De plantaardige beweging biedt één oplossing voor de groeiende klimaatangst van mensen

Waarom gaan mensen plantaardig?

Voor alle duidelijkheid, mensen kozen ervoor om plantaardig diëten te volgen lang Voordat Google bestond. Mensen zoals Pythagoras, Leonardo da Vinci en zelfs John Harvey Kellogg pleiten allemaal voor een vegetarisch dieet-niet omwille van klimaatangst, maar omdat ze geloofden dat het echte gezondheidsvoordelen had. (Een overtuiging die nu wordt ondersteund door een breed scala aan onderzoek.))

Dierenrechtenargumenten voor plantaardig eten hebben ook een lange, historische afkomst. De Amerikaanse vegetarische samenleving, die in 1850 betoogde dat "wreedheid, in welke vorm dan ook, vanwege het louter doel om onnodig voedsel aan te schaffen ... irritant is voor de pure menselijke ziel, en weerzinwekkend is voor de edelste attributen van ons wezen," trok veel activisten van de Dag, inclusief suffragist Susan B. Anthony en Abolitionist Horace Greeley. Burgerrechtenactivisten, waaronder Dick Gregory en Coretta Scott King, geloofden ook dat het eten van dieren in tegenstelling was tot hun overtuigingen in de waardigheid van elk leven.

Tegenwoordig toont onderzoek van de Universiteit van Californië, Davis, echter dat de geschatte 5 procent van de Amerikanen die vegetarisch zijn nog steeds meestal de voedingssprong maakt voor hun gezondheid. Maar een nadere blik blijkt dat degenen die meer aan het dieet blijven, dit niet doen om zichzelf te beschermen tegen kanker of hartaandoeningen; Ze verminderden hun vleesconsumptie om milieu- of ethische redenen. Suggererend dat, ja, de psychologische validatie die ze ontvingen om iets goeds voor het milieu te doen, voldoende was om ze week na week vleesvrij te laten eten.

Hoe de plantaardige beweging en het milieu verbonden werden

Het is heel logisch dat degenen die om het milieu geven hun dieet zouden willen veranderen. In 2018 vertelde Joseph Poore, MPhil, van de Universiteit van Oxford, De voogd Dat het vermijden van dierlijke producten "de grootste manier is om uw impact op planeet aarde te verminderen", na het bestuderen van 40.000 boerderijen in 119 landen om de milieu -impact van de vlees- en zuivelindustrie te bepalen.

Het onderzoek van Poore was grotendeels gericht op de productiekant van de vleesindustrie, maar door een puur individuele lens is het duidelijk waarom het eten van plantaardig gebaseerd is een betere voedingskeuze voor het milieu. Als u denkt aan wat er op uw bord belanden in termen van de hoeveelheid water, koolstofemissies en landbouwgrond die nodig is om dat voedsel daar te krijgen, is het duidelijk dat de meeste planten veel minder middelen vereisen dan koeien, kip en varkens. De "watervoetafdruk" (ook wel benodigde hoeveelheid water die nodig is om een ​​voedselproduct te produceren) per gram eiwit van kip, eieren en melk is 1.5 keer groter dan die van pulsen zoals kikkererwten; Voor rundvlees is dat aantal zes keer zo hoog. En terwijl alle landbouw broeikasgassen produceert, komt 58 procent van alle voedselgerelateerde broeikasgasemissies afkomstig van dierlijke producten die die voedingsmiddelen een voor de hand liggende plek voor ons maken om onze inspanningen te richten.

Deze duidelijke link tussen onze persoonlijke diëten en het milieu heeft veel leiders in het klimaatveranderingsgesprek aangewakkerd om zelf plantaardige eters te worden. Klimaatactivist Greta Thunberg is een voorbeeld van iemand die haar veganisme publiekelijk heeft geassocieerd met haar morele noodzaak om klimaatverandering te bestrijden. Leonardo DiCaprio ging vegetarisch kort voordat hij produceerde Cowspiracy, En voormalig vice-president Al Gore kondigde publiekelijk zijn veganisme aan in 2013 na kritiek te hebben ontvangen omdat hij zijn dieet niet heeft vermeld in zijn duurzame boek, Een ongemakkelijke waarheid.

Met deze verbinding gemaakt, is er een duidelijke en huidige weg vooruit voor iedereen die denkt dat de staat van het klimaat zijn geestelijke gezondheid negatief beïnvloedt.

Wat dit betekent voor klimaatangst

"Een van de belangrijkste dingen waardoor mensen klimaatangst voelen, is hulpeloosheid: ze denken niet dat er iets is wat ze kunnen doen". Plantengebaseerd eten daagt direct dat gevoel van machteloosheid uit door een duidelijke en huidige actie te presenteren. Vleesvrij gaan is, zoals Poore zei, de grootste manier om uw individuele impact op planeet Aarde te verminderen-en bij uitbreiding is het ook de meest toegankelijke manier om uw klimaatangst te onderdrukken.

Hoe verwoestend het ook is, veel van de andere factoren die de klimaatverandering beïnvloeden, zijn helaas buiten de controle van het individu. Hoewel mensen zeker kunnen bezuinigen op hoeveel ze per vliegtuig reizen en hoeveel voedsel ze verspillen (twee andere grote factoren van emissies), kunnen we niet controleren of de Verenigde Staten de klimaatakkoorden van Parijs opnieuw ondertekenen. We kunnen niet direct of onmiddellijk bepalen wie lobbyt voor beleid dat direct de omgeving schaadt, of de 14.800 mijl van bomen die elk jaar worden verkort. Een van de weinige dingen die we kan Controle is wat we op onze borden zetten. En gezien het feit dat voedsel zo'n aantoonbare impact heeft op het milieu, van het verminderen van broeikasgassen tot het vertragen van de degradatie van de oceaan-het is een van de weinige oplossingen waar het individu volledig eigendom over kan nemen.

"Eten is het meest persoonlijke dat je op veel manieren kunt doen", zegt Dr. Klei. “Plantengebaseerd eten is een manier om het gevoel te hebben dat je wat meer kracht hebt tegen klimaatverandering, en dat wordt goed voor je geestelijke gezondheid en je lichamelijke gezondheid.'En dus eten degenen die herbivore diëten eten-of zelfs diëten die bevatten minder vlees-levert de grootste individuele bijdrage aan het milieu voor hun eigen psychologisch winst.