12 manieren om eiwitten te dooieren voor al hun eiwitpakte waarde

Een diëtist noemt eieren "Nature's Multivitamin":

Als je een dooier-zwaar recept maakt dat je achterlaat hopen van extra blanken die je wilt eten in plaats van gooien, kun je ze bevriezen in een standaard ijskubusbakje en ze bewaren voor een regenachtig dagrecept, waaronder de vele hieronder vermelde ideeën.

Vraagt ​​u zich af wat te doen met eiwitten? Hier zijn 8 heerlijke ideeën

"Veel voorkomende recepten die eiwitten oproepen, zijn Angel Food Cakes, Meringues, Pavlova, Marshmallows en Macarons-Foods die meestal gollowy en licht in textuur zijn", zegt Malkani. "Wijpen integreert kleine luchtbellen in eiwitten, wat resulteert in een schuim dat relatief stabiel is, vooral als je een zuur toevoegt, zoals crème van wijnsteen. Het schuim kan fungeren als een natuurlijk zuurdesemmiddel, uitbreiden tijdens het kookproces en resulteren in een licht, luchtig product dat zijn vorm vasthoudt."

Dit is goed nieuws voor u: alles wat u oploopt met die overgebleven eiwitten zal gegarandeerd de zachte, verrukkelijke textuur van een wolk hebben. Wat kun je nog meer willen??

1. No-Sugar-vereiste meringue-koekjes

Meringues zijn de bewuste desserts, en als je een KitchenAid hebt, zijn ze ook behoorlijk snel. Het recept van blogger Maya Krampf vraagt ​​om slechts vier eenvoudige ingrediënten (waarvan je het al raadt, eiwit). Het citroensap in deze baby's geeft hen een goddelijke, frisse smaak die perfect is om naar warmer weer te gaan.

2. Doe ze in gefrituurde rijst

Meestal, gefrituurde rijst (zoals deze bedacht door chef Dale Talde op een recente aflevering van Well+Good's Kook bij ons) roept om het hele ei. Als je blanken over hebt, kun je ze echter absoluut in de pan gooien.

3. Eiwit vegetarisch omelet

Je kunt je dag beginnen met de meeste van je porties groenten achter je met de mooie eiwit omelet van de gracieuze pantry met spinazie, gele uien, courgette, tomaten en champignons.

4. Gezonde eiersalade

Dit romige lunchrecept vraagt ​​om vier hele eieren plus twee eiwitten, zodat je elke rest kunt gebruiken. Dijon-mosterd en Griekse yoghurt maken het een extra gladde, proteïne-boordige verspreiding om van te genieten op je favoriete multigrain-toast.

5. Geitenkaas roerei met pesto -groenten

De woorden "pesto groenten" maken mijn mond water. Tack op zongedroogde tomaten, pompoenpitten en geitenkaas ... en ik denk serieus aan een tweede ontbijt. Praten over het eten van de regenboog.

6. Wolkenbrood

Voor nachten wanneer je broodjes nodig hebt voor je hamburgers en een eenvoudig recept voor wolkenbrood kan in koppeling komen. Oh, en je hebt maar vier ingrediënten nodig in dit brood vol eiwit.

7. Maaltijdbereid ei wit frittata

Al die eiwitten kunnen ook voor de week in uw maaltijd-prep gaan. Pak gewoon je gietijzeren koekenpan, veel groenten en je tupperware en je bent klaar voor een week vulling, heerlijke maaltijden waarmee je zegt: "Yolk, wie?"

8. Eiwitmuffins

Nog een recept die je op zondag kunt maken en de hele week lang kunt eten voor het ontbijt, dit recept is zwemmen met groenten. Omdat zo ongeveer alles goed kan smaken in deze muffinbekers, is het een perfecte gelegenheid om al je restjes in te trekken en een stevige, smaakvolle ochtendmaaltijd te maken die je graag wakker maakt.

Nog meer verbluffende manieren om eiwitten te gebruiken

Je dacht dat er niets meer te maken had met eiwit, beste lezer, maar je had het mis. Er is nog meer in petto voor de bakgevel-zelfs als je niet noodzakelijkerwijs zin hebt om een ​​heel recept te volgen om het eiwit te gebruiken dat je in je vriezer of koelkast hebt.

1. Vouw ze in je granola voor Bakken voor extra eiwitten

Als je een van die buitengewoon samenvoegde mensen bent die hun eigen granola maken, kun je je haver/gedroogde fruit/zaadcombinatie roeren met overgebleven eiwitten voordat je het hele mengsel in de oven schuift. Op die manier komen ze met nog meer eiwit naar boven om je ontbijtparfait, zelfgemaakte kokosyoghurt of andere indrukwekkende maaltijd te maken die je maakt.

2. Voeg een beetje eiwit toe aan je cocktail of mocktail

Het is niet ongewoon voor degenen die hun weg weten rond een cocktailshaker om zich te wenden tot eiwit voor een geslagen, schuimige toevoeging aan hun favoriete drankjes. Als je een beetje over je normale happy hour -drankje komt, probeer dan een schuimige eiwitlaag toe te voegen. (Ik bedoel, waarom niet?))

3. Maak een eierwas voor al het heerlijke brood dat je bakt

We hebben de laatste tijd allemaal veel zelfgemaakt brood gemaakt, en een manier om ervoor te zorgen dat je volgende brood uit de oven komt die schijnt, is het borstelen van een laag geklopte eiwitten er bovenop voordat je bakt. Hierdoor zal het ook ten minste 25 procent beter smaken, volgens mijn huidige schattingen.

4. Maak een eiwitwafel

Iedereen die alleen zijn wafelmachine gebruikt om wafels te maken, mislukt enkele van de fijnere dingen in leven in het leven, wafels inbegrepen. Spuit gewoon uw machine zoals gewoonlijk, zodat uw blanken niet blijven hangen, gieten ze in met uw gekozen kruiden en bedek de gekookte wafel af met gekookte groenten.