Wat je echt moet weten over eiwitten

En hoe zit het als je een veganistische of vegetariër bent? Waar kun je je eiwit vandaan halen?

Het is een belangrijk Mythe dat niet-vleeseters niet voldoende hoeveelheden gezond eiwit kunnen consumeren. Willen bewijs? Ultra-endurance-atleet Rich Roll heeft slopende triatlons veroverd (we hebben het over 10-kilometer zwemmen, 90-mijl fietsritten en dubbele marathons), allemaal terwijl ze een volledig veganistisch dieet volgen. Als dieren hun eiwit uit planten kunnen halen, kunnen mensen dat ook. "Mijn favorieten zijn linzen, zwarte bonen, hennepzaden, chiazaden, mungbonen, amandelen, spinazie en broccoli," vertelt Roll ons. Hij houdt ook van spirulina-het meest eiwitrijk voedsel op aarde. (Neem dat, Filet Mignon!))

Wat ideeën nodig voor een ontbijt met eiwitten?

'S Ochtends' s ochtends opdrijven is de sleutel. En het is gemakkelijker om te doen dan je denkt: probeer eieren, voeg een bolletje eiwit toe aan je pannenkoekenbeslag of probeer een zelfgemaakte granola vol met noten en zaden. (In feite hebben we 35 recepten gevonden, als je wat meer begeleiding nodig hebt.)) . Als je onderweg bent, of gewoon een serieuze liefdesaffaire hebt met je ochtendsmoothie, probeer dan deze Berry Mojito-eiwit smoothie.

Hoe zit het met lunch of diner?

Graankommen zijn in- en, afhankelijk van het basisingrediënt, kunnen ze ook boordevol eiwitten worden. Je bent waarschijnlijk bekend met quinoa, wat zorgt voor een smakelijke, eiwitrijke maaltijd. Trendy Super Grain Farro is ook een geweldige optie. "Farro bevat veel eiwitten en vezels, en het heeft een rijstachtige textuur die de voorkeur heeft van meer consumenten dan quinoa," merkt John Beatty, chef-kok bij Lexington Brass, de Amerikaanse brasserie achter deze voedzame entree.

(En we konden dessert niet vergeten ...)

Ja, zelfs je lieve slaapmuts kan je een extra dosis eiwit geven, dankzij multitasking -eiwitpoeders die goed met anderen spelen. Neem bijvoorbeeld dit truffelrecept: alles wat je nodig hebt is een favoriete notenboter en een volledig natuurlijke zoetstof (denk aan ahornsiroop) om het allemaal samen te binden. Oh, en ze hebben minder dan vijf minuten nodig om te maken, NBD.

Op zoek naar een eiwitbalk die u kunt vertrouwen om u gevoed te houden?

Veel eiwitrepen zitten boordevol suiker, geen eiwitten. Volgens voedingsdeskundige Miranda Hammer van de knapperige radijs, wil je het beperken van bepaalde ingrediënten, zoals datums of ultra-verwerkte soja-bijproducten, nauwlettend in de gaten houden. Wat meer begeleiding nodig? Ze hielp ons de zes beste veganistische eiwitbars te vinden om te pakken wanneer je onderweg bent.

Hulp nodig bij het begrijpen van eiwitpoeders?

Soms is er gewoon geen tijd om een ​​organische biefstuk op de grill te gooien. Voer eiwitpoeder in, dat alles van water tot de bovengenoemde truffels verandert in een serieuze power booster. Maar met zoveel variëteiten-wielen, hennep, erwt, caseïne, zelfs collageen, om er maar een paar te noemen-kan het moeilijk zijn om ze allemaal recht te houden, laat staan ​​te weten welke het beste voor u is.

Wei en caseïne -eiwit zijn geweldig voor het opbouwen van spieren, maar dat betekent niet dat je je zorgen moet maken dat je 's nachts in Hulk verandert. Een plantaardig eiwitpoeder kan beter zijn als u gewoon de gezondheid wilt behouden. Pea is met name het eiwitpoeder du jour onder in-the-know foodies en voedingsdeskundigen. Als u de voorkeur geeft aan sojaproducten, wees dan op uw hoede voor soja-eiwitisoleren, een Uber-verwerkt additief. Blijf je soja-eiwit uit meer natuurlijke bronnen halen, zoals noten, linzen of niet-GMO tofu of tempeh.

... of welke merken u kunt vertrouwen?

Zodra je een soort eiwitpoeder hebt besloten, lijken de opties nog steeds eindeloos te zijn. Als je doelloos op en neer bent gewandeld hele gangpad gewijd aan eiwitpoeders bij de supermarkt, je bent niet alleen. En omdat zoveel merken kunstmatige additieven en minder dan hoogwaardige ingrediënten gebruiken, kan het moeilijk zijn om te weten welke te kiezen. Een goede vuistregel? Zoek naar de kortste ingrediëntenlijsten, met de ingrediënten die u herkent.

Klaar om verder te gaan met eiwitten? Hier zijn de oude korrels die u moet weten. En als het het gangpad is dat je overweldigt, bekijk dan onze handige gids voor greens.