Deze 7 soorten korrels worden door de langstlevende mensen op de planeet beschouwd

De meest voorkomende korrels in elk van de blauwe zones variëren per regio (de vijf, zoals geïdentificeerd door Buettner, zijn Nicoya, Costa Rica; Loma Linda, Californië; Okinawa, Japan; Sardina, Italië; en Ikaria, Griekenland). "Het is belangrijk om in gedachten te houden dat er niemand 'gezondste' korrel is", zegt geregistreerde diëtistische en levensduurdeskundige Erica Mouch, RDN, CD. De beste optie voor iedereen, zegt ze, is meer volle granen en meer verscheidenheid. (Hoeft het ons niet twee keer te vragen.))

Hieronder vindt u de zeven soorten blauwe zoneskorrels, of de variëteiten van korrels die de langst levende op de planeet regelmatig eten.

7 Blue Zones-korrels om te consumeren voor voordelen voor een lange levensduur

1. Rijst

Verschillende soorten rijst van wit en bruin tot rode of zwarte rijst zijn nietjes in alle vijf blauwe zones, maar vooral Nicoya, Okinawa en Loma Linda. Bruine rijst en witte rijst zijn in wezen hetzelfde, maar witte rijst is verwerkt op een manier om de buitenste lagen te verwijderen om een ​​langere houdbaarheid en kortere kooktijd te hebben. Omdat witte rijst die buitenlaag niet langer heeft, is deze lager in vezels dan bruine rijst, zegt Mouch. “Bruine rijst heeft meer B-, E- en K -vitamines, en twee keer de vezels, kalium en magnesium als witte rijst. Bruine, rode en zwarte rijst hebben verschillende niveaus van antioxidanten, maar vergelijkbare vezels-, kalium- en magnesiumniveaus tot bruine rijst, ”voegt Mouch toe.

Dat gezegd hebbende, wees niet zo snel om witte rijst af te wijzen als "minder gezond."" Mensen zullen bruine rijst kiezen, ondanks dat het niet hun eerste keuze is in een poging om 'gezond' te zijn, "geregistreerde diëtist Samina Qureshi, RD, eerder goed+goed verteld. "Ik zie dit zo vaak met klanten. Al het voedsel is voedzaam en biedt ons lichaam waardevolle voedingsstoffen die voldoen aan onze emotionele en fysieke behoeften. Ik zie bruine rijst niet als de gezondere optie, het heeft gewoon een ander voedingsprofiel dan witte rijst ... rijst is de component op mijn bord dat alle smaak opslaat en een gerecht tot leven brengt. Ik ben dol op het eten van witte rijst met curry's, salans, sabzis, roerbak, chili, kabobs, gegrilde groenten en vrijwel alles wat je kunt bedenken."Veel inwoners van de Blue Zones -regio's zouden het ongetwijfeld eens zijn.

2. Maïs

Een dagelijks regime in Nicoya maakt nixtamal maïseg met de hand. In dit proces worden maïskorrels doorweekt in limoen, gemalen in een maïsmeel van masa harina en gebakken of vuur geroosterd in een tortilla. De resultaten zijn buitengewoon verrukkelijk. Maïs wordt in Nicoya gebruikt voor het maken van zowel hartige gerechten als snoep, zoals Pan de Elote, een zoete, vla-maïsbrood dessert. Cornbread is ook een nietjezijde in Loma Linda.

"Maïs bevat veel luteïne en zeaxanthine, twee krachtige carotenoïde antioxidanten die de gezondheid van de ogen ondersteunen en kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen", zegt Mouch. "Maïs bevat ook tien keer de hoeveelheid vitamine A vergeleken met de meeste andere volle granen.”

3. Gierst

Gierst is een heerlijk zacht, nootachtig smakende volkoren die van nature glutenvrij is. “Millet is een geweldige bron van eiwitten, koper, fosfor, vezels en antioxidanten. Het is ook een uitstekende bron van mangaan, dat de gezondheid van de hersenen, de gezondheid van het bot ondersteunt en helpt om ontstekingen te verminderen, ”zegt Mouch. Net als andere graankorrels is Millet extreem eenvoudig om mee te koken en werkt goed in zoete en hartige gerechten. Probeer het in een donzige couscous pilaf, ontbijtpap, een graankom of zelfgemaakte granola.

4. Gerst

Naarmate de granen gaan, heeft Barley een van de hoogste vezeltellingen (samen met boekweit en Bulgur). In Sardinië is het gebruikelijk om een ​​plakje pistoccu te hebben met maaltijden, een heerlijk brood op basis van gerst. “Barley is een lagere glycemische indexkorrel dankzij het rijke bèta-glucangehalte, dat een belangrijk type oplosbare vezels is. BECA-Glucan-consumptie is gekoppeld aan verbeterde hartgezondheid, spijsverteringsgezondheid en verlaagde cholesterolniveaus ”, zegt Mouch.

5. Haver

Haver heeft tonnen eiwitten, mineralen, vezels en ontstekingsremmende voordelen die helpen uw darmmicrobioom te harmoniseren, uw cardiovasculaire systeem te vergroten en u te helpen langer te leven. "Een deel van de aantrekkingskracht van Oatmeal is [ook] hoeveel verschillende manieren je kunt maken en hoeveel andere ingrediënten met eiwitten je eraan kunt toevoegen",. “Het is eigenlijk een gezond voertuig voor ander gezond voedsel."

6. Farro

Farro is een gezond type tarwe dat gewoonlijk wordt gekookt in gerechten Sardinia-denken pasta, gnocchi en brood (zwijmelen)). Volgens Mouch is Farro een rijke bron van eiwitten en complexe koolhydraten, die in combinatie met zijn hogere vezelgehalte, helpt de bloedsuikercontrole, verminderde cholesterol en digestie te ondersteunen. "Het bevat eigenlijk meer vezels dan bruine rijst of havermout", zegt ze. “En het grootste deel van de vezels in Farro is onoplosbare vezels, wat helpt bulk toe te voegen aan ontlasting en fungeert als een prebioticum voor ons darmmicrobioom ter ondersteuning van het voeden van de 'goede' bacteriën in de darm. Dit ondersteunt de algehele verminderde ontsteking en levensduur, ”zegt Mouch.

7. Quinoa

Anders dan de korrels van grassen, is quinoa een pseudo-korrel (technisch gezien is het een zaadje) dat afkomstig is van een bloeiende plant, vergelijkbaar met amarant of boekweit. Het is ook van nature glutenvrij. "Quinoa heeft alle negen essentiële aminozuren die het lichaam niet maakt, dus het wordt beschouwd als een compleet eiwit". "Dit is vrij zeldzaam voor een plantaardig voedsel en draagt ​​alleen maar bij aan de vele redenen waarom Quinoa zo goed voor je is."

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.