Ja, het toevoegen van zout aan koffie om de bitterheid te neutraliseren is een ding, maar als u?

2. Het is ideaal voor beperkte braadstukken en koffiestijlen

“Deze zouttruc is het meest merkbaar met Echt Bittere koffie-denken Super Dark Diner Instant Coffee, 'zegt Han. Aan de andere kant zegt ze dat het onwaarschijnlijk is dat het toevoegen van zout aan licht of medium braadstukken enig voordeel oplevert, omdat de inherente bitterheid er niet zal zijn. Erger nog, je loopt het risico het zout te proeven met deze braadstukken.

Bovendien stelt Han voor om de zouthack te beperken om alleen koffie en koud brouwsel te druppelen. "Het kan ook werken met een zeer bittere espresso, maar je moet heel voorzichtig zijn met hoeveel zout je toevoegt, omdat een espresso erg klein is en het gemakkelijk te veel te zout is," waarschuwt ze.

3. Het kan de behoefte aan additieven verminderen

Hou niet van de smaak van zwarte koffie? In het geval dat u vertrouwt op additieven zoals melk en suiker om van uw brouwsel te genieten, kan een beetje zout helpen uw wens te beperken om een ​​zware hand te gebruiken met de extra's. "Door de bitterheid in de koffie te verminderen, kan het toevoegen van zout een gezond alternatief zijn voor mensen die de hoeveelheid room of suiker die ze aan hun koffie toevoegen, uitknipt," stelt Han aan. Op de lange termijn kan het verminderen van uw inname van zoetstoffen in uw voordeel werken-vooral als u dagelijks (of meerdere keren per dag) koffie drinkt). Maar hetzelfde geldt voor zout.

4. Een beetje zout gaat een lange weg

Je wilt niet eindigen met zoute koffie, dus het is logisch om met een smidge te beginnen en je een weg omhoog te bouwen. “Er is maar een kleine hoeveelheid zout nodig om de bitterheid te beperken .3 tot .5 gram zout per 350 milliliter (ongeveer 12 gram) koffie, ”zegt Han. “Voeg slechts een paar korrels toe aan een keer, zodat de absolute kleinste knel die je kunt beheren en proeven totdat je het gewenste effect krijgt.”

Er is maar een kleine hoeveelheid zout nodig om de bitterheid te beperken .3 tot .5 gram zout per 350 milliliter (ongeveer 12 gram) koffie, ”zegt Han. “Voeg slechts een paar korrels toe aan een keer, zodat de absolute kleinste knel die je kunt beheren en proeven totdat je het gewenste effect krijgt.”

Degenen die zich eisen van hun koffiecreaties, kunnen er de voorkeur aan geven een precieze zoutoplossing te maken om zich te houden aan haar meetsuggesties. In dit geval adviseert Han vast te houden aan een 80/20 verhouding water tot zout en een druppelaar te gebruiken om de oplossing rechtstreeks aan uw beker toe te voegen. “Op die manier weet je dat je voor elke gram water die je aan je koffie toevoegt, je toevoegt .2 gram zout, 'deelt ze. “Natuurlijk moet je een vrij precieze digitale schaal gebruiken om af te wegen hoeveel je toevoegt.”

5. Elk zout volstaat, maar u kunt upgraden met koffiezout

Han zegt dat elk standaard zout de klus zal klaren. (Als je zin hebt in je voorraadkast, zegt ze dat je ze kunt redden voor andere culinaire creaties.) Dat gezegd hebbende, als je verder wilt gaan dan het maskeren van bitterheid door het smaakprofiel van je beker te stimuleren, kun je investeren in zouten die speciaal voor koffie zijn gemaakt. Bijvoorbeeld, Osmo Salt en Chamberlain Coffee hebben onlangs samengewerkt aan een lijn van drie koffiehazelnoot, karamel en kaneelbroodje met een koffie-versterkende gearomatiseerde gearomatiseerde, die standaard druppelkoffie of lattes kunnen verheffen door lichte maar waarneembare heerlijke hints van smaak te introduceren.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.