tomaten en peterselie.

McKel Hill's citroenachtige kikkererwtensalade

Geregistreerde diëtist McKel Hill, RD, heeft een geliefde onafhankelijkheidsdag salade met kikkererwten. "Het is echt geweldig om te delen met meerdere mensen, super eenvoudig te bereiden, biedt een gezond alternatief voor meer traditionele BBQ -kanten en salades, en kan worden genoten bij kamertemperatuur, zegt ze waarom ze er dol op is. Plus, hoe mooi is het?!

Ingrediënten
2 15-oz. Ingeblikte organische kikkererwten (water weggegooid en goed geregeld)
1/4 kopje olijfolie
1 theelepel citroenschil
Sap van 1 citroen
2 middelgrote sjalotten, dun gesneden
1 knoflook kruidnagel, gehakt
1/4 kop gehakte peterselie
1/2 theelepel zeezout
Zwarte peper naar smaak

1. Combineer citroensap en olijfolie in een kom en klop tot gecombineerd. Roer erin gesneden sjalotten, gehakte knoflook, peterselie en citroenschil. Breng op smaak met zout en peper.

2. Combineer alle ingrediënten in een grote kom en gooi tot de kikkererwten zijn bedekt met de citroen- en olijfoliemengsel. Smaaktest en pas eventuele kruiden aan zoals gewenst.

Bekijk deze gids voor meer 4 juli-tips over hoe je je greens en deze topgewaardeerde vegetarische hamburgers kunt grillen.