We hebben de 3 beste manieren getest om thuis niet-knoopbrood te bakken, en we zijn erg sterk over de resultaten

Bovendien gebruikte ik Fage Total Griekse yoghurt, 2% verminderd vet toen yoghurt vereist was, California Olive Ranch olijfolie en gekozen voedingsmiddelen avocado -oliespray voor het smeren, en rode ster droge actieve gist. Ook het vermelden waard, ik gebruikte mijn favoriete favoriete vijf en een halve kwart le creuset geëmailleerde gietijzeren handtekening ronde Nederlandse oven voor het bakken van het brood in Artisan-stijl.

Dan het leuke deel: de variabelen. Om de beste niet-knoop broodrecepten te achterhalen, heb ik het beperkt tot drie zeer populaire technieken die veel aandacht krijgen op sociale media. Dit omvatte de volgende variëteiten: yoghurt flatbread, ambachtelijk brood en sandwich-stijl rustiek brood. Voor elk van deze beoordeelde ik ze op basis van hun beoogde gebruik (zoals welke het beste is voor een snelle snack) en hoe lang het duurde om ze voor te bereiden.

3 manieren om niet-knoop brood te bereiden

1. Yoghurt flatbread

Het blijkt dat yoghurtbrood bestemd is om een ​​van de meest populaire broodrecepten van de lente te zijn. Waarom? Het is gemaakt met twee ingrediënten en zit boordevol veel eiwitten. Een win-win. Bovenal is deze verreweg het gemakkelijkste niet-knoopbroodrecept dat je ooit zult maken en is ideaal om een ​​snelle snack samen te voegen. Om het te maken, volgde ik de stappen in een recente Tiktok -video van @chicago.Diëtist, Samar Kullab, MS, RDN, een geregistreerde diëtist.

@chicago.Diëtist Letterlijk slechts 1 kopje Griekse yoghurt en 1 kopje zelf rijzende bloem! #dietitian #utrition #highprotein #Healthyrecipes #HealthyBread ♬ Original Sound - Samar Kullab MS, rdn

Eerst combineerde ik een kopje van mijn zelfgemaakte zelfophalingsmeel en een kopje Griekse yoghurt in een grote kom en mengde het met mijn handen tot er een uniforme bal vormde. Vervolgens verdeelde ik op een met bloem bestoven oppervlak het deeg in zes gelijke porties en platgedrukt met een rollende pen om een ​​vorm van flatbread-stijl te vormen. Vervolgens, in een koekenpan met anti-aanbak op middelhoog vuur, voegde ik avocado-olie toe en kookte het brood tot het goudbruin was aan beide zijden-ze werden een beetje opgeblazen terwijl ze kookten. Ten slotte heb ik ze gekruid met een snufje schilferig zeezout.

Best voor: Een snelle snack, een bijgerecht voor een maaltijd, of als je heel, heel hongerig bent maar echt brood wilt.
Totale tijd: 20 minuten

2. Ambachtelijke stijl

Absoluut een hoogwaardige, lage manier om brood te maken om indruk te maken op je vrienden (en jezelf) met je bakvaardigheden. Om het te maken, volgde ik de stappen in een recente Tiktok -video van @cookingwithshereen, die meer dan 3 heeft.6 miljoen views. In een grote kom combineerde ik drie en een halve kopjes all-purpose bloem, twee theelepels koosjer zout, een halve theelepel onmiddellijke gist en een en driekwart kopje warm water (ongeveer 108 ° F). Vervolgens roerde ik het mengsel totdat een bal begon te vormen en een paar extra spatten water toevoegde om de ingrediënten aan elkaar te binden, zodat de randen van het deeg niet aan de zijkanten van de kom zouden blijven.

@cookingwithshereen waterdicht! Jim Lahey's No Knead Artisan Style Bread. Wordt elke keer beter. #ArTisianBread #NOKNEADBREAD #BREAD #COOKINGWITHSHEREEN ♬ ORIGINELE SOOG - SHEREEN PAVLIDES

Vervolgens bedekte ik het met huishoudfolie en liet het ongeveer twee uur bewijs-hoewel Shereen Pavlides vijf tot acht uur bij kamertemperatuur aanbeveelde. Om het bewijsproces te versnellen, gebruikte ik mijn Calphalon Performance -aanrecht Franse deur luchtfriteuse -oven, die ik op de laagste instelling stelde (150 ° F). Na ongeveer 10 minuten opwarmen, zette ik de oven uit. Vervolgens plaatste ik de overdekte kom in de warme omgeving die ideaal is voor het versnellen van het bewijsproces (u kunt ook de instantpot op de yoghurtinstelling gebruiken voor vergelijkbare resultaten). Uiteindelijk is het doel om het deeg dubbel in grootte te hebben, wat me slechts ongeveer twee uur kostte met deze gemakkelijke truc.

