Deze veganistische, glutenvrije macadamia-nootbananenpannenkoeken worden gestapeld met eiwitten en vezels

Er zijn veel glutenvrije bloem, maar Jenkins zegt dat ze graag boekweit gebruikt (wat, ondanks de naam, is glutenvrij) voor zowel de textuur als de smaak. "Rauwe boekweitgroaten werken goed in dit recept omdat ze mild van smaak, licht in textuur zijn, gemakkelijk te malen", zegt ze. "Ik heb ze gekozen omdat ze super voedzaam en glutenvrij zijn."

Het opnemen van macadamia -noten in de mix geeft dit ontbijt een beetje meer eiwitten en neemt ook de plaats in van melk. Plus, de smaak gecombineerd met de banaan en een motregen van siroop geeft elke hap totale Hawaiiaanse vakantievolibes. Jenkins zegt dat ze graag een batch van deze macadamia -notenpannenkoeken maakt en ze bevriest tot later tijdens de week. "Neem gewoon een stapel uit de vriezer en verwarm ze kort in een broodroosteroven of magnetron als je klaar bent om ze te eten", zegt ze.

Pannenkoeken tijdens de week? Het gebeurd. En het zal je ochtendzoomoproepen veel aanvaardbaarder maken. Bekijk het onderstaande recept om te zien hoe je ze kunt maken.

Veganistische, glutenvrije macadamia noten pannenkoeken recept

Ingrediënten
Mix eerst:
1/4 kop rauwe macadamia noten
3/4 kopje water
Toevoegen en opnieuw mengen:
1/2 kopje banaan, verpakt
1/8 theelepel zeezout
1 theelepel vanille
Droge ingrediënten:
1/2 kopje rauwe boekweitgrutten malen om 2/3 kopje bloem te maken
1 theelepel bakpoeder

1. Meng macadamia noten om melk te maken: plaats macadamia-noten in een krachtige blender met water. Mix twee minuten om romige notenmelk te maken.

2. Voeg banaan, vanille en zeezout toe aan blender. Proces een minuut op hoog tot zeer glad.

3. Plaats rauwe boekweitgrutten in een kruidenmolen of koffiemolen en verwerk naar een fijne bloem. Zeef bloem en bakpoeder. Zift boekweitmeel met bakpoeder in een middelgrote kom. Gooi alle harde korrels weg die nog in de sifter zijn. Je hebt ongeveer een halve theelepel van het slijpen van boekweit.

4. Giet het bananenmengsel in de kom met bloem. Klop tot glad en schraap de onderkant van de kom met een lepel. Laat Batter drie tot vier minuten zitten.

5. Verwarm een ​​gietijzeren koekenpan op middelgrote lage instelling en wrijf indien gewenst met een klein beetje olie. Schep het beslag in een eetlepel maatregel en vul tot enigszins ophalen. Schep beslag in voorverwarmde koekenpan en gebruik de achterkant van de lepel om pannenkoek te verspreiden tot drie inch over. Kook pannenkoeken tot de bubbels knallen en de helft van het bovenoppervlak is droog. Draai en kook tot beide kanten goudbruin zijn en gekookt in het midden. Top met extra gesneden bananen, macadamia -noten en veganistische chocoladeschilfers, indien gewenst.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.