Dit gevulde pompoenrecept is de perfectie van het hygge -seizoen

Het Deense concept van Hygge, dat zich losjes vertaalt naar "Cosiness", is een van de beste trends die in het buitenland in het buitenland worden geïmporteerd. De praktijk is tenslotte een goedkeuring van Netflix -bingeing. Omdat het nestseizoen snel nadert, wat betekent dat het tijd is om je huis te hygge door te hygge door zachte en verwarmend dekbedden en pyjama's in te slaan-het is alleen verstandig dat je je eettafel voorbereidt om ook knus te krijgen.

Een nieuw kookboek genaamd Kook jezelf gelukkig: de Deense manier streeft om u te helpen precies dat te doen, met 100 traditionele recepten die generaties hebben geholpen op koude nachten op te warmen. Dit zijn comfortvoedsel die stevige ingrediënten en old-school Scandinavische smaakcombinaties gebruiken-denken fazant en warme gerookte zalm met ingelegde komkommer.

"Dit recept kwam tot stand toen ik mijn eerste Halloween -pompoen met mijn kinderen uithaalde. Ik dacht: 'Ik kan dit heerlijke verse vlees onmogelijk niet laten verspillen.'"

Auteur Caroline Fleming is vooral aangetrokken tot een bepaald ingrediënt deze tijd van het jaar, om redenen die meer Amerikaans zijn dan Deens. "Pompoen is een van mijn favoriete groenten, zelfs in de meest eenvoudige vorm, besprenkeld met olijfolie en grof zeezout en een uur in de oven gebakken", zegt ze.

"Dit recept kwam tot stand toen ik mijn eerste Halloween -pompoen met mijn kinderen sneed. Ik dacht: 'Ik kan dit heerlijke verse vlees onmogelijk laten verspillen', dus begon ik ermee te experimenteren. Het resultaat is een bevredigende winterwarmer, perfect voor een meisjesdiner."

Nadat je je Jack-O-Lantern hebt gesneden, probeer het hieronder het gevulde pompoenrecept van Fleming.

Gevulde pompoen met noten en Deense kaas

Opbrengst: dient 6

Ingrediënten
1 Natoora delica pompoen
8 el olijfolie
Een snuf plus 1 theelepel roze Himalaya -zout of zeezout
1 grote rode ui, fijn gehakt
1 grote kruidnagel knoflook, fijn gehakt
1 1/2 kopjes pijnboompitten
1 1/2 kopjes waterkastanjes, in blokjes
2 el hennepzaden
3/4 kop cashewnoten
2 el havertjes
2 el honing
2 el citroensap
1 3/4 kopjes geraspte havarti of cheddar kaas (of een zuivelvrij alternatief)

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F voor.

2. Bereid de pompoen voor door een deksel uit de bovenkant te snijden, schep dan de zaden eruit en gooi weg. Haal het vlees zorgvuldig eruit, waardoor de huid intact blijft. Hak het pompoenvlees ruwweg en plaats in een ovendicht gerecht. Besprenkel met vier eetlepels olijfolie, breng op smaak met een snufje zout en bak 30 minuten in de oven.

3. Verwarm in een grote steelpan de resterende vier eetlepels olijfolie, voeg vervolgens de ui, knoflook en de resterende theelepel zout toe. Bak een paar minuten voorzichtig en voeg dan de pijnboompitten, waterkastanjes, hennepzaden, cashewnoten, haver en honing toe. Bak tot ze goudbruin en knapperig zijn en zet dan opzij.

4. Wanneer het pompoenvlees wordt gebakken, haal het uit de oven en meng het het notenmengsel in het citroensap en de helft van de geraspte kaas toevoegen.

5. Draai de temperatuur op 350 ° F. Breng de moervulling over in de hele pompoen en bedek met de resterende kaas. Bak twintig minuten in de oven.

6. Haal de pompoen uit de oven en vertrek tien minuten voordat je hem in zes porties snijdt.

Als u op zoek bent naar meer manieren om uw overgebleven pompoen te gebruiken, is hier een doe -het -zelf -gezichtsmasker om te proberen. En voor degenen die verslaafd zijn aan niet alleen pompoen maar pompoen kruid, Voeg deze gezonde PS-doordrenkte producten toe aan wagen.