Dit recept bewijst dat er een gezonde manier is om chocolade te hebben als ontbijt

Dankzij eenhoorn alles begint het ontbijt een beetje van zijn jeugdmagie terug te krijgen-je weet wel, toen granen in wild kunstmatige kleuren het enige waren dat je 's ochtends uit bed kon brengen. (Anders dan een nieuwe aflevering van Gered door de bel, dat is.))

Maar laten we echt worden: net zo leuk als het is om uitgebreide pastelspreads te combineren voor je toast, het is niet altijd mogelijk om een ​​insta-waardig ontbijt te maken als je naar je werk haast.

Chef-koks in Los Angeles, Heather Sperling en Emily Fiffer, hebben een eenvoudiger, maar toch gezonde manier ontdekt om enkele van die vierde klas vibes in je drukke weekdagochtend te brengen: cacao kokosnootmues. Het minerale en antioxidantrijk brouwsel staat momenteel op het menu in hun nieuwe Silver Lake Restaurant and Market, Botanica, dat net debuteerde (samen met zijn eigen begeleidende culinaire e-zine).

"Boordevol cacaopoeder en penpunten, en alleen gezoet met honing, het is een uitstekende energiebooster."

"We houden van deze granola omdat het een geweldig, gezond excuus is om chocolade te eten voor het ontbijt", zegt Sperling. Het is ook super energiek (zonder enige bijbehorende suiker crash), dankzij het feit dat de enige zoetstof erin is, is honing. Vraag het maar aan de chef: "We hebben onszelf gehandhaafd gedurende de waanzin van onze restaurant die bijna elk uur, op het uur openen, op het uur.”

Het duo vergelijkt hun creatie met volwassen cocoa-puffs, dus het is logisch dat ze het er ook op een verhoogde manier op zouden maken. "In Botanica serveren we de granola met huisgemaakte cashew-date melk, biologische koeienmelk of schapenmelk yoghurt gezoet met een vleugje ahornsiroop en gesneden aardbeien erop". Natuurlijk, het klinkt luxe, maar het goede nieuws is dat niemand je zal weerhouden om de met chocolade doordrenkte melk uit je kom te slurpen nadat je klaar bent.

Klaar om je graanspel op te voeren? Lees verder voor het recept van Botanica Cacao Coconut Granola.

Botanica's Cacao Coconut Granola

Levert 4 kopjes op

Ingrediënten
2 kopjes gerolde haver (niet snel gekookt)
1/4 kopje zonnebloempitten
1/4 kopje witte sesamzaden
1/4 kop cacao -nibs
1/2 theelepel zout
1/4 kopje kokosolie
1/2 kopje honing
1/3 kopje cacao poeder
1 theelepel vanille
1/2 kop ongezoete geroosterde kokosvlokken

1. Verwarm de oven voor op 335 ° F en bekleed een bakplaat met perkament.

2. Meng in een grote kom de haver en zaden.

3. Verhit een kleine steelpan op laag en smelt de kokosolie, honing en vanille totdat hij is opgenomen. Zet de warmte af voor zover het gaat. Klop het cacao -poeder en zout in tot het mengsel glad en glanzend is.

4. Giet de natte ingrediënten snel over het droge en meng goed totdat elk laatste beetje bedekt is met chocolade. Geef het een voorproefje. Roer wat meer gesmolten honing door als je op zoek bent naar iets zoeter.

5. Giet de granola op je bakplaat en klop in een enkele massieve laag. (Dit geeft je maximale klumpage.) Bak gedurende 15 minuten, roer, klop weer naar beneden en zet je timer gedurende 10 minuten. Als je ruiktoaste chocolade begint te ruiken voordat de 10 minuten voorbij zijn, controleer dan de granola. Het gaat van heerlijk naar verbrande super snel, en er is niets droeviger dan verkoolde chocolade. Haal het vroeg uit de oven als het er donker uitziet. (De randen verbranden meestal de eerste, we weten uit ervaring!))

6. Roer de cacao -nibs en geroosterde kokosvlokken erdoor.

7. Laat de granola volledig afkoelen voordat u serveert of afdicht. (Dit duurt een uur of twee-be-patiënt!) Bewaar het in een glazen pot en het blijft weken knapperig. Plastic vriezerzakken werken, ook zal het gewoon niet zo lang duren.

Aantekeningen
*Uw oven kan heter worden dan de onze, in welk geval uw batch sneller kan bakken en gemakkelijker kan branden. Als dit het geval is, bak dan op 325 ° F.

Je hebt iets nodig om de delish granola af te wassen met dit amandel-macadamia notenmelkrecept. Als dessert meer uw snelheid is, kies dan voor deze zoete aardappelcacao-brownies met avocado-glazuur!