Deze heerlijke aardbei shortcake parfait is rechtop * vol * van vezels en eiwitten

Aardbei -snelkoppeling Parfait

Dient 4

Ingrediënten
Voor de aardbei -saus:
2 kopjes gehakte aardbeien
2 el ahornsiroop
1/2 theelepel citroenschil

Voor de quinoa parfait:
2 kopjes gekookte quinoa (gekookt volgens de pakketinstructies)
1 kop rauwe pistachenoten (of je favoriete noot/zaad)
1/2 kop gouden rozijnen
2 el pure ahornsiroop
2 theelepel puur vanille -extract
2 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel kardemom
2 kopjes plantaardige yoghurt

Toppings:
Hennep harten
Aardbeienplakken

1. Voor aardbeienaus: plaats de gehakte aardbeien, ahornsiroop en citroenschil in een kom en meng om te combineren. Opzij gezet voor Parfait Assembly.
2. Voor de quinoa parfait: combineer in een keukenmachine de quinoa, pistachenoten, rozijnen, ahornsiroop, vanille, kaneel en kardemom en puls drie tot vijf keer, totdat de pistachenoten enigszins zijn verpletterd en de ingrediënten licht zijn opgenomen. De quinoa moet nog steeds het grootste deel van zijn textuur behouden.
3. Laag in vier potten of kommen in totaal een halve kop yoghurt, halve beker quinoa en halve beker aardbeien. Indien gewenst, bedek met hennepzaden en extra aardbeienplakken.

Word Well+Good's Cook With Us Facebook Group voor meer gezonde ontbijtideeën.