Deze afvalvrije chef-kok tipt de ontstekingsremmende voordelen die u van tomaten zult oogsten

3 manieren om tomatenschillen en zaden te gebruiken om afval te verminderen

1. Dehydrateer de schillen.

"Idealiter zou je gewoon de hele tomaat eten, maar er zijn enkele gerechten die beter smaken zonder de schillen, zoals tomatensaus," zegt Bonneau. Het zijn instanties zoals deze waar de schillen (en zaden, als je die ook van je gerecht nixt) kan worden gebruikt om iets anders te maken. "Wat je kunt doen, is de tomaten blancheren door ze een minuut in kokend water te plaatsen en ze vervolgens ijswater te plaatsen. Dan zullen de schillen zich terugtrekken, "zegt Bonneau. Vervolgens dehydrateer de schillen in de oven.

"Verspreid eenvoudig de tomatenschillen op een bakplaat en kook 30 minuten in de oven bij 200 ° F," instrueert Bonneau. Ze voegt eraan toe dat als je andere fruit- en vegetarische schillen in je zogenaamde afvaltas hebt, je ze tegelijkertijd kunt uitdrogen. Uitgedroogde sinaasappelschillen zijn bijvoorbeeld een geweldige digestie-ondersteunende snack.

Zodra je je uitgedroogde tomatenschillen hebt, zegt Bonneau dat je ze in een poeder kunt malen. "Dit poeder is geweldig om smaak toe te voegen aan elk gerecht waar je een kleine tomatensmaak wilt hebben", zegt ze. Een van haar favoriete manieren om het te gebruiken is om op popcorn te strooien. Hieronder staan ​​nog twee manieren om tomatenpoeder in uw koken te gebruiken:

Gevulde paprika's

Voedselbloggers en receptontwikkelaars Jane en Sonja gebruiken hun zelfgemaakte tomatenpoeder graag in gevulde paprika's om de smaak van de tomatensaus nog meer naar voren te brengen. Het combineert perfect met de andere kruiden in het gerecht, inclusief paprika en knoflook.

Krijg het recept: gevulde paprika

Lijnzaad paleo tortilla chips

Vergelijkbaar met het sprenkelen van tomatenpoeder op je popcorn voor smaak, je kunt het ook bovenop zelfgemaakte chips strooien. Degenen hier zijn gemaakt met lijnzaadmaaltijd, die vol is met vezels.

Krijg het recept: lijnzaad Paleo Tortilla Chips

2. Gebruik tomatenschillen en zaden om een ​​pasta te maken.

Een andere manier waarop Bonneau graag de hele tomaat gebruikt (niet alleen het vlezige deel), is om alles allemaal samen te voegen om een ​​tomatenpuree te maken. "Je kunt de puree gebruiken als basis voor soepen, stoofschotels of iets anders waaraan je een laag tomatensmaak wilt toevoegen", zegt ze. Zie hoe het wordt gedaan door haar eigen eenvoudige recept te volgen. Hier zijn twee recepten voor ideeën over hoe u uw zelfgemaakte tomatenpasta kunt gebruiken:

Stevige runderstoofpot

Wanneer u een gerecht kookt met dikke stukjes vlees, is een basis met veel smaak een must. Dat is waar je tomatenpuree het echt een inkeping kan opnemen. Dit recept laat precies zien hoe het te doen.

Krijg het recept: stevige runderstoofpot

Veganistische kaas met tomatenpuree

De combinatie van een kaasachtige smaak en tomaten creëert een super-jarige Nacho Cheese-smaak. Als je van Doritos houdt, zul je dit recept geweldig vinden. Bonus: de veganistische kaas is gemaakt met cashewnoten, die vol zijn met eiwitten, vezels en gezonde vetten.

Krijg het recept: veganistische kaas met tomatenpuree

3. Gist de schillen.

Het laatste idee dat Bonneau biedt voor het plaatsen van tomatenschillen en zaden om te gebruiken, is ze gisten. "Een eenvoudige snack van gefermenteerde tomaten en zout is absoluut heerlijk. Ik kan niet geloven hoe goed het smaakt, "zegt ze. Zie stap voor stap hoe u tomatenschillen kunt gisten op de site van Bonneau en bekijk twee ideeën voor wat u hieronder moet doen.

Gefermenteerde Bloody Marys

Natuurlijk, je zou V8 kunnen gebruiken, * of * je kunt de darmgezondheidsvoordelen in deze klassieke brunchcocktail verhogen door in plaats daarvan gefermenteerd tomatensap te gebruiken.

Krijg het recept: gefermenteerde Bloody Marys

Gefermenteerde salsa

Vergelijkbaar met de Bloody Marys, is deze salsa geweldig voor de darm, omdat het is gemaakt met gefermenteerde tomaten. Hetzelfde kan niet gezegd worden over een pot salsa in het chip -gangpad in de supermarkt.

Krijg het recept: gefermenteerde salsa

Zoals je kunt zien, is er absoluut geen reden om tomatenschillen en skins weg te doen wanneer er al die lekkere manieren zijn om ze te gebruiken. Dit zal niet alleen afval verminderen, u krijgt de absolute maximale voedingsvoordelen van uw fruit mogelijk.

Op zoek naar vernieuwing van je gezonde gewoonten in januari? Bekijk ons ​​volledige 2022 Renew Year -programma Voor door experts geleide plannen voor betere slaap-, voeding, lichaamsbeweging en zelfzorgroutines.