Jamu is het traditionele Indonesische drankje en dagelijks ritueel aan wellness op lange termijn

Dat is de reden waarom veel Indonesiërs meestal niet wachten om ziek te worden voordat ze naar een glas Jamu reiken; Ze drinken het eerder dagelijks, zegt Murdaya: "Het idee is dat, als iets werkt om je een goed gevoel te geven, je een goede reden hebt om te denken dat het steeds opnieuw zal werken."Maar gezien de eenvoud van dat uitgangspunt, volgt ook dat het recept voor Jamu en de manier waarop het wordt verbruikt sterk kan variëren, afhankelijk van de persoon en plaats.

In Indonesië en daarna gaat Jamu veel verschillende vormen aan

In tegenstelling tot een aantal andere holistische medicinale systemen, heeft Jamu (als een kruidengeneeskundepraktijk en een drankje) geen enkele set richtlijnen. "Vloeistof is een deel van de Jamu -traditie", zegt Murdaya. Over het algemeen omvatten echter de meest voorkomende ingrediënten van de drank verschillende vormen van gember, kurkuma en kaneel (die allemaal ontstekingsremmende eigenschappen hebben), naast kaliumrijk kokoswater met kalium.

Variaties in dat recept zijn in de loop van de tijd naar voren gekomen, zowel vanwege de Indonesië in de kruiden-handelsgerichte economie die de invloeden van China, India en Saoedi-Arabië hebben geïntroduceerd om Jamu te jamu en ook de eigen geografische diversiteit van het land. "Indonesië heeft ongeveer 17.000 eilanden, dus de Jamu varieert op basis van de kruiden en wortels die inheems zijn in elk" pandemie. Murdaya zegt bijvoorbeeld: “Bali's Jamu heeft de neiging om meer bladeren en verse greens op te nemen, terwijl Javaanse Jamu meer van de wortels heeft zoals gember en galangal, simpelweg vanwege wat beschikbaar is."Het zijn de unieke genezingskwaliteiten van kruiden en wortels afkomstig uit elk eiland die de resulterende jamu maken Jamu. Met andere woorden? De bedoeling waarmee het is gemaakt en geconsumeerd, heeft bijna net zoveel te maken met iets dat wordt geclassificeerd als Jamu als de specifieke ingrediënten zelf.

De bedoeling waarmee het is gemaakt en geconsumeerd, heeft bijna net zoveel te maken met iets dat wordt geclassificeerd als Jamu als de specifieke ingrediënten zelf.

Om haar eigen recept te maken, vooral een mix van lokaal geproduceerde kurkuma, gember en tamarinde-Suganda, trok uit de ervaring van het drinken van de moeders van haar kruidkundige moeder en een beetje aangepast voor een modern gehemelte (zoals veel huidige Jamu-makers in Indonesië ook doen). "Oorspronkelijk zou het niet honing of citroen bevatten, maar het resultaat was een beetje medicinaal zonder, dus heb ik een vleugje van beide toegevoegd om de smaak in evenwicht te brengen," zegt ze.

Deze aanpak resoneerde zo veel met collega Indonesië inwoner Ochi Vongerichten dat ze onlangs Suganda's Jamu begon te dienen in het restaurant in New York City dat ze mede-eigenaar is van haar man Cedric Vongerichten, Wayan. "Toen we [in 2019] openden, zag ik kurkuma en dranken zoals Kombucha overal, wat me eraan herinnerde hoe ik Jamu elke dag als kind dronk," zegt Vongerichten. 'Dus, dachten we:' We zouden Jamu moeten dienen, maar op een moderne manier.'' In Indonesië heeft diezelfde gedachte geleid tot steeds hedendaagse, creatieve spins op Jamu, waaronder gebottelde en gearomatiseerde Jamus en zelfs Jamu -lattes gemaakt met kokosmelk, kurkuma en gember, volgens Murdaya.

Toch is de gemeenschappelijke noemer onder deze moderne afbeeldingen van Jamu hetzelfde als in het origineel: een kruidendrank ontwikkeld met de bedoeling holistische gezondheid te bevorderen.

Jamu is geworteld in gemeenschaps- en gezinszorg

Om Jamu volledig te begrijpen, is het nuttig om je voor te stellen hoe het oorspronkelijk werd geconsumeerd-niet alleen als een drankje, maar als onderdeel van een gedeeld dagelijkse ritueel. Voordat het ooit in winkels of cafés werd verkocht, werd Jamu verdeeld door middel van Jamu Gendongs (wat zich letterlijk vertaalt naar Jamu -dragers). "Dit zijn oudere vrouwen die een bamboe -mand gevuld met flessen Jamu op hun rug zouden binden en rond buurten lopen, verschillende Jamus verkopen aan mensen die voorbij zijn", zegt Suganda. (En op sommige plaatsen in Indonesië is dit nog steeds hoe Jamu wordt verkocht, zelfs als het drankje steeds meer commercialiseert.))