Zodra het deeg was bewijs, bracht ik het over naar een met bloem bestoven oppervlak, vouwde de zijkanten naar binnen om een ​​ronde broodvorm te creëren en omgedraaid het. Daarna bedekte ik het met een kom om te voorkomen dat de buitenkant te veel drogen. Ondertussen verwarmde ik de oven voor op 425 ° F, en zodra het heet was, stak ik mijn Nederlandse oven (met het hitteveilige deksel en knop aan) binnen gedurende 30 minuten. Terwijl de pot opwarmde, bestrooide ik een beetje bloem en snijdde ik twee spleten op het oppervlak van het deeg. Nadat de pan heet was, verwijderde ik deze zorgvuldig uit de oven, plaatste het deeg erin en legde het deksel verplaatst. Vervolgens, bakte het gedurende 30 minuten en nog eens 10 minuten met het deksel uit totdat het oppervlak goudbruin was.

Best voor: Maak indruk op je vrienden met een bakkerij brood van brood om je huis te laten ruiken als de hemel op aarde.
Totale tijd: 4 uur

3. Rustieke sandwichstijl

Zeg hallo tegen een nieuw nietje in uw prep -routine voor maaltijd. Dit sandwich-stijl rustieke broodrecept (aka "boerenbrood") van @AlexandRaskitchen (met 6.9 miljoen views op Tiktok) is meer dan gemakkelijk te maken en super praktisch voor het voorbereiden in grote batches om de hele week door te gaan. Om het te maken, combineerde ik drie kopjes bloem met all-purpose en anderhalve theelepels elk van koosjer zout, kristalesuiker en onmiddellijke gist in een grote kom. Toen voegde ik anderhalve kopjes lauw water toe en roerde het allemaal samen totdat er een plakkerige bal werd gevormd, die ik bedekte met huishoudfolie en een schone keukenhanddoek erop.

@alexandraskitchen Een van de meest gestelde vragen die ik krijg, is hoe je het boerenbrood in een broodpan kunt maken ... hier is hoe ??? Metrische metingen gegeven in recept. #Bread #Simple #Noknead #PeasantBread ♬ Original Sound - Alexandra's Kitchen

Omdat ik mijn kleine aanrechtoven gebruikte om de andere partij deeg te bewijzen, koos ik voor een andere snelle en gemakkelijke truc om het bewijsproces te versnellen. Om dit te doen, had ik een hitteveilige mok met een kopje water op hoog gedurende ongeveer twee minuten om warmte en vocht in het apparaat te vangen. Daarna plaatste ik de overdekte kom naast de beker met water in de magnetron (zonder hem aan te zetten). Ik liet het ongeveer een uur of zo bewijs, wat voldoende tijd was om te verdubbelen. Vervolgens schepte ik met twee vorken het deeg uit de randen om een ​​bal in het midden te vormen, een eetlepel olijfolie toe en draaide het deeg om alle zijden te coaten.

Nadat het deeg was bekleed, bracht ik het over op een ingevette (met ongezouten boter) broodpan en liet het nog een uur op rijen totdat het deeg de rand kroonde. Eenmaal klaar, kookte ik het brood 45 minuten bij 375 ° F oven tot ze goudbruin zijn. Ten slotte heb ik het brood overgebracht naar een koelrek om volledig af te koelen voordat ik snijdt.

Best voor: Maaltijd voorbereiden om de hele week te genieten.
Totale tijd: 4 uur

Volgens onze tests het beste niet-knoopbroodrecept, volgens onze tests

Tl; dr? De resultaten zijn binnen. De beste manier om geen knoopbrood te koken is * drumroll alsjeblieft * allemaal.

Ja dat klopt. Volgens mijn tests moet je zeker alle drie van deze niet-knoop broodrecepten maken. In termen van smaak zijn ze allemaal heerlijk, knapperig aan de buitenkant en zo zacht aan de binnenkant. Wat hen echter anders maakt (en het waard zijn om ze allemaal te maken), is het feit dat elk ideaal is voor verschillende scenario's. Kortom, er is een tijd en plaats voor elk van deze niet-knooprecepten.

Volgens mijn tests moet je zeker alle drie van deze niet-knoop broodrecepten maken. In termen van smaak zijn ze allemaal heerlijk, knapperig aan de buitenkant en zo zacht aan de binnenkant.

Voor de snackers is flatbread yoghurtbrood de beste keuze. Het is gemakkelijk, betrouwbaar en ideaal om brood in een flits te maken. Ondertussen is het brood in Artisan Style het zeer indrukwekkende niet-gekneide broodrecept dat je je schoonouders zou willen brengen of je voorbereidt op een nieuwe minnaar. Ten slotte is het rustieke brood in sandwich-stijl het gemakkelijkst te maken in grote partijen en perfect voor het voorbereiden van maaltijd voor de komende week. Kortom, waarom kiezen wanneer je ze allemaal kunt hebben?

Een eenvoudig paleo -broodrecept:

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.