De echte reden waarom mediterrane koks houden van koken met olijfolie

Vraag een mediterrane chef -kok (of thuiskok die zich zelf verbeeldt) Wat is het enige item dat ze altijd in de nabijheid hebben, en het antwoord is altijd hetzelfde: extra maagdelijke olijfolie.

Met zoveel verschillende soorten oliën die beschikbaar zijn in de planken van de supermarkt, is er een reden waarom een ​​nietje zoals Bertolli Organic Extra Virgin Olive Oil nog steeds een MVP is: anders dan de betrouwbare smaakboost (obvs), zijn de gerapporteerde gezondheidsvoordelen van EVOO te overvloedig negeren.

Talloze studies hebben een back-up van het voedingsstofgehalte van olijfolie gesteund (zoals zijn hoge niveaus van gezonde vetten en antioxidantrijke vitamine E), en gecrediteerd het wonderingrediënt met potentiële voordelen zoals helpen bij het voorkomen van hartziekten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten en het bouwen van sterke botten op.

"Extra Virgin Olive Oil heeft een directe impact binnen ons darmmicrobioom."

"Olijfolie biedt het menselijk lichaam talloze voordelen", bevestigt Stella Metsovas, een klinische voedingsdeskundige en auteur van Wilde Middellandse Zee, Een medley van paleo-meets-mediterrane recepten. Een van de grootste redenen waarom Metsovas citeert? Zijn rol in de darmgezondheid. "Extra Virgin Olive Oil heeft een directe impact binnen ons darmmicrobioom", zegt ze. “Het bevat fenolverbindingen die helpen bij het ondersteunen van de cellen in onze darmen door meer een robuust microbioom te creëren.”

Vertaling: het is tijd om de inname van uw olijfolie te verhogen. En als het eerste merk dat olijfolie introduceert aan de U.S. (voor real-it is al meer dan 150 jaar in zaken), is Bertolli een slimme plek om te beginnen. De powerhouse van olijfolie richt zich op niet-GMO-ingrediënten en biedt ook organische opties. Dus eigenlijk is het net als je eigen persoonlijke gezondheidsboost in een fles.

Scroll naar beneden voor drie eenvoudige, door chef-goedgekeurde tips om meer biologische extra maagdelijke olijfolie aan je leven toe te voegen.

1. Gebruik het voor topping, niet alleen voor koken (vooral met groenten)

Ja, olijfolie als kookhulp is een beproefde methode. "Extra Virgin Olive Oil is eigenlijk een van de meest stabiele oliën om te koken op hoge hitte", zegt Larissa Iracheta, de kwaliteitsdirecteur voor het moederbedrijf van Bertolli. Maar dat is niet de enige manier om het te gebruiken: Metsovas beveelt ook aan om je afgewerkte gerecht te tellen met de goede dingen. "De olijfolie fungeert als een smaakversterker en voedingsstoffen voor groenten," merkt ze op.

Bovendien kan het ook ruwe producten overbaden. "Het toevoegen van verse extra maagdelijke olijfolie aan verse groenten helpt de absorptie van plantenchemicaliën bekend te ondersteunen die bekend zijn om de gezondheid van de dutjes en immuniteit te stimuleren", zegt de mediterrane expert.

2. Sla in perkamentpapier in voorraad

"De snelste en meest smaakvolle manier van koken met extra olijfolie met een maagdelijke is om te bakken in perkamentpapier," zegt Metsovas. De smaken van de olie worden verbeterd door natuurlijke stoomconvectie wanneer het perkamentpapier is ingesloten als een envelop, legt ze uit.

Het eenvoudigste recept om te proberen? Vis en papillote (aka vis in perkament): neem een ​​stuk witte vis met een takje tijm, bedek met Bertolli biologische extra maagdelijke olijfolie en kook het in de oven. "Die smaken belichamen echt het mediterrane dieet," voegt Metsovas toe.

3. Experimenteren loont

Olijfolie gaat met veel meer dan je denkt. "Ik raad extra olijfolie van maagdelijke olie aan als een smaak die voor bijna elk voedsel is," deelt Metsovas.

Hoewel hartige gerechten een voor de hand liggende keuze zijn, voegt de voedingsdeskundige ook een motregen toe aan haar ochtendhavermout en raast over verse vijgen gegooid met een beetje olie en snufje zeezout. Je weet nooit dat je niet-verwachte combo's zoals deze kan worden, kunnen uiteindelijk je nieuwe go-to-snack of maaltijd worden. Kortom, ze zegt: “Olijfolie maakt echt alles beter!”

In vennootschap met Bertolli

Topfoto: Bertolli/Michele Rosen, Paleo Running Mama