Als gevolg hiervan heeft de traditie van Jamu zijn wortels bij mensen die andere mensen helpen-zelfs complete vreemden. “Er is een culturele term in Indonesië genoemd Gotong Royong, Wat betekent: 'We doen het samen', zegt Murdaya. “En Jamu betreft traditioneel deze gemeenschappelijke ervaring om elkaar te ondersteunen.”

Hoewel ze waarschuwt dat er nu veel op maat gemaakte jamus beschikbaar zijn, gemaakt door getrainde kruidkundigen om pijn te helpen verlichten veroorzaakt door bepaalde aandoeningen, zoals bijvoorbeeld spijsverteringsproblemen of menstruatiekrampen, zegt Murdaya dat het idee van Jamu meer verwant is aan het Amerikaanse concept van het maken van kip maken Noedelsoep voor een geliefde die zich niet goed voelt. "Denk na over waarom Campbell adverteert door te zeggen dat hun soep net als die van moeders is", zegt ze. “Daar is een sterk verhaal rond omdat je het associeert met ziek zijn en je moeder alles doet wat ze kan om je te helpen beter te worden.”

Met Jamu strekt dat idee zich uit tot elk familielid, vriend of gemeenschapslid dat het drankje aan je aanbiedt omdat ze echt iets willen dat goed voor je is, zegt Murdaya: “Dat soort intentionaliteit van zorg wordt een onderdeel van het genezingsproces.”

In de kern gaat Jamu meer over het voorkomen van ziekte dan het genezen

Jamu komt voort uit een mentaliteit van een voedsel-as-medicine voor gezond leven en is holistisch in zijn aanpak. "Het is ontworpen om de hele persoon te helpen, geen specifieke ziekte te behandelen", zegt Murdaya, waarin wordt uiteengezet hoe het verschilt van de klinische geneesmiddelenstijl van het aanbieden van oplossingen voor bepaalde aandoeningen, zoals, bijvoorbeeld hoge bloeddruk of hoog cholesterol.

"De praktijk van Jamu en de drank zelf moet iets zijn dat we noemen cocok in Indonesië, wat in wezen betekent dat het moet voelen alsof het bij u past of past bij uw behoeften."-Murdaya

Als gevolg hiervan komt een deel van de natuurlijke variatie tussen soorten jamus voort uit de persoonlijke aard van kruidengeneeskunde. “De praktijk van Jamu en de drank zelf moet iets zijn dat we noemen cocok In Indonesië, wat in wezen betekent dat het moet voelen alsof het bij u past of aan uw behoeften voldoet, ”zegt Murdaya. “Omdat we allemaal verschillende situaties en voorwaarden hebben, is de Jamu die voor de ene persoon werkt misschien niet het beste voor de andere.”

In de loop van de eeuwen begonnen lokale Indonesische Jamu -makers hun recepten van anderen te onderscheiden om die unieke voorkeuren tegemoet te komen. En terwijl deze Jamu -recepten werden doorgegeven, werden ze ook gevormd door elke opeenvolgende generatie op basis van wat vilt cocok naar hen.

Vandaag, in de u.S., Je zult ook een verscheidenheid aan verschillende recepten voor gebottelde jamus en jamu vinden, veel met de belangrijkste ontstekingsremmende steunpilaren van gember en kurkuma. Bepalen welke zal zijn cocok Want u gaat over terugkeren naar uw zintuigen, zegt Murdaya. De belangrijkste vraag om te stellen is bedrieglijk eenvoudig: voelt het goed om te drinken? "Er is een niveau van interne zelfreflectie, van intuïtie, van bewust bewust zijn van Jamu," zegt Murdaya.

Als zodanig kan het drinken van Jamu en moet hij op dit moment wat vreugde sparzen. "Er is een veel voorkomende misvatting dat Jamu een soort brandwondje is", zegt Suganda. Maar omdat de Jamu -traditie in wezen meer over het algemeen goed voelt dan iets anders, zal de juiste jamu voor jou meestal niet ongemakkelijk zijn om te drinken. "Als mensen de mijne proberen, zijn ze meestal zoals: 'Oh, ik kan de gember proeven, maar het is niet medicinaal. En het is eigenlijk verfrissend ', zegt Suganda. Dus, in plaats van het terug te gooien (zoals je misschien in de verleiding kunt komen met een kurkumaphot), is het idee dat je langzaam, bewust van de jamu zou genieten. En de handeling om dit te doen is evenzeer een wellness-op zijn kop als de met kruiden aangedreven voordelen die je zeker zult oogsten.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.