Waarom iedereen matcha -thee nipt
Populaire yoga -instructeurs beginnen hun dag daarmee. Paleo Celebrity Chef en auteur Nell Stephenson vindt het geweldig. En Turmeric Alive heeft zojuist een nieuw drankje gelanceerd. De wellness cognoscenti heeft gesproken: Matcha is de nieuwe trendy thee in de stad.
"De eerste keer dat ik Matcha had, was het in ijs in een restaurant. Ik vond het meteen geweldig ', zegt de beroemde chef -kok en auteur Melissa d'Arkian. "Nu drink ik waarschijnlijk vijf keer per week matcha."(Die ook degenen die in de buurt van Birdbath in New York wonen, die een buitengewone wereld-ijsversie met komkommer maakt.))
De poedervormige groene thee is onlangs in de Verenigde Staten op grote vraag geweest als een drankje, en in Frankrijk als een bakingrediënt, bevestigt Le Palais des thes thes USA General Manager Aurelie Bessiere, wiens bedrijf meerdere variëteiten verkoopt. Dus moet je het nu beginnen te nippen? We hebben de details over de geschiedenis, gezondheidsvoordelen en hoe we het thuis kunnen opslaan.
Geschiedenis: De Chinezen brachten Matcha rond de twaalfde eeuw naar Japan, zegt Bessiere, waar een uitgebreide ceremonie omringde zijn voorbereiding. "Matcha wordt gebruikt in de Chanoyu (Japanse theeceremonie)", legt ze uit, waar de poedervorm van de theebladeren samen met heet water wordt gebracht. Het is een praktijk die ook wordt genoten door Zen Boeddhistische monniken die het dronken voor meditatiefocus. De bereidingsmethode hield vast zodra de thee naar andere plaatsen begon te worden verzonden, dus je zult het bijna uitsluitend in poedervorm vinden.
Voordelen: Matcha bevat bijzonder veel antioxidanten genaamd catechin polyfenolen die zijn gekoppeld aan tal van gezondheidsvoordelen van verminderd kankerrisico tot het verminderen van cholesterol en bloeddruk-omdat u daadwerkelijk de grondbladeren drinkt, neemt u meer van de voedingsstoffen op dan met gebrouwen bladthee.
En drinkers, inclusief de bovengenoemde monniken, zeggen dat het werkt als een koffie -vervanging, waardoor energie wordt geboden die een langdurige concentratie bevordert, zonder de zenuwachtige Java Buzz. "Matcha is mijn perfecte middag pick-up, omdat het een zachte toename van energie en focus geeft zonder dat ik me over cafeïne voelde," zegt D'Arabian.
Hoe Matcha te maken: Om het op de traditionele manier te maken, zegt Bessiere om water te verwarmen tot ongeveer 180 graden, niet behoorlijk kokend. "Klop het poeder in een W -vorm tot je een beetje schuim hebt", legt ze uit. Het duurt meestal ongeveer 30 seconden om de schuimige textuur te bereiken, en u moet naar het pakket voor metingen verwijzen.
Maar Matcha is ook erg veelzijdig, dus je kunt creatief worden als rechte nippen niet jouw stijl is. "Ik gebruik Matcha op drie manieren in een latte, in een smoothie, en gemengd met chia-zaden in een pudding," zegt d'Arabian. “Waarschijnlijk is mijn favoriete smoothie bevroren banaan, melk, matcha, amandel of pindakaas, spinazie en kaneel.”Je favoriete smoothiebalk kan het zelfs opslaan als een add-in ingrediënt. En zo niet, dan is het slechts een kwestie van tijd. -Lisa Elaine gehouden
