Deze kookboekauteur heeft enkele NSFW -gedachten over chia

Cookbook -auteur en columnist Susan Jane White is zowel en is niet wat er waarschijnlijk in je opkomt als je denkt aan iemand die zich identificeert als een "gezondheidsnoot."" Ik ben een voedingskok ", verkondigt ze. 'Nut' voor kort."

Meer specifiek is wit een Ierse bougie geobsedeerd door recepten te maken zonder tarwe, suiker en zuivelproducten: "Ik hou van koken voor smaak, maar iets goeds maken voor mijn lichaam maakt me duizelig. Het is alsof je een vreselijk smakelijke hunk uitgaat en er dan achter komt dat hij ook rijk is."Ja, Susan Jane. Ja.

White zegt haar nieuwste kookboek, Smaakvol. Stout. Gezond. Leuk, "is ontwikkeld voor mensen zoals ik die van sterke smaken houden, de hele voedingsbeweging waarderen, gemakkelijke snelle recepten graven en graag indruk maken op hun badass -yoga -leraar met hun gelukzalige ballen."Eh, prijs handen aan al het bovenstaande.

Hier deelt ze haar recept voor Chia Bonbons, maar niet zonder eerst een spot-on diatribe op Chia te ontketenen: "Gram voor gram, het is duurder dan cocaïne, maar smaakt naar speeltuingrind," grapt ze. "En laat me niet beginnen met de chia -gel rage. Chia Gel voelt als het liefdeskind van een randy eiwit en een team van papaverzaden. Ik krijg de ladingen van Omega 3s en Bone Building Boron. Maar waarom de behoefte om onze smaakpapillen te belasten, mijn vrienden? Ik ben hier om je te helpen gezond uit te halen. Chia kan schandalig goed smaken wanneer het de juiste ingrediënten ontmoet. En water is er niet een van."

Als dit de eerste keer is dat je ooit een eiwit hebt horen beschreven als 'Randy', ben je niet de enige. Wit is zonder twijfel opnieuw te definiëren wat het betekent om een ​​radicaal voor gezond recept te zijn, en deze revolutie is er een waarvoor de wellnesswereld klaar is.

Krijg het recept van White's Chia Bonbons hieronder samen met meer van haar kenmerkende hilariteit.

Chia Bonbons

"Chia biedt een reeks goodies, waaronder meer calcium dan melk, banken van kalium, boorboorboor en cholesterol-reducerende vezels," zegt White van het machtige, maar krachtige zaad. Hier gebruikt ze ze om heerlijke voedingsbommen te maken.

Opbrengst: maakt ongeveer 30 bonbons

Ingrediënten
4 eetlepel tahini
Bijna 1/4 kopje (60 ml) ahornsiroop
1/2 kopje (45 g) gemalen chia -zaden
1/4 kopje (25 g) gemalen amandelen
2 el cacao of rauw cacao -poeder
5 eetlepels uitgedroogde kokosnoot

1. Versla de tahini en siroop samen met een vork.

2. Zodra het Tahini -mengsel helemaal glanzend en heerlijk is, meet je in de chiazaden, gemalen amandelen en cacaopoeder en moedig ze aan om te feesten. Een houten lepel is nuttig.

3. Doe de kokosnoot in een kom of ondiep bord.

4. Rol een kleine kersenbal mengsel tussen de handpalmen van je handen om een ​​bonbon te vormen.

5. Laat elk in de kokosnoot vallen en rol het rond om te coaten, laat het dan op een koude plaat zetten. Je zou verschillende coatings kunnen proberen, zoals rode bietpoeder, lúcumapoeder of gemalen hazelnoten.

6. Bewaar in de koelkast en plunder naar believen.

Van smakelijk. Stout. Gezond. Leuk. Door Susan Jane White, © 2017 door Susan Jane White. Herdrukt door afspraak met Roost Books, een opdruk van Shambhala Publications, Inc.
Boulder, CO.

Als de kleurrijke overtuiging van White met betrekking tot Chia je ervan overtuigd heeft om ermee te blijven koken, zijn hier 10 puddingrecepten en 10 niet-pudding recepten om je obsessie te bevorderen